Χρωστικές ουσίες λεμονιού, όξινες, ταρταζίνη 1934-21-0, Fd&C κίτρινο 5, διαλυτό στο νερό
Περιγραφή προϊόντος
Το κίτρινο λεμονιού είναι ένα από τα τρία κύρια χρώματα των βρώσιμων συνθετικών χρωστικών και είναι επίσης η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη συνθετική χρωστική στον κόσμο που επιτρέπεται για χρωστικές τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική τροφίμων, ποτών, φαρμάκων, ζωοτροφών και καλλυντικών.
Ως χρωστική τροφίμων, η Κίνα ορίζει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χυμούς (γεύση) ποτά, ανθρακούχα ποτά, παρασκευασμένο κρασί, πράσινα δαμάσκηνα, φέτες γαρίδας (γεύση), εμποτισμένα συνοδευτικά πιάτα, κόκκινα και πράσινα μεταξωτά γλυκά, αρτοσκευάσματα με χρώμα και κονσερβοποιημένη πάστα καρπουζιού (Chemicbook), η μέγιστη κατανάλωση είναι 0,1g/kg. Η μέγιστη κατανάλωση σε ποτά φυτικής πρωτεΐνης και ποτά με γαλακτικά βακτήρια ήταν 0,05g/kg. Η μέγιστη ποσότητα που χρησιμοποιήθηκε σε παγωτό είναι 0,02g/kg.
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης
| Αντικείμενα | Προδιαγραφές | Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση | Κίτρινη σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Παραγγελία | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Δοκιμασία (Καροτίνη) | ≥60% | 60,6% |
| Δοκιμασμένο | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | 4-7(%) | 4,12% |
| Συνολική τέφρα | Μέγιστο 8% | 4,85% |
| Χέβι Μέταλ | ≤10 (ppm) | Συμμορφώνεται |
| Αρσενικό (As) | Μέγιστο 0,5 ppm | Συμμορφώνεται |
| Μόλυβδος (Pb) | 1ppm Μέγιστο | Συμμορφώνεται |
| Υδράργυρος (Hg) | 0,1 ppm Μέγιστο | Συμμορφώνεται |
| Συνολικός αριθμός πλακών | 10000cfu/g Μέγ. | 100cfu/g |
| Μαγιά & Μούχλα | 100cfu/g Μέγ. | >20cfu/g |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Ε. coli. | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σταφυλόκοκκος | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σύναψη | Συμμορφώνεται με το USP 41 | |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο μέρος με σταθερή χαμηλή θερμοκρασία και μακριά από άμεσο ηλιακό φως. | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργία
Οι κύριες χρήσεις της σκόνης κιτρετίνης περιλαμβάνουν χρωστικές τροφίμων, απεικόνιση βιολογικών ιστών και μη επεμβατική ανίχνευση.
1. Χρωστικές τροφίμων
Η χρωστική ουσία λεμονιού είναι μια υδατοδιαλυτή συνθετική χρωστική, φωτεινή κίτρινη, που χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα, ποτά, φάρμακα, καλλυντικά, ζωοτροφές, καπνό, παιχνίδια, υλικά συσκευασίας τροφίμων και άλλες χρωστικές. Χρησιμοποιείται επίσης για τη βαφή μαλλιού και μεταξιού και για την παρασκευή χρωματιστών λιμνών. Η κιτρετίνη είναι ασφαλής όταν χρησιμοποιείται με μέτρο και δεν αποτελεί κίνδυνο για τον άνθρωπο.
2. Απεικόνιση βιολογικών ιστών
Το κίτρινο λεμονιού έχει επίσης σημαντικές εφαρμογές στην απεικόνιση βιολογικών ιστών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η εφαρμογή ενός διαλύματος κίτρινου λεμονιού στην επιδερμίδα εργαστηριακών ποντικών έκανε το δέρμα και τους μύες διαφανείς σε ένα συγκεκριμένο φάσμα συχνοτήτων, αποκαλύπτοντας τα εσωτερικά όργανα. Αυτή η προσέγγιση μπορεί να ενισχύσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα ορισμένων τεχνικών απεικόνισης βιολογικών ιστών, όπως η άμεση παρατήρηση της κατανομής των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο και η δομή των μυϊκών ινών {45. Η αρχή αυτού του φαινομένου είναι ότι το κίτρινο λεμονιού διαλυμένο στο νερό του βιολογικού ιστού μπορεί να αυξήσει τον δείκτη διάθλασης του νερού, έτσι ώστε να είναι πιο συμβατό με τα λιπίδια στο κύτταρο, μειώνοντας τη σκέδαση του φωτός {45.
3. Μη επεμβατική τεχνολογία ανίχνευσης
Η εφαρμογή του κίτρινου λεμονιού δεν περιορίζεται στην απεικόνιση βιολογικών ιστών, αλλά μπορεί επίσης να αναπτύξει νέες μη επεμβατικές τεχνικές ανίχνευσης. Εφαρμόζοντας διάλυμα κίτρινου λεμονιού, η δραστηριότητα των εσωτερικών οργάνων, όπως η εντερική περίσταλση και η καρδιοαναπνευστική δραστηριότητα, μπορεί να παρατηρηθεί χωρίς να εισβάλει στο δέρμα. Η μέθοδος είναι μη επεμβατική και αναστρέψιμη και απλώς ξεπλένει τη χρωστική με νερό για να αποκαταστήσει το αδιαφανές δέρμα.
Εφαρμογή
Το κίτρινο λεμονιού είναι ένα συνθετικό χρώμα τροφίμων, ανήκει σε ένα είδος αζωχρώματος, η χημική του ονομασία είναι κιτρικό ιμίδιο βενζοφαινόνης. Έχει ένα χαρακτηριστικό κίτρινο λεμονιού χρώμα και χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων με τους ακόλουθους ρόλους και χρήσεις:
1. Βιομηχανία τροφίμων και ποτών
Το κίτρινο του λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική ουσία για τρόφιμα και ποτά για να δώσει σε προϊόντα ένα κίτρινο χρώμα λεμονιού, όπως ποτά, καραμέλες, ζελέ, κουτάκια, παγωτό κ.λπ.
2. Βιομηχανία καλλυντικών
Το κίτρινο του λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική ουσία στα καλλυντικά για να δώσει στα προϊόντα μια λεμονί απόχρωση, όπως το κραγιόν, τα βερνίκια νυχιών, οι σκιές ματιών κ.λπ.
3. Φαρμακευτική βιομηχανία
Το κίτρινο του λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης για φαρμακευτικά προϊόντα για να δώσει στο προϊόν ένα κίτρινο χρώμα, όπως στοματικό υγρό, κάψουλα, δισκίο κ.λπ.
Σχετικά προϊόντα
Συσκευασία & Παράδοση
