●Τι είναι τοΓλουταθειόνη?
Η γλουταθειόνη (γλουταθειόνη, r-γλουταμυλοκυστεϊνη + γλυκίνη, GSH) είναι ένα τριπεπτίδιο που περιέχει γ-αμιδικούς δεσμούς και σουλφυδρυλικές ομάδες. Αποτελείται από γλουταμινικό οξύ, κυστεΐνη και γλυκίνη και υπάρχει σχεδόν σε κάθε κύτταρο του σώματος.
Η γλουταθειόνη μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και έχει αντιοξειδωτικές και ολοκληρωμένες αποτοξινωτικές επιδράσεις. Η σουλφυδρυλική ομάδα στην κυστεΐνη είναι η ενεργή της ομάδα (γι' αυτό συχνά αναφέρεται ως G-SH), η οποία είναι εύκολο να συνδυαστεί με ορισμένα φάρμακα, τοξίνες κ.λπ., δίνοντάς της μια ολοκληρωμένη αποτοξινωτική δράση. Η γλουταθειόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε φάρμακα, αλλά και ως βασικό υλικό για λειτουργικά τρόφιμα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε λειτουργικά τρόφιμα, όπως για την καθυστέρηση της γήρανσης, την ενίσχυση της ανοσίας και την αντικαρκινική δράση.
Γλουταθειόνηέχει δύο μορφές: αναγμένη (G-SH) και οξειδωμένη (GSSG). Υπό φυσιολογικές συνθήκες, η αναγμένη γλουταθειόνη αποτελεί τη συντριπτική πλειοψηφία. Η γλουταθειονοαναγωγάση μπορεί να καταλύσει την αλληλομετατροπή μεταξύ των δύο μορφών και το συνένζυμο αυτού του ενζύμου μπορεί επίσης να παρέχει NADPH για τον μεταβολισμό της παράκαμψης των φωσφορικών πεντόζων.
●Ποια είναι τα οφέλη της γλουταθειόνης;
Αποτοξίνωση: Συνδυάζεται με δηλητήρια ή φάρμακα για την εξάλειψη των τοξικών τους επιδράσεων.
Συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις: Ως σημαντικός αναγωγικός παράγοντας, συμμετέχει σε διάφορες οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις στο σώμα.
Προστατεύει τη δράση των σουλφυδρυλικών ενζύμων: Διατηρεί την ενεργή ομάδα των σουλφυδρυλικών ενζύμων - SH σε ανηγμένη κατάσταση.
Διατηρεί τη σταθερότητα της δομής της μεμβράνης των ερυθρών αιμοσφαιρίων: Εξαλείφει τις καταστροφικές επιδράσεις των οξειδωτικών στη δομή της μεμβράνης των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
●Ποιες είναι οι κύριες εφαρμογές τουΓλουταθειόνη?
1. Κλινικά Φάρμακα
Τα φάρμακα γλουταθειόνης χρησιμοποιούνται ευρέως στην κλινική πράξη. Εκτός από τη χρήση της σουλφυδρυλικής ομάδας της για τη χηλίωση βαρέων μετάλλων, φθορίου, αερίου μουστάρδας και άλλων τοξινών, χρησιμοποιείται επίσης σε ηπατίτιδα, αιμολυτικές ασθένειες, κερατίτιδα, καταρράκτη και ασθένειες του αμφιβληστροειδούς ως θεραπεία ή βοηθητική θεραπεία. Τα τελευταία χρόνια, οι δυτικοί επιστήμονες, ιδιαίτερα οι Ιάπωνες μελετητές, έχουν ανακαλύψει ότι η γλουταθειόνη έχει τη λειτουργία της αναστολής του HIV.
Η τελευταία έρευνα δείχνει επίσης ότι η GSH μπορεί να διορθώσει την ανισορροπία της ακετυλοχολίνης και της χολινεστεράσης, να παίξει αντιαλλεργικό ρόλο, να αποτρέψει τη γήρανση και την μελάγχρωση του δέρματος, να μειώσει τον σχηματισμό μελανίνης, να βελτιώσει την αντιοξειδωτική ικανότητα του δέρματος και να κάνει το δέρμα λαμπερό. Επιπλέον, η GSH έχει επίσης καλή επίδραση στη θεραπεία παθήσεων του κερατοειδούς και στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας.
2. Αντιοξειδωτικά Συμπληρώματα
Γλουταθειόνη, ως σημαντικό αντιοξειδωτικό στο σώμα, μπορεί να απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες στο ανθρώπινο σώμα. Επειδή η ίδια η GSH είναι ευαίσθητη στην οξείδωση από ορισμένες ουσίες, μπορεί να προστατεύσει τις σουλφυδρυλικές ομάδες σε πολλές πρωτεΐνες και ένζυμα από την οξείδωση από επιβλαβείς ουσίες στο σώμα, διασφαλίζοντας έτσι τις φυσιολογικές λειτουργίες των πρωτεϊνών και των ενζύμων. Η περιεκτικότητα σε γλουταθειόνη στα ανθρώπινα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι υψηλή, κάτι που έχει μεγάλη σημασία για την προστασία των σουλφυδρυλικών ομάδων των πρωτεϊνών στη μεμβράνη των ερυθρών αιμοσφαιρίων σε μειωμένη κατάσταση και την πρόληψη της αιμόλυσης.
3. Πρόσθετα τροφίμων
Η προσθήκη γλουταθειόνης στα προϊόντα αλευριού μπορεί να διαδραματίσει μειωτικό ρόλο. Όχι μόνο μειώνει τον χρόνο παρασκευής ψωμιού στο μισό ή στο ένα τρίτο του αρχικού χρόνου, αλλά βελτιώνει επίσης σημαντικά τις συνθήκες εργασίας και παίζει ρόλο στην ενίσχυση της θρεπτικής αξίας των τροφίμων και άλλων λειτουργιών.
Προσθέτωγλουταθειόνηστο γιαούρτι και στις βρεφικές τροφές, η οποία είναι ισοδύναμη με τη βιταμίνη C και μπορεί να λειτουργήσει ως σταθεροποιητής.
Ανακατέψτε τη γλουταθειόνη στο ψαροκροκέτα για να μην σκουρύνει το χρώμα.
Προσθέστε γλουταθειόνη σε προϊόντα κρέατος, τυρί και άλλα τρόφιμα για να ενισχύσετε τη γεύση.
●NEWGREEN SupplyΓλουταθειόνηΣκόνη/Κάψουλες/Ζελεδάκια
Ώρα δημοσίευσης: 31 Δεκεμβρίου 2024
