Χρώμα Monascus Υψηλής Ποιότητας Χρωστική Τροφίμων, Υδροδιαλυτή Κόκκινη Σκόνη Monascus
Περιγραφή προϊόντος
Το Monascus Red είναι μια φυσική χρωστική ουσία που παράγεται κυρίως από τη ζύμωση ρυζιού ή άλλων δημητριακών από το Monascus purpureus. Η μαγιά Monascus Red χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και προϊόντα υγείας λόγω του έντονου κόκκινου χρώματος και των διαφόρων οφελών για την υγεία.
Πηγή:
Το κόκκινο ρύζι Monascus προέρχεται κυρίως από το προϊόν ζύμωσης του Monascus και χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακά προϊόντα κόκκινου ρυζιού με μαγιά.
Συστατικά:
Το κόκκινο Monascus περιέχει μια ποικιλία χρωστικών συστατικών, κυρίως Monacolin K και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες.
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης
| Αντικείμενα | Προδιαγραφές | Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση | Κόκκινη σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Παραγγελία | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Δοκιμασία (Καροτίνη) | ≥60,0% | 60,6% |
| Δοκιμασμένο | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | 4-7(%) | 4,12% |
| Συνολική τέφρα | Μέγιστο 8% | 4,85% |
| Χέβι Μέταλ | ≤10 (ppm) | Συμμορφώνεται |
| Αρσενικό (As) | Μέγιστο 0,5 ppm | Συμμορφώνεται |
| Μόλυβδος (Pb) | 1ppm Μέγιστο | Συμμορφώνεται |
| Υδράργυρος (Hg) | 0,1 ppm Μέγιστο | Συμμορφώνεται |
| Συνολικός αριθμός πλακών | 10000cfu/g Μέγ. | 100cfu/g |
| Μαγιά & Μούχλα | 100cfu/g Μέγ. | >20cfu/g |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Ε. coli. | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σταφυλόκοκκος | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σύναψη | Συμμορφώνεται με το USP 41 | |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο μέρος με σταθερή χαμηλή θερμοκρασία και μακριά από άμεσο ηλιακό φως. | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργία
1.Φυσικές χρωστικές:Η κόκκινη μαγιά Monascus χρησιμοποιείται συχνά ως χρωστική τροφίμων για να δώσει στα τρόφιμα ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε σάλτσα σόγιας, προϊόντα κρέατος, αρτοσκευάσματα κ.λπ.
2.επίδραση μείωσης των λιπιδίων:Το κόκκινο μονασκού θεωρείται ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων λιπιδίων και χοληστερόλης στο αίμα και υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία.
3.Αντιοξειδωτική δράση:Περιέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν την υγεία των κυττάρων.
4.Προώθηση της πέψης:Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της εντερικής υγείας και στην προώθηση της πέψης.
Εφαρμογή
1.Βιομηχανία Τροφίμων:Η κόκκινη μαγιά Monascus χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα κρέατος, καρυκεύματα, ποτά και αρτοσκευάσματα ως φυσική χρωστική ουσία και θρεπτικό πρόσθετο.
2.Προϊόντα υγείας:Λόγω των υπολιπιδαιμικών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, το Monascus Red χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε συμπληρώματα υγείας για τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
3.Παραδοσιακό φαγητό:Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, το κόκκινο ρύζι με μαγιά είναι ένα παραδοσιακό τρόφιμο και χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή ρυζιού, κρασιού και αρτοσκευασμάτων.
Σχετικά προϊόντα
Συσκευασία & Παράδοση
