Γλυκαντικό συστατικών τροφίμων σε σκόνη πολυδεξτρόζης CAS 68424-04-4 Πολυδεξτρόζη
Περιγραφή προϊόντος
Η πολυδεξτρόζη είναι ένα είδος υδατοδιαλυτής διαιτητικής ίνας. Τυχαία οστέινα πολυμερή συμπύκνωσης γλυκόζης με κάποια σορβιτόλη, τελικές ομάδες και με υπολείμματα κιτρικού οξέος ή φωσφορικού οξέος συνδεδεμένα με πολυμερή με μονοεστερικούς ή διεστερικούς δεσμούς. Λαμβάνονται με τήξη. Είναι λευκή ή υπόλευκη σκόνη, εύκολα διαλυτή στο νερό, η διαλυτότητά της είναι 70%. Μαλακό γλυκό, χωρίς ιδιαίτερη γεύση. Έχει λειτουργία υγειονομικής περίθαλψης και μπορεί να παρέχει στο ανθρώπινο σώμα υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες.
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης
| ΑΡΘΡΑ | ΠΡΟΤΥΠΟ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΔΟΚΙΜΗΣ |
| Χημική δοκιμή | 99%Σκόνη πολυδεξτρόζης | Συμμορφώνεται |
| Χρώμα | Λευκή σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Δεν υπάρχει ιδιαίτερη μυρωδιά | Συμμορφώνεται |
| Μέγεθος σωματιδίων | 100% πέρασμα 80mesh | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | ≤5,0% | 2,35% |
| Υπόλειμμα | ≤1,0% | Συμμορφώνεται |
| Χέβι μέταλ | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Συμμορφώνεται |
| Pb | ≤2,0 ppm | Συμμορφώνεται |
| Υπολείμματα φυτοφαρμάκων | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται |
| Μαγιά & Μούχλα | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται |
| E.Coli | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σύναψη | Συμμορφώνεται με την προδιαγραφή | |
| Αποθήκευση | Αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και θερμότητα | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργία
Η πολυδεξτρόζη χρησιμοποιείται συνήθως ως υποκατάστατο της ζάχαρης, του αμύλου και του λίπους. Χρησιμοποιείται επίσης σε συνταγές μαγειρικής χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη και για διαβητικούς. Ταυτόχρονα, η πολυδεξτρόζη είναι επίσης υγραντικό, σταθεροποιητικό και πυκνωτικό.
1 Ρυθμίστε τον μεταβολισμό των λιπιδίων και τα λιπίδια του αίματος, μειώστε τη συσσώρευση λίπους και αποτρέψτε την παχυσαρκία.
2 Μείωση της σύνθεσης και της απορρόφησης της χοληστερόλης, μείωση της σύνθεσης και της απορρόφησης του χολικού οξέος και του αλατιού, μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο ανθρώπινο πλάσμα και το ήπαρ, πρόληψη και θεραπεία της στεφανιαίας αθηροσκλήρωσης, των χολόλιθων και πρόληψη της καρδιοεγκεφαλικής αγγειακής νόσου.
3 Μείωση της απορρόφησης ζάχαρης
4 Πρόληψη και θεραπεία της δυσκοιλιότητας
5 Ρυθμίζουν αποτελεσματικά το pH του εντέρου, βελτιώνουν το περιβάλλον αναπαραγωγής των ευεργετικών βακτηρίων.
Εφαρμογή
Ως ειδικός υδατάνθρακας με χαμηλές θερμίδες, χωρίς ζάχαρη, χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, διαλυτές φυτικές ίνες και καλή ανοχή, η σκόνη πολυδεξτρόζης χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα χαμηλής ενέργειας, υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και άλλα λειτουργικά τρόφιμα.
1. Γαλακτοκομικό πεδίο
Ως λειτουργικός παράγοντας, η σκόνη πολυδεξτρόζης χρησιμοποιείται σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, αρωματισμένο γάλα, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ποτά από βακτήρια γαλακτικού οξέος και γάλα σε σκόνη, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και τη σταθερότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων και δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για την αρνητική φυσική και χημική αντίδραση με τα συστατικά των γαλακτοκομικών προϊόντων.
2. Πεδίο ποτών
Η σκόνη πολυδεξτρόζης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε μια ποικιλία λειτουργικών ποτών, τα οποία όχι μόνο μπορούν να σβήσουν τη δίψα, να αναπληρώσουν το νερό, αλλά και να παρέχουν φυτικές ίνες που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Τέτοια προϊόντα, ειδικά ποτά που περιέχουν υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες, είναι πιο δημοφιλή στις ανεπτυγμένες χώρες όπως η Ευρώπη, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ιαπωνία.
3. Πεδίο κατεψυγμένων τροφίμων
Η σκόνη πολυδεξτρόζης μπορεί να αυξήσει το ιξώδες του παγωτού και να αναστείλει την κρυστάλλωση της λακτιτόλης. Με θερμιδική αξία μόνο 1 kcal ανά γραμμάριο, η σκόνη πολυδεξτρόζης μπορεί να προστεθεί σε παγωτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κατεψυγμένα τρόφιμα για να εξισορροπήσει και να ενισχύσει τις λειτουργικές επιδράσεις της λακτιτόλης. Η ανάμειξη λακτιτόλης και σκόνης πολυδεξτρόζης στο παγωτό μπορεί να παράγει ένα πιο σταθερό προϊόν από άλλα μείγματα πολυολών. Επιπλέον, η σκόνη πολυδεξτρόζης έχει τα χαρακτηριστικά του χαμηλού σημείου πήξης, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε παγωτό ή κατεψυγμένα τρόφιμα για να διατηρήσει τον απαραίτητο όγκο και την καλή υφή και γεύση του.
4. Τομέας ζαχαροπλαστικής
Η διαλυτότητα στο νερό και το ιξώδες της σκόνης πολυδεξτρόζης είναι σχετικά υψηλά, κατάλληλα για την κατασκευή μιας ποικιλίας καραμελών χωρίς ζάχαρη με καλή γεύση και αναμεμειγμένα με άλλες πρώτες ύλες, μπορούν να μειώσουν την εμφάνιση κρυστάλλωσης, να εξαλείψουν την ψυχρή ροή και να βελτιώσουν τη σταθερότητα της καραμέλας, αλλά μπορούν επίσης να ρυθμίσουν τον ρυθμό απορρόφησης ή απώλειας νερού κατά την αποθήκευση.
5. Τομέας υγειονομικής περίθαλψης
Η σκόνη πολυδεξτρόζης έχει την επίδραση της εξισορρόπησης των βακτηρίων, της πρόληψης της δυσκοιλιότητας, της πρόληψης του καρκίνου του παχέος εντέρου, της πρόληψης του διαβήτη, της πρόληψης της δυσκοιλιότητας, της πρόληψης των χολόλιθων, της απώλειας βάρους κ.λπ. Είναι πολύ κατάλληλη για χρήση ως πρώτη ύλη για προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης. Μπορεί να παρασκευαστεί σε δισκία, πόσιμο υγρό, σκόνη, σκόνη, κάψουλα, νερό κυτταρίνης και ούτω καθεξής.
6. Πεδίο μπύρας
Η προσθήκη σκόνης πολυδεξτρόζης στην παραγωγή μπύρας μπορεί να βελτιώσει τη διαδικασία παραγωγής, να μειώσει τον χρόνο ζύμωσης, να βελτιώσει την ποιότητα της μπύρας, να μειώσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, να αποτρέψει την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων, κοιλιών μπύρας, γαστρεντερίτιδας, καρκίνου του στόματος, δηλητηρίασης από μόλυβδο και άλλων ασθενειών που προκαλούνται από τη συμβατική παραγωγή μπύρας και να διαδραματίσει ρόλο στην υγειονομική περίθαλψη. Η προσθήκη πολυγλυκόζης μπορεί να κάνει τη γεύση της μπύρας απαλή και καθαρή, τον αφρό λεπτό και την επίγευση δροσιστική και πλούσια.
Σχετικά προϊόντα:
Το εργοστάσιο της Newgreen παρέχει επίσης αμινοξέα ως εξής:
Συσκευασία & Παράδοση
