Fabrikisto de karagenino Newgreen Carrageenan Supplement
Produkta Priskribo
Karagenino, polisakarido ekstraktita el ruĝaj algoj, havas longan historion de uzo en Azio kaj Eŭropo, kaj unue estis komercigita komence de la 19-a jarcento kiel pulvora produkto. Karagenino estis komence enkondukita kiel stabiligilo en glaciaĵoj kaj ĉokolada lakto antaŭ ol ĝi ekspansiiĝis al aliaj produktoj kiel pudingo, kondensita lakto kaj dentopasto en la 1950-aj jaroj (Hotchkiss et al., 2016). Pro ĝiaj unikaj ecoj kaj eblaj funkcioj, la uzo de karagenino estis vaste esplorita en diversaj aplikoj.
COA
| Aĵoj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Blanka Pulvoro | Blanka Pulvoro |
| Analizo | 99% | Enirpermesilo |
| Odoro | Neniu | Neniu |
| Maldensa Denseco (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Perdo dum Sekigado | ≤8.0% | 4.51% |
| Restaĵo ĉe Ekbruligo | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Meza molekula pezo | <1000 | 890 |
| Pezaj Metaloj (Pb) | ≤1PPM | Enirpermesilo |
| As | ≤0.5PPM | Enirpermesilo |
| Hg | ≤1PPM | Enirpermesilo |
| Bakteria Kalkulo | ≤1000cfu/g | Enirpermesilo |
| Kolona Bacilo | ≤30MPN/100g | Enirpermesilo |
| Gisto kaj Muldilo | ≤50cfu/g | Enirpermesilo |
| Patogenaj Bakterioj | Negativa | Negativa |
| Konkludo | Konformas al specifo | |
| Bretovivo | 2 jaroj kiam konvene stokita | |
Funkcio
Karagenino estis uzata en vasta gamo da nutraĵoj kiel viando, laktaĵoj kaj farun-bazitaj produktoj, kaj ĝiaj mekanismoj kaj funkcioj en ĉi tiuj matricoj ankaŭ estis studitaj. Kun la apero de novaj nutraĵteknologioj, la eblaj aplikoj de karagenino estis amplekse esploritaj, inkluzive de enkapsuligo, manĝeblaj filmoj/tegaĵoj, plantbazitaj analogaĵoj kaj 3D/4D-presado. Dum la nutraĵteknologio evoluas, la postulataj funkcioj de nutraĵingrediencoj ŝanĝiĝis, kaj karagenino estas esplorata pro sia rolo en ĉi tiuj novaj areoj. Tamen, ekzistas multaj similecoj en la uzo de karagenino en kaj klasikaj kaj emerĝantaj aplikoj, kaj kompreni la subestajn principojn de karagenino kondukos al ĝusta uzo de karagenino en emerĝantaj nutraĵproduktoj. Ĉi tiu recenzo fokusiĝas al la potencialo de karagenino kiel nutraĵingredienco en ĉi tiuj emerĝantaj teknologioj, ĉefe bazite sur artikoloj publikigitaj en la pasintaj kvin jaroj, elstarigante ĝiajn funkciojn kaj aplikojn por pli bone kompreni ĝian rolon en nutraĵproduktoj.
Apliko
Ĉar diversaj novaj nutraĵteknologioj aperis en la nutraĵindustrio, la apliko de karagenino ankaŭ estis esplorita por plenumi la kreskantajn postulojn pri valoraj nutraĵproduktoj. Ĉi tiuj novaj teknologioj, en kiuj karagenino montris eblajn aplikojn, inkluzivas enkapsuligon, plantbazitajn viandproduktojn kaj 3D/4D-presadon, servante respektive kiel murmaterialo, manĝebla folia kompozito, teksturiga agento kaj nutraĵinko. Kun la apero de novaj teknologioj en nutraĵproduktado, la postuloj por nutraĵingrediencoj ankaŭ ŝanĝiĝas. Karagenino ne estas escepto, kaj esplorado estas survoje por kompreni ĝian eblan rolon en ĉi tiuj emerĝantaj teknologioj. Tamen, ĉar la subestaj principoj estas komunaj en ĉi tiuj aplikoj, gravas kompreni la klasikajn aplikojn kaj mekanismojn de la funkcioj de karagenino por pli bone taksi ĝian potencialon en novaj areoj. Tial, ĉi tiu artikolo celas priskribi la mekanismojn de la funkcioj de karagenino, ĝiajn tradiciajn aplikojn en nutraĵoj, kaj ĝiajn eblajn aplikojn en enkapsuligo, manĝeblaj filmoj/tegaĵoj, plantbazitaj analogaĵoj, kaj 3D/4D manĝaĵpresado, precipe raportitaj dum la pasintaj kvin jaroj, por pli bone kompreni la vastan gamon da eblaj aplikoj kune kun la klasikaj kaj emerĝantaj nutraĵteknologioj.
Pakaĵo kaj Liverado
