Η Ιαπωνική Υπηρεσία Καταναλωτών ενέκρινε 161 τρόφιμα με λειτουργική ετικέτα κατά το πρώτο τρίμηνο του 2023, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό των τροφίμων με λειτουργική ετικέτα που έχουν εγκριθεί σε 6.658. Το Ινστιτούτο Έρευνας Τροφίμων συνέταξε μια στατιστική σύνοψη αυτών των 161 ειδών τροφίμων και ανέλυσε τα τρέχοντα σενάρια θερμής εφαρμογής, τα θερμά συστατικά και τα αναδυόμενα συστατικά στην ιαπωνική αγορά.
1. Λειτουργικά υλικά για δημοφιλείς σκηνές και διαφορετικές σκηνές
Τα 161 τρόφιμα με λειτουργική επισήμανση που δηλώθηκαν στην Ιαπωνία κατά το πρώτο τρίμηνο κάλυψαν κυρίως τα ακόλουθα 15 σενάρια εφαρμογής, μεταξύ των οποίων ο έλεγχος της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, η υγεία του εντέρου και η απώλεια βάρους ήταν τα τρία πιο ανησυχητικά σενάρια στην ιαπωνική αγορά.
Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να ανασταλεί η αύξηση του σακχάρου στο αίμα:
Το ένα είναι η αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα νηστείας· το άλλο είναι η αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα. Το κοροζολικό οξύ από φύλλα μπανάνας, οι προανθοκυανιδίνες από φλοιό ακακίας, το φωσφορικό 5-αμινολεβουλινικό οξύ (ALA) μπορούν να μειώσουν τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας σε υγιή άτομα· οι υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες από μπάμιες, οι φυτικές ίνες από ντομάτα, η β-γλυκάνη κριθαριού και το εκχύλισμα φύλλων μουριάς (που περιέχουν ιμινοζάχαρη) έχουν ως αποτέλεσμα την αναστολή της αύξησης του επιπέδου σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Όσον αφορά την υγεία του εντέρου, τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι οι φυτικές ίνες και τα προβιοτικά. Οι φυτικές ίνες περιλαμβάνουν κυρίως γαλακτοολιγοσακχαρίτη, ολιγοσακχαρίτη φρουκτόζης, ινουλίνη, ανθεκτική δεξτρίνη κ.λπ., τα οποία μπορούν να προσαρμόσουν τις γαστρεντερικές καταστάσεις και να βελτιώσουν την εντερική περισταλτική. Τα προβιοτικά (κυρίως Bacillus coagulans SANK70258 και Lactobacillus plantarum SN13T) μπορούν να αυξήσουν τα εντερικά Bifidobacteria, να βελτιώσουν το εντερικό περιβάλλον και να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα.
Όσον αφορά την απώλεια βάρους, η πολυμεθοξυφλαβόνη μαύρου τζίντζερ εξακολουθεί να αποτελεί την πρώτη ύλη στην ιαπωνική αγορά απώλειας βάρους κατά το πρώτο τρίμηνο του 2023. Η πολυμεθοξυφλαβόνη μαύρου τζίντζερ μπορεί να προωθήσει την κατανάλωση λίπους για τον ενεργειακό μεταβολισμό στις καθημερινές δραστηριότητες και έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του κοιλιακού λίπους (σπλαχνικό λίπος και υποδόριο λίπος) σε άτομα με υψηλό ΔΜΣ (23
2. Τρεις δημοφιλείς πρώτες ύλες
(1) ΓΑΒΑ
Όπως και το 2022, το GABA παραμένει μια δημοφιλής πρώτη ύλη που προτιμάται από τις ιαπωνικές εταιρείες. Τα σενάρια εφαρμογής του GABA εμπλουτίζονται επίσης συνεχώς. Εκτός από την ανακούφιση από το άγχος, την κόπωση και τη βελτίωση του ύπνου, το GABA εφαρμόζεται επίσης σε πολλαπλά σενάρια, όπως η υγεία των οστών και των αρθρώσεων, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η βελτίωση της λειτουργίας της μνήμης.
Το GABA (γ-αμινοβουτυρικό οξύ), επίσης γνωστό ως αμινοβουτυρικό οξύ, είναι ένα φυσικό αμινοξύ που δεν αποτελείται από πρωτεΐνες. Το GABA κατανέμεται ευρέως στους σπόρους, τα ριζώματα και τα ενδιάμεσα υγρά των φυτών του γένους Bean, στο ginseng και στην κινεζική φυτική ιατρική. Είναι ένας σημαντικός ανασταλτικός νευροδιαβιβαστής στο κεντρικό νευρικό σύστημα των θηλαστικών. Παίζει σημαντικό ρόλο στο γάγγλιο και την παρεγκεφαλίδα και έχει ρυθμιστική επίδραση σε διάφορες λειτουργίες του σώματος.
Σύμφωνα με το Mintel GNPD, τα τελευταία πέντε χρόνια (2017.10-2022.9), το ποσοστό των προϊόντων που περιέχουν GABA στην κατηγορία τροφίμων, ποτών και προϊόντων υγειονομικής περίθαλψης έχει αυξηθεί από 16,8% σε 24,0%. Κατά την ίδια περίοδο, μεταξύ των παγκόσμιων προϊόντων που περιέχουν GABA, η Ιαπωνία, η Κίνα και οι Ηνωμένες Πολιτείες αντιπροσώπευαν το 57,6%, το 15,6% και το 10,3% αντίστοιχα.
(2) Φυτικές ίνες
Οι φυτικές ίνες αναφέρονται σε πολυμερή υδατανθράκων που υπάρχουν φυσικά στα φυτά, εξάγονται από φυτά ή συντίθενται απευθείας με βαθμό πολυμερισμού ≥ 3, είναι βρώσιμα, δεν μπορούν να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν από το λεπτό έντερο του ανθρώπινου σώματος και έχουν σημασία για την υγεία του ανθρώπινου σώματος.
Οι φυτικές ίνες έχουν ορισμένες επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπινου σώματος, όπως η ρύθμιση της υγείας του εντέρου, η βελτίωση της εντερικής περίσταλσης, η βελτίωση της δυσκοιλιότητας, η αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα και η αναστολή της απορρόφησης λίπους. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά η ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών για τους ενήλικες να είναι 25-35 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, οι «Διατροφικές Οδηγίες για τους Κινέζους Κατοίκους 2016» συνιστούν η ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών για τους ενήλικες να είναι 25-30 γραμμάρια. Ωστόσο, κρίνοντας από τα τρέχοντα δεδομένα, η πρόσληψη φυτικών ινών σε όλες τις περιοχές του κόσμου είναι ουσιαστικά χαμηλότερη από το συνιστώμενο επίπεδο και η Ιαπωνία δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα δεδομένα δείχνουν ότι η μέση ημερήσια πρόσληψη των Ιαπώνων ενηλίκων είναι 14,5 γραμμάρια.
Η υγεία του εντέρου αποτελούσε ανέκαθεν το κύριο επίκεντρο της ιαπωνικής αγοράς. Εκτός από τα προβιοτικά, οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται είναι οι φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν κυρίως φρουκτοολιγοσακχαρίτες, γαλακτοολιγοσακχαρίτες, ισομαλτοολιγοσακχαρίτες, προϊόντα αποσύνθεσης κόμμεος γκουάρ, ινουλίνη, ανθεκτική δεξτρίνη και ισομαλτοδεξτρίνη, και αυτές οι φυτικές ίνες ανήκουν επίσης στην κατηγορία των πρεβιοτικών.
Επιπλέον, η ιαπωνική αγορά έχει επίσης αναπτύξει ορισμένες αναδυόμενες διαιτητικές ίνες, όπως οι διαιτητικές ίνες ντομάτας και οι υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες μπάμιας, οι οποίες χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και αναστέλλουν την απορρόφηση λίπους.
(3) Κεραμίδιο
Η δημοφιλής πρώτη ύλη για την στοματική ομορφιά στην ιαπωνική αγορά δεν είναι το δημοφιλές υαλουρονικό οξύ, αλλά το κεραμίδιο. Τα κεραμίδια προέρχονται από μια ποικιλία πηγών, όπως ο ανανάς, το ρύζι και το konjac. Μεταξύ των προϊόντων με λειτουργίες περιποίησης του δέρματος που δηλώθηκαν στην Ιαπωνία το πρώτο τρίμηνο του 2023, μόνο ένα από τα κύρια κεραμίδια που χρησιμοποιούνται προέρχεται από το konjac, και τα υπόλοιπα προέρχονται από ανανά.
Το κεραμίδιο, επίσης γνωστό ως σφιγγολιπίδια, είναι ένα είδος σφιγγολιπιδίων που αποτελείται από βάσεις μακράς αλυσίδας σφιγγοσίνης και λιπαρά οξέα. Το μόριο αποτελείται από ένα μόριο σφιγγοσίνης και ένα μόριο λιπαρού οξέος και ανήκει στην οικογένεια λιπιδίων, ένα μέλος της οποίας είναι η κύρια λειτουργία του κεραμιδίου είναι να κλειδώνει την υγρασία του δέρματος και να βελτιώνει τη λειτουργία του φραγμού του δέρματος. Επιπλέον, τα κεραμίδια μπορούν επίσης να αντισταθούν στη γήρανση του δέρματος και να μειώσουν την απολέπιση του δέρματος.
Ώρα δημοσίευσης: 16 Μαΐου 2023
