Newgreen Supply Υγρό ενζυμικής νοτατίνης για τρόφιμα/βιομηχανική χρήση
Περιγραφή προϊόντος:
Η νοτατίνη είναι μια οξειδάση γλυκόζης (GOD) που παράγεται από το Penicillium notatum, με ενζυμική δραστικότητα ≥10.000 u/g. Η νοτατίνη μπορεί να καταλύσει αποτελεσματικά την αντίδραση της β-D-γλυκόζης με οξυγόνο για την παραγωγή γλυκονικού οξέος και υπεροξειδίου του υδρογόνου (H₂O₂).
Η νοτατίνη με ενζυμική δραστικότητα ≥10.000 u/g είναι μια αποτελεσματική και πολυλειτουργική οξειδάση γλυκόζης που χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα, φάρμακα, ζωοτροφές, βιοτεχνολογία, υφάσματα, προστασία του περιβάλλοντος και καλλυντικά. Η υψηλή δραστικότητα, η εξειδίκευσή της και η φιλικότητα προς το περιβάλλον την καθιστούν βασικό ένζυμο για την οξείδωση της γλυκόζης και την απομάκρυνση οξυγόνου, με σημαντικά οικονομικά και οικολογικά οφέλη. Η μορφή σκόνης είναι εύκολη στην αποθήκευση και τη μεταφορά, κατάλληλη για βιομηχανικές εφαρμογές μεγάλης κλίμακας.
Πιστοποιητικό Ασφαλείας:
| Iθέματα | Προδιαγραφές | Αποτέλεσμαs |
| Εμφάνιση | λευκή σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Χαρακτηριστική οσμή ζύμωσης | Συμμορφώνεται |
| Δράση ενζύμου (Νοτατίν) | ≥10.000 u/g | Συμμορφώνεται |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | <5 ppm | Συμμορφώνεται |
| Pb | <3 ppm | Συμμορφώνεται |
| Συνολικός αριθμός πλακών | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Αδιαλυτότητα | ≤ 0,1% | Αρμόδιος |
| Αποθήκευση | Φυλάσσεται σε αεροστεγείς πολυεστερικές σακούλες, σε δροσερό και ξηρό μέρος | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργία:
Υψηλής απόδοσης καταλυτική οξείδωση γλυκόζης:
Καταλυτική αντίδραση: β-D-γλυκόζη + O₂ → γλυκονικό οξύ + H₂O₂
Ισχυρή εξειδίκευση, δρα κυρίως στη β-D-γλυκόζη και δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση σε άλλα σάκχαρα.
Αντιοξειδωτική δράση:
Καθυστερεί την οξείδωση και την αλλοίωση των τροφίμων και των φαρμάκων καταναλώνοντας οξυγόνο.
Αντιβακτηριακή δράση:
Το παραγόμενο υπεροξείδιο του υδρογόνου (H₂O₂) έχει αντιβακτηριδιακή ιδιότητα ευρέος φάσματος και μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας.
Προσαρμοστικότητα Ph:
Η καλύτερη δράση εμφανίζεται υπό ασθενώς όξινες έως ουδέτερες συνθήκες (pH 4,5-7,0).
Αντίσταση θερμοκρασίας:
Διατηρεί υψηλή δραστικότητα σε μέτριο εύρος θερμοκρασίας (συνήθως 30-50°C).
Προστασία του Περιβάλλοντος:
Ως βιοκαταλύτης, μπορεί να μειώσει τη χρήση χημικών αντιδραστηρίων και να μειώσει την περιβαλλοντική ρύπανση.
Εφαρμογή:
Βιομηχανία Τροφίμων:
1. Συντήρηση τροφίμων: χρησιμοποιείται για την αφαίρεση οξυγόνου από τρόφιμα και την παράταση της διάρκειας ζωής, όπως ποτά, γαλακτοκομικά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα κ.λπ.
2. Βιομηχανία αρτοποιίας: χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της υφής της ζύμης, την ενίσχυση της αντοχής στη γλουτένη και την αύξηση του όγκου και της γεύσης του ψωμιού.
3. Επεξεργασία αυγών: χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση της γλυκόζης από το υγρό του αυγού, την πρόληψη του μαυρίσματος (αντίδραση Maillard) και τη βελτίωση της ποιότητας της σκόνης αυγού.
4. Παραγωγή κρασιού και μπύρας: χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση της υπολειμματικής γλυκόζης και τη σταθεροποίηση της ποιότητας του προϊόντος.
Φαρμακευτική Βιομηχανία:
1. Ανίχνευση σακχάρου στο αίμα: ως βασικό συστατικό των βιοαισθητήρων, χρησιμοποιείται σε ταινίες μέτρησης σακχάρου στο αίμα και σε μετρητές σακχάρου στο αίμα για την ταχεία ανίχνευση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
2. Φροντίδα τραυμάτων: χρήση του υπεροξειδίου του υδρογόνου που παράγει για αντιβακτηριδιακούς επιδέσμους για την προώθηση της επούλωσης τραυμάτων.
3. Αντιβακτηριακά φάρμακα: ως φυσικός αντιβακτηριακός παράγοντας, χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη νέων αντιβακτηριακών φαρμάκων.
Βιομηχανία ζωοτροφών:
1. Ως πρόσθετο ζωοτροφών, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της συντήρησης των ζωοτροφών και την πρόληψη της οξειδωτικής αλλοίωσης.
2. Αναστέλλουν την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων στις ζωοτροφές καταναλώνοντας οξυγόνο.
Βιοτεχνολογική Έρευνα:
1. Χρησιμοποιείται για την ανίχνευση και ανάλυση γλυκόζης, όπως βιοαισθητήρες και εργαστηριακά αντιδραστήρια.
2. Στην ενζυμική μηχανική και την έρευνα πρωτεϊνών, χρησιμοποιείται ως μοντέλο ενζύμου για την έρευνα καταλυτικών μηχανισμών.
Κλωστοϋφαντουργική Βιομηχανία:
1. Χρησιμοποιείται στη διαδικασία λεύκανσης υφασμάτων, χρησιμοποιώντας το παραγόμενο υπεροξείδιο του υδρογόνου ως λευκαντικό παράγοντα για την αντικατάσταση των παραδοσιακών χημικών μεθόδων λεύκανσης.
Τομέας Προστασίας Περιβάλλοντος:
1. Χρησιμοποιείται στην επεξεργασία λυμάτων για την αποικοδόμηση οργανικών ρύπων που περιέχουν γλυκόζη.
2. Στα βιοκαύσιμα, χρησιμοποιείται ως βιοκαταλύτης για αντιδράσεις οξείδωσης γλυκόζης.
Βιομηχανία καλλυντικών:
1. Ως αντιοξειδωτικό, χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος για την καθυστέρηση της οξείδωσης και της φθοράς των προϊόντων.
2. Η αντιβακτηριδιακή του δράση χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη αντιβακτηριακών καλλυντικών.
Συσκευασία & Παράδοση
