● Τι είναιΥδροχλωρική θειαμίνη ?
Η υδροχλωρική θειαμίνη είναι η υδροχλωρική μορφή της βιταμίνης B₁, με χημικό τύπο C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, μοριακό βάρος 337,27 και αριθμό CAS 67-03-8. Είναι μια λευκή έως κιτρινωπόλευκη κρυσταλλική σκόνη με ελαφρά οσμή πίτουρου ρυζιού και πικρή γεύση. Απορροφά εύκολα την υγρασία σε ξηρή κατάσταση (μπορεί να απορροφήσει 4% υγρασία όταν εκτίθεται στον αέρα). Οι βασικές φυσικές και χημικές ιδιότητες περιλαμβάνουν:
Διαλυτότητα:Πολύ διαλυτό στο νερό (1 g/mL), ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη και γλυκερόλη και αδιάλυτο σε οργανικούς διαλύτες όπως αιθέρας και βενζόλιο.
Σταθερότητα:Σταθερό σε όξινο περιβάλλον (pH 2-4) και μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες 140°C. Αποσυντίθεται όμως ταχέως σε ουδέτερα ή αλκαλικά διαλύματα και απενεργοποιείται εύκολα από υπεριώδεις ακτίνες ή οξειδοαναγωγικούς παράγοντες.
Χαρακτηριστικά ανίχνευσης:Αντιδρά με κυανιούχο σίδηρο για να παράγει μια μπλε φθορίζουσα ουσία «θειοχρώμιο», η οποία γίνεται η βάση για ποσοτική ανάλυση38.
Η κύρια διαδικασία παρασκευής στον κόσμο είναι η χημική σύνθεση, η οποία χρησιμοποιεί ακρυλονιτρίλιο ή β-αιθοξυαιθυλοπροπιονικό ως πρώτες ύλες και παράγεται μέσω συμπύκνωσης, κυκλοποίησης, αντικατάστασης και άλλων βημάτων, με καθαρότητα άνω του 99%.
●Ποια είναι τα οφέλη τουΥδροχλωρική θειαμίνη ?
Η υδροχλωρική θειαμίνη μετατρέπεται στην ενεργή μορφή πυροφωσφορικής θειαμίνης (TPP) στο ανθρώπινο σώμα και εκτελεί πολλαπλές φυσιολογικές λειτουργίες:
1. Πυρήνας ενεργειακού μεταβολισμού:Ως συνένζυμο της α-κετοοξικής δεκαρβοξυλάσης, συμμετέχει άμεσα στη διαδικασία μετατροπής της γλυκόζης σε ATP. Όταν υπάρχει ανεπάρκεια, οδηγεί σε συσσώρευση πυροσταφυλικού οξέος, προκαλώντας γαλακτική οξέωση και ενεργειακή κρίση.
2. Προστασία του νευρικού συστήματος:Διατήρηση της φυσιολογικής αγωγιμότητας των νευρικών ερεθισμάτων. Η σοβαρή ανεπάρκεια προκαλεί μπέρι-μπέρι, με τυπικά συμπτώματα όπως περιφερική νευρίτιδα, μυϊκή ατροφία και καρδιακή ανεπάρκεια. Ιστορικά, έχει προκαλέσει μια μεγάλης κλίμακας επιδημία στην Ασία, σκοτώνοντας εκατοντάδες χιλιάδες ανθρώπους ετησίως.
3. Αναδυόμενη ερευνητική αξία:
Προστασία του μυοκαρδίου:Μια συγκέντρωση 10μM μπορεί να ανταγωνιστεί την επαγόμενη από την ακεταλδεΰδη βλάβη των μυοκαρδιακών κυττάρων, να αναστείλει την ενεργοποίηση της κασπάσης-3 και να μειώσει τον σχηματισμό πρωτεϊνικών καρβονυλίων.
Αντινευροεκφυλιστικό:Σε πειράματα σε ζώα, η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε ανώμαλη συσσώρευση πρωτεΐνης β-αμυλοειδούς στον εγκέφαλο, η οποία σχετίζεται με την παθολογία της νόσου Αλτσχάιμερ.
Οι ομάδες υψηλού κινδύνου για ανεπάρκεια περιλαμβάνουν:μακροχρόνια κατανάλωση ραφιναρισμένου λευκού ρυζιού και αλευριού, αλκοολικοί (η αιθανόλη αναστέλλει την απορρόφηση θειαμίνης), έγκυες γυναίκες και ασθενείς με χρόνια διάρροια.
●Ποιες είναι οι εφαρμογές τουΥδροχλωρική θειαμίνη ?
1. Βιομηχανία τροφίμων (μεγαλύτερο μερίδιο):
Ενισχυτικά θρεπτικών συστατικών:προστίθεται σε προϊόντα δημητριακών (3-5mg/kg), παιδικές τροφές (4-8mg/kg) και γαλακτοκομικά ποτά (1-2mg/kg) για να αναπληρώσει την απώλεια θρεπτικών συστατικών που προκαλείται από την λεπτή επεξεργασία.
Τεχνικές προκλήσεις:Επειδή αποσυντίθεται εύκολα σε αλκαλικό περιβάλλον, παράγωγα όπως η νιτρική θειαμίνη χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκατάστατα σε αρτοσκευάσματα.
2. Ιατρικός τομέας:
Θεραπευτικές εφαρμογές:Οι ενέσεις χρησιμοποιούνται για την επείγουσα θεραπεία του μπέρι-μπέρι (νευρολογική/καρδιακή ανεπάρκεια) και τα από του στόματος σκευάσματα χρησιμοποιούνται ως βοηθητικές θεραπείες για νευρίτιδα και δυσπεψία.
Συνδυαστική θεραπεία:σε συνδυασμό με παράγοντες μαγνησίου για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της εγκεφαλοπάθειας Wernicke και τη μείωση του ποσοστού υποτροπής.
3. Γεωργία και βιοτεχνολογία:
Παράγοντες ανθεκτικότητας στις ασθένειες των καλλιεργειών:Η επεξεργασία ρυζιού, αγγουριών κ.λπ. με συγκέντρωση 50mM ενεργοποιεί γονίδια που σχετίζονται με παθογόνα (γονίδια PR) και ενισχύει την αντοχή σε μύκητες και ιούς.
Πρόσθετα ζωοτροφών:Βελτίωση της αποτελεσματικότητας του μεταβολισμού των σακχάρων στα ζώα και τα πουλερικά, ειδικά σε περιβάλλοντα θερμικού στρες (αυξημένη ζήτηση για απέκκριση ιδρώτα).
● NEWGREEN Προμήθεια Υψηλής ΠοιότηταςΥδροχλωρική θειαμίνηΣκόνη
Ώρα δημοσίευσης: 30 Ιουνίου 2025
