Κατασκευαστής λεκιθίνης σόγιας Υδρογονωμένη λεκιθίνη σόγιας με καλή ποιότητα
Περιγραφή προϊόντος
Τι είναι η λεκιθίνη;
Η λεκιθίνη είναι ένα σημαντικό συστατικό που περιέχεται στη σόγια και αποτελείται κυρίως από ένα μείγμα λιπών που περιέχουν χλώριο και φώσφορο. Τη δεκαετία του 1930, η λεκιθίνη ανακαλύφθηκε στην επεξεργασία σογιέλαιου και έγινε υποπροϊόν. Η σόγια περιέχει περίπου 1,2% έως 3,2% φωσφολιπίδια, τα οποία περιλαμβάνουν σημαντικά συστατικά βιολογικών μεμβρανών, όπως φωσφατιδυλοϊνοσιτόλη (PI), φωσφατιδυλοχολίνη (PC), φωσφατιδυλοαιθανολαμίνη (PE) και διάφορα άλλα είδη εστέρων, καθώς και πολύ μικρές ποσότητες άλλων ουσιών. Η φωσφατιδυλοχολίνη είναι μια μορφή λεκιθίνης που αποτελείται από φωσφατιδικό οξύ και χολίνη. Η λεκιθίνη περιέχει μια ποικιλία λιπαρών οξέων, όπως παλμιτικό οξύ, στεατικό οξύ, λινολεϊκό οξύ και ελαϊκό οξύ.
Πιστοποιητικό Ανάλυσης
| Όνομα προϊόντος: Λεκιθίνη σόγιας | Μάρκα: Newgreen | ||
| Τόπος προέλευσης: Κίνα | Ημερομηνία κατασκευής: 28.02.2023 | ||
| Αριθμός παρτίδας: NG2023022803 | Ημερομηνία Ανάλυσης: 2023.03.01 | ||
| Ποσότητα παρτίδας: 20000kg | Ημερομηνία λήξης: 27.02.2025 | ||
| Αντικείμενα | Προδιαγραφές | Αποτελέσματα | |
| Εμφάνιση | Ανοιχτόχρωμη κίτρινη σκόνη | Συμμορφώνεται | |
| Οσμή | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται | |
| Καθαρότητα | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Αναγνώριση | Θετικός | Θετικός | |
| Ακετόνη αδιάλυτη | ≥ 97% | 97,26% | |
| Εξάνιο Αδιάλυτο | ≤ 0,1% | Συμμορφώνεται | |
| Οξύτητα (mg KOH/g) | 29.2 | Συμμορφώνεται | |
| Αριθμός υπεροξειδίου (meq/kg) | 2.1 | Συμμορφώνεται | |
| Χέβι Μέταλ | ≤ 0,0003% | Συμμορφώνεται | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Συμμορφώνεται | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Συμμορφώνεται | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Συμμορφώνεται | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Συμμορφώνεται | |
| Σύναψη | Συμμορφώνεται με την προδιαγραφή
| ||
| Συνθήκες αποθήκευσης | Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μην καταψύχετε. Να φυλάσσεται μακριά από έντονο φως και θερμότητα. | ||
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | ||
Φυσικοχημικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά
Η λεκιθίνη σόγιας έχει ισχυρή γαλακτωματοποίηση, η λεκιθίνη περιέχει πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα, επηρεάζεται εύκολα από το φως, τον αέρα και την επιδείνωση της θερμοκρασίας, με αποτέλεσμα το χρώμα να αλλάζει από λευκό σε κίτρινο και τελικά να γίνεται καφέ. Η λεκιθίνη σόγιας μπορεί να σχηματίσει υγρούς κρυστάλλους όταν θερμαίνεται και υγραίνεται.
Δύο χαρακτηριστικά της λεκιθίνης
Δεν είναι ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες, η θερμοκρασία είναι πάνω από 50°C και η δραστικότητά του θα καταστρέψει σταδιακά και θα εξαφανιστεί μέσα σε ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Επομένως, η λήψη λεκιθίνης θα πρέπει να λαμβάνεται με ζεστό νερό.
Όσο υψηλότερη είναι η καθαρότητα, τόσο πιο εύκολο είναι να απορροφηθεί.
Εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων
1. αντιοξειδωτικό
Επειδή η λεκιθίνη σόγιας μπορεί να βελτιώσει την αποσύνθεση του υπεροξειδίου και του υπεροξειδίου του υδρογόνου στο έλαιο, η αντιοξειδωτική της δράση χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ελαίου.
2. Γαλακτωματοποιητής
Η λεκιθίνη σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γαλακτώματα W/O. Επειδή είναι πιο ευαίσθητη στο ιοντικό περιβάλλον, γενικά συνδυάζεται με άλλους γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές για γαλακτωματοποίηση.
3. Φουσκωτικό μέσο
Η λεκιθίνη σόγιας χρησιμοποιείται ευρέως στα τηγανητά τρόφιμα ως διογκωτικό μέσο. Δεν έχει μόνο μεγαλύτερη ικανότητα αφρισμού, αλλά μπορεί επίσης να αποτρέψει το κόλλημα και την οπτανθρακοποίηση των τροφίμων.
4. Επιταχυντής ανάπτυξης
Στην παραγωγή ζυμωμένων τροφίμων, η λεκιθίνη σόγιας μπορεί να βελτιώσει την ταχύτητα ζύμωσης. Κυρίως επειδή μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη δραστηριότητα της ζύμης και του γαλακτόκοκκου.
Η λεκιθίνη σόγιας είναι ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος φυσικός γαλακτωματοποιητής και είναι πολύ υγιεινός για το ανθρώπινο σώμα. Με βάση τη θρεπτική σύνθεση των φωσφολιπιδίων και τη σημασία των δραστηριοτήτων της ζωής, η Κίνα έχει εγκρίνει την εκλεπτυσμένη λεκιθίνη υψηλότερης καθαρότητας για να συμπεριληφθεί σε υγιεινά τρόφιμα, η λεκιθίνη στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, ρυθμίζει την αιμορροΐδα, μειώνει τη χοληστερόλη ορού, διατηρεί τη θρεπτική λειτουργία του εγκεφάλου και έχει ορισμένα αποτελέσματα.
Με την εμβάθυνση της έρευνας για τη λεκιθίνη και τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των ανθρώπων, η λεκιθίνη σόγιας θα τύχει όλο και μεγαλύτερης προσοχής και εφαρμογής.
Η λεκιθίνη σόγιας είναι ένας πολύ καλός φυσικός γαλακτωματοποιητής και επιφανειοδραστική ουσία, μη τοξική, μη ερεθιστική, εύκολη στην αποικοδόμηση και έχει ποικίλες επιδράσεις, χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα, φάρμακα, καλλυντικά, επεξεργασία ζωοτροφών.
Η ευρεία εφαρμογή της λεκιθίνης έχει οδηγήσει στην ταχεία ανάπτυξη των επιχειρήσεων παραγωγής λεκιθίνης.
συσκευασία & παράδοση
μεταφορά
