Αμυλάση σακχάρου αμύλου -HTAA50L-Υγρή άλφα-αμυλάση υψηλής θερμοκρασίας, θερμοσταθερή άλφα αμυλάση
Περιγραφή προϊόντος
Λειτουργία
Η α-αμυλάση είναι ένα ένζυμο που παίζει βασικό ρόλο σε μια σειρά βιοχημικών αντιδράσεων. Ακολουθεί μια σύντομη εισαγωγή στον ρόλο της α-αμυλάσης:
1. Πέψη αμύλου: Η α-αμυλάση παίζει σημαντικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα. Διασπά το άμυλο σε μικρότερα μόρια πολυσακχαριτών όπως η δεξτρίνη και η μαλτόζη. Αυτή η διάσπαση βοηθά το σώμα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει την ενέργεια του αμύλου.
2. Παρασκευή ζυμαρικών: Στην παρασκευή ζυμαρικών, η άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό ζύμης. Η λειτουργία της είναι να διασπά τα μόρια αμύλου στο αλεύρι και να απελευθερώνει την ικανότητα του αμύλου να ζελατινοποιείται. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της κολλώδους υφής και της αντοχής της ζύμης, καθιστώντας τα ζυμαρικά (όπως ψωμί, μπισκότα κ.λπ.) πιο αφράτα και πιο ελαστικά.
3. Ζυθοποιία: Η α-αμυλάση χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Όταν χρησιμοποιείται βύνη στη διαδικασία ζυθοποίησης, η α-αμυλάση διασπά το άμυλο σε ζυμώσιμα σάκχαρα, όπως η μαλτόζη. Με αυτόν τον τρόπο, η μαγιά μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτά τα σάκχαρα για να ζυμώσει και να παράγει αλκοόλ.
4. Επεξεργασία Τροφίμων: Η α-αμυλάση χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων. Βελτιώνει την υφή και την αίσθηση στο στόμα τροφίμων όπως το τραγανό ψωμί, τα πατατάκια και τα μπισκότα. Επιπλέον, στην παρασκευή μπισκότων και καραμελών, μπορεί επίσης να προωθήσει την αποσύνθεση και τη ζελατινοποίηση της ζάχαρης, αυξάνοντας τη γλυκύτητα και τη γεύση του προϊόντος.
5. Παρασκευή Απορρυπαντικών: Η α-αμυλάση χρησιμοποιείται για την αφαίρεση λεκέδων αμύλου από τα ρούχα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής απορρυπαντικών. Αποικοδομεί τα μόρια αμύλου έτσι ώστε να διαλύονται στο νερό και να ξεπλένονται.
6. Βιομηχανία χαρτοπολτού και χαρτιού: Η α-αμυλάση χρησιμοποιείται ως αποκολλητικός παράγοντας στη βιομηχανία χαρτοπολτού και χαρτιού. Διασπά το άμυλο στα κυτταρινικά υλικά, βοηθώντας έτσι στην απομάκρυνση λεκέδων από τον πολτό και στη βελτίωση της ποιότητας και της εμφάνισης του χαρτιού.
Εφαρμογή
Η α-αμυλάση είναι ένα πεπτικό ένζυμο που παίζει ζωτικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα των ανθρώπων και των ζώων. Χρησιμοποιείται κυρίως για την υδρόλυση του αμύλου και άλλων σύνθετων υδατανθράκων, διασπώντας τα σε απλούστερα σάκχαρα που είναι πιο εύπεπτα και απορροφήσιμα. Οι ακόλουθες λειτουργίες και εφαρμογές του διαλύματος α-αμυλάσης σε διάφορους τομείς:
1. Βιομηχανία Τροφίμων: Η α-αμυλάση χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την επεξεργασία αλευριού για να βοηθήσει στην αποικοδόμηση μορίων αμύλου και να κάνει τη ζύμη πιο ελαστική και κολλώδη. Βοηθά επίσης στη μετατροπή των αμύλων σε σάκχαρα που απαιτούνται για τη ζύμωση κατά την οινοποίηση και την ζυθοποιία. Επιπλέον, η α-αμυλάση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην επεξεργασία προϊόντων αμύλου για να δώσει στα προϊόντα καλύτερη υφή.
2. Βιομηχανία ζωοτροφών: Στην κτηνοτροφία, η άλφα-αμυλάση μπορεί να προστεθεί στις ζωοτροφές για να βελτιώσει την ικανότητα των ζώων να χωνεύουν και να απορροφούν το άμυλο. Αυτό βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της αξιοποίησης των ζωοτροφών και προάγει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ζώων.
3. Βιοφαρμακευτικά προϊόντα: Η α-αμυλάση έχει επίσης εφαρμογές στον βιοφαρμακευτικό τομέα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ορισμένων σημαντικών φαρμακευτικών προϊόντων, όπως αντιβιοτικά, βιταμίνες και ενζυμικά φάρμακα. Χρησιμοποιώντας την α-αμυλάση για τη μετατροπή συγκεκριμένων υποστρωμάτων, η απόδοση και η καθαρότητα των φαρμάκων μπορούν να βελτιωθούν.
4. Κλωστοϋφαντουργική βιομηχανία: Στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, η άλφα-αμυλάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία προεπεξεργασίας των υφασμάτων. Διασπά τους λεκέδες αμύλου στα υφάσματα, καθιστώντας τον καθαρισμό ευκολότερο και πιο αποτελεσματικό.
5. Προστασία του περιβάλλοντος: Η α-αμυλάση χρησιμοποιείται επίσης στον τομέα της προστασίας του περιβάλλοντος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία λυμάτων και λάσπης που περιέχουν άμυλο για την προώθηση της αποσύνθεσης και της απομάκρυνσης της οργανικής ύλης.
Σχετικά προϊόντα:
Το εργοστάσιο της Newgreen προμηθεύει επίσης ένζυμα ως εξής:
| βρομελίνη κατάλληλη για τρόφιμα | Βρομελίνη ≥ 100.000 u/g |
| Αλκαλική πρωτεάση κατάλληλη για τρόφιμα | Αλκαλική πρωτεάση ≥ 200.000 u/g |
| παπαΐνη τροφίμων | Παπαΐνη ≥ 100.000 u/g |
| Λακκάση κατάλληλη για τρόφιμα | Λακκάση ≥ 10.000 u/L |
| Οξική πρωτεάση ποιότητας τροφίμων τύπου APRL | Όξινη πρωτεάση ≥ 150.000 u/g |
| κελλοβιάση ποιότητας τροφίμων | Κελλοβιάση ≥1000 u/ml |
| Ένζυμο δεξτράνης ποιότητας τροφίμων | Ένζυμο δεξτράνης ≥ 25.000 u/ml |
| Λιπάση κατάλληλη για τρόφιμα | Λιπάσες ≥ 100.000 u/g |
| Ουδέτερη πρωτεάση κατάλληλη για τρόφιμα | Ουδέτερη πρωτεάση ≥ 50.000 u/g |
| Τροφίμων-ποιότητας γλουταμινική τρανσαμινάση | Γλουταμινική τρανσαμινάση ≥1000 u/g |
| Λυάση πηκτίνης κατάλληλη για τρόφιμα | Λυάση πηκτίνης ≥600 u/ml |
| Πηκτινάση κατάλληλη για τρόφιμα (υγρή 60K) | Πηκτινάση ≥ 60.000 u/ml |
| Καταλάση τροφίμων | Καταλάση ≥ 400.000 u/ml |
| Οξειδάση γλυκόζης ποιότητας τροφίμων | Οξειδάση γλυκόζης ≥ 10.000 u/g |
| άλφα-αμυλάση κατάλληλη για τρόφιμα (ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες) | Α-αμυλάση υψηλής θερμοκρασίας ≥ 150.000 u/ml |
| άλφα-αμυλάση κατάλληλη για τρόφιμα (μέση θερμοκρασία) τύπου AAL | Μέτρια θερμοκρασία άλφα-αμυλάση ≥3000 u/ml |
| άλφα-ακετυλακτάτη δεκαρβοξυλάση κατάλληλη για τρόφιμα | α-ακετυλλακτική δεκαρβοξυλάση ≥2000u/ml |
| Β-αμυλάση κατάλληλη για τρόφιμα (υγρή 700.000) | β-αμυλάση ≥ 700.000 u/ml |
| β-γλυκανάσης BGS κατάλληλης για τρόφιμα | β-γλυκανάση ≥ 140.000 u/g |
| Πρωτεάση κατάλληλη για τρόφιμα (τύπος ενδοκοπτόμενης κοπής) | Πρωτεάση (τύπος κοπής) ≥25u/ml |
| Ξυλανάση κατάλληλη για τρόφιμα τύπου XYS | Ξυλανάση ≥ 280.000 u/g |
| Ξυλανάση κατάλληλη για τρόφιμα (οξύ 60K) | Ξυλανάση ≥ 60.000 u/g |
| Αμυλάση γλυκόζης κατάλληλη για τρόφιμα τύπου GAL | Σακχαροποιητικό ένζυμο≥260.000 u/ml |
| Πουλλουλανάση ποιότητας τροφίμων (υγρό 2000) | Πουλλουλανάση ≥2000 u/ml |
| κυτταρινάση ποιότητας τροφίμων | CMC≥ 11.000 u/g |
εργοστασιακό περιβάλλον
συσκευασία & παράδοση
μεταφορά
