Βιολογικό εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου σε σκόνη ινουλίνης. Εργοστάσιο ινουλίνης που παρέχει ινουλίνη για απώλεια βάρους στην καλύτερη τιμή.
Περιγραφή προϊόντος
Τι είναι η ινουλίνη;
Η ινουλίνη είναι μια ομάδα φυσικών πολυσακχαριτών που παράγονται από μια ποικιλία φυτών και συνήθως εξάγονται βιομηχανικά από το ραδίκι. Η ινουλίνη ανήκει σε μια κατηγορία διαιτητικών ινών που ονομάζονται φρουκτάνες. Η ινουλίνη χρησιμοποιείται από ορισμένα φυτά ως μέσο αποθήκευσης ενέργειας και συνήθως βρίσκεται σε ρίζες ή ριζώματα.
Η ινουλίνη περιέχεται στο πρωτόπλασμα των κυττάρων σε κολλοειδή μορφή. Σε αντίθεση με το άμυλο, είναι εύκολα διαλυτή στο ζεστό νερό και καθιζάνει από το νερό όταν προστίθεται αιθανόλη. Δεν αντιδρά με το ιώδιο. Επιπλέον, η ινουλίνη υδρολύεται εύκολα σε φρουκτόζη υπό την επίδραση αραιού οξέος, κάτι που είναι χαρακτηριστικό όλων των φρουκτανών. Μπορεί επίσης να υδρολυθεί σε φρουκτόζη από την ινουλάση. Τόσο οι άνθρωποι όσο και τα ζώα δεν διαθέτουν τα ένζυμα που διασπούν την ινουλίνη.
Η ινουλίνη είναι μια άλλη μορφή αποθήκευσης ενέργειας στα φυτά, εκτός από το άμυλο. Είναι ένα ιδανικό λειτουργικό συστατικό τροφίμων και μια καλή πρώτη ύλη για την παραγωγή φρουκτοολιγοσακχαριτών, πολυφρουκτόζης, σιροπιού υψηλής φρουκτόζης, κρυσταλλωμένης φρουκτόζης και άλλων προϊόντων.
Πηγή: Η ινουλίνη είναι ένας εφεδρικός πολυσακχαρίτης στα φυτά, κυρίως από φυτά, που έχει βρεθεί σε περισσότερα από 36.000 είδη, συμπεριλαμβανομένων των δικοτυλήδονων φυτών στα Asteraceae, Platycodon, Gentiaceae και άλλες 11 οικογένειες, μονοκοτυλήδονων φυτών στην οικογένεια Liliaceae, αγρωστωδών. Για παράδειγμα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι κόνδυλοι κιχωρίου, οι κόνδυλοι Apogon (ντάλια), οι ρίζες του γαϊδουράγκαθου είναι πλούσιες σε ινουλίνη, εκ των οποίων η περιεκτικότητα σε ινουλίνη στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι η υψηλότερη.
Πιστοποιητικό Ανάλυσης
| Όνομα προϊόντος: | Σκόνη ινουλίνης | Ημερομηνία εξέτασης: | 2023-10-18 |
| Αριθμός παρτίδας: | NG23101701 | Ημερομηνία κατασκευής: | 2023-10-17 |
| Ποσότητα: | 6500 κιλά | Ημερομηνία λήξης: | 2025-10-16 |
| ΑΡΘΡΑ | ΠΡΟΤΥΠΟ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ |
| Εμφάνιση | Λευκή έως υπόλευκη κρυσταλλική σκόνη | Συμμορφώνομαι |
| Οσμή | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνομαι |
| Γεύση | Γλυκιά γεύση | Συμμορφώνομαι |
| Χημική δοκιμή | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Διαλυτότητα | Διαλυτό στο νερό | Συμμορφώνομαι |
| Περιεκτικότητα σε τέφρα | ≤0,2% | 0,15% |
| Βαρέα Μέταλλα | ≤10ppm | Συμμορφώνομαι |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Συνολικός αριθμός πλακών | ≤1.000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Μούχλα & Ζύμη | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| Ε. Κολ | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Δεν εντοπίστηκε |
| Σταφυλόκοκκος Aureus | Αρνητικός | Δεν εντοπίστηκε |
| Σύναψη | Συμμορφωθείτε με την προδιαγραφή της απαίτησης. | |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό και αεριζόμενο μέρος. | |
| Διάρκεια ζωής | Δύο χρόνια εάν σφραγιστεί και φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και την υγρασία. | |
Ποια είναι η λειτουργία της ινουλίνης;
1. Έλεγχος λιπιδίων στο αίμα
Η πρόσληψη ινουλίνης μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την ολική χοληστερόλη (TC) στον ορό και τη χοληστερόλη λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL-C), να αυξήσει την αναλογία HDL/LDL και να βελτιώσει την κατάσταση των λιπιδίων στο αίμα. Οι Hidaka et al. ανέφεραν ότι ηλικιωμένοι ασθενείς ηλικίας 50 έως 90 ετών που κατανάλωναν 8 g διαιτητικών ινών βραχείας αλυσίδας την ημέρα είχαν χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων και ολικής χοληστερόλης στο αίμα μετά από δύο εβδομάδες. Οι Yamashita et al. τάισαν 18 διαβητικούς ασθενείς με 8 g ινουλίνης για δύο εβδομάδες. Η ολική χοληστερόλη μειώθηκε κατά 7,9%, αλλά η HDL-χοληστερόλη δεν άλλαξε. Στην ομάδα ελέγχου που κατανάλωνε τροφή, οι παραπάνω παράμετροι δεν άλλαξαν. Οι Brighenti et al. παρατήρησαν ότι σε 12 υγιείς νεαρούς άνδρες, η προσθήκη 9 g ινουλίνης στο καθημερινό πρωινό τους με δημητριακά για 4 εβδομάδες μείωσε τη ολική χοληστερόλη κατά 8,2% και τα τριγλυκερίδια κατά ένα σημαντικό ποσοστό 26,5%.
Πολλές διαιτητικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα απορροφώντας το εντερικό λίπος και σχηματίζοντας σύμπλοκα λίπους-ινών που απεκκρίνονται στα κόπρανα. Επιπλέον, η ίδια η ινουλίνη ζυμώνεται σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και γαλακτικό πριν φτάσει στο τέλος του εντέρου. Το γαλακτικό είναι ρυθμιστής του μεταβολισμού του ήπατος. Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (οξικό και προπιονικό) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμο στο αίμα και το προπιονικό αναστέλλει τη σύνθεση χοληστερόλης.
2. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
Η ινουλίνη είναι ένας υδατάνθρακας που δεν προκαλεί αύξηση της γλυκόζης στα ούρα. Δεν υδρολύεται σε απλά σάκχαρα στο ανώτερο έντερο και ως εκ τούτου δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τα επίπεδα ινσουλίνης. Η έρευνα δείχνει τώρα ότι η μείωση της γλυκόζης στο αίμα νηστείας είναι αποτέλεσμα λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας που παράγονται από τη ζύμωση φρουκτοολιγοσακχαριτών στο κόλον.
3. Προώθηση της απορρόφησης των μετάλλων
Η ινουλίνη μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την απορρόφηση μετάλλων όπως Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ και Fe2+. Σύμφωνα με αναφορές, οι έφηβοι κατανάλωναν 8 g/ημέρα (φρουκτάνες μακράς και βραχείας αλυσίδας τύπου ινουλίνης) για 8 εβδομάδες και 1 χρόνο αντίστοιχα. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η απορρόφηση Ca2+ αυξήθηκε σημαντικά, ενώ η περιεκτικότητα και η πυκνότητα των οστών του σώματος σε μέταλλα αυξήθηκαν επίσης σημαντικά.
Ο κύριος μηχανισμός με τον οποίο η ινουλίνη προάγει την απορρόφηση των μεταλλικών στοιχείων είναι: 1. Το λίπος βραχείας αλυσίδας που παράγεται από τη ζύμωση ινουλίνης στο κόλον κάνει τις κρύπτες στον βλεννογόνο να γίνονται πιο ρηχές, τα κύτταρα των κρυπτών να αυξάνονται, αυξάνοντας έτσι την περιοχή απορρόφησης, και οι φλέβες του τυφλού να αναπτύσσονται πιο γρήγορα. 2. Το οξύ που παράγεται από τη ζύμωση μειώνει το pH του παχέος εντέρου, γεγονός που βελτιώνει τη διαλυτότητα και τη βιοδιαθεσιμότητα πολλών μεταλλικών στοιχείων. Συγκεκριμένα, τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας μπορούν να διεγείρουν την ανάπτυξη των κυττάρων του βλεννογόνου του παχέος εντέρου και να βελτιώσουν την ικανότητα απορρόφησης του εντερικού βλεννογόνου. 3. Η ινουλίνη μπορεί να προάγει ορισμένους μικροοργανισμούς. Εκκρίνει φυτάση, η οποία μπορεί να απελευθερώσει μεταλλικά ιόντα που έχουν σχηματίσει χηλική ένωση με φυτικό οξύ και να προωθήσει την απορρόφησή του. 4 Ορισμένα οργανικά οξέα που παράγονται από τη ζύμωση μπορούν να σχηματίσουν χηλική ένωση μεταλλικών ιόντων και να προωθήσουν την απορρόφηση μεταλλικών ιόντων.
4. Ρύθμιση της εντερικής μικροχλωρίδας, βελτίωση της εντερικής υγείας και πρόληψη της δυσκοιλιότητας
Η ινουλίνη είναι μια φυσική υδατοδιαλυτή φυτική ίνα που δύσκολα υδρολύεται και χωνεύεται από το γαστρικό οξύ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο από ωφέλιμους μικροοργανισμούς στο κόλον, βελτιώνοντας έτσι το εντερικό περιβάλλον. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο βαθμός πολλαπλασιασμού των μπιφιντοβακτηρίων εξαρτάται από τον αρχικό αριθμό των μπιφιντοβακτηρίων στο ανθρώπινο παχύ έντερο. Όταν ο αρχικός αριθμός των μπιφιντοβακτηρίων μειώνεται, το φαινόμενο πολλαπλασιασμού είναι εμφανές μετά τη χρήση ινουλίνης. Όταν ο αρχικός αριθμός των μπιφιντοβακτηρίων είναι μεγάλος, η χρήση ινουλίνης έχει σημαντική επίδραση. Το αποτέλεσμα μετά την εφαρμογή της σκόνης δεν είναι εμφανές. Δεύτερον, η κατάποση ινουλίνης μπορεί να ενισχύσει την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, να βελτιώσει τη γαστρεντερική λειτουργία, να αυξήσει την πέψη και την όρεξη και να βελτιώσει την ανοσία του οργανισμού.
5. Αναστέλλουν την παραγωγή τοξικών προϊόντων ζύμωσης, προστατεύουν το συκώτι
Αφού η τροφή χωνευτεί και απορροφηθεί, φτάνει στο παχύ έντερο. Υπό τη δράση των εντερικών σαπροφυτικών βακτηρίων (E. coli, Bacteroidetes, κ.λπ.), πολλοί τοξικοί μεταβολίτες (όπως αμμωνία, νιτροζαμίνες, φαινόλη και κρεσόλη, δευτεροταγή χολικά οξέα, κ.λπ.) και τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που παράγονται από τη ζύμωση ινουλίνης στο παχύ έντερο μπορούν να μειώσουν το pH του παχέος εντέρου, να αναστείλουν την ανάπτυξη των σαπροφυτικών βακτηρίων, να μειώσουν την παραγωγή τοξικών προϊόντων και να μειώσουν τον ερεθισμό τους στο εντερικό τοίχωμα. Λόγω μιας σειράς μεταβολικών δραστηριοτήτων της ινουλίνης, μπορεί να αναστείλει την παραγωγή τοξικών ουσιών, να αυξήσει τη συχνότητα και το βάρος της αφόδευσης, να αυξήσει την οξύτητα των κοπράνων, να επιταχύνει την απέκκριση καρκινογόνων και να παράγει λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας με αντικαρκινικές επιδράσεις, κάτι που είναι ευεργετικό για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
6. Πρόληψη της δυσκοιλιότητας και αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
Οι φυτικές ίνες μειώνουν τον χρόνο παραμονής της τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα και αυξάνουν την ποσότητα των κοπράνων, αντιμετωπίζοντας αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα. Η επίδρασή τους στην απώλεια βάρους είναι η αύξηση του ιξώδους του περιεχομένου και η μείωση της ταχύτητας εισόδου της τροφής στο λεπτό έντερο από το στομάχι, μειώνοντας έτσι την πείνα και την πρόσληψη τροφής.
7. Υπάρχει μια μικρή ποσότητα 2-9 φρουκτο-ολιγοσακχαρίτη στην ινουλίνη.
Μελέτες έχουν δείξει ότι ο φρουκτο-ολιγοσακχαρίτης μπορεί να αυξήσει την έκφραση τροφικών παραγόντων στα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου και έχει καλή προστατευτική δράση στη νευρωνική βλάβη που προκαλείται από την κορτικοστερόνη. Έχει καλή αντικαταθλιπτική δράση.
Ποια είναι η εφαρμογή της ινουλίνης;
1, επεξεργασία τροφίμων χαμηλών λιπαρών (όπως κρέμα γάλακτος, αλειμμένα τρόφιμα)
Η ινουλίνη είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο λίπους και σχηματίζει μια κρεμώδη δομή όταν αναμιγνύεται πλήρως με νερό, γεγονός που διευκολύνει την αντικατάσταση του λίπους στα τρόφιμα και παρέχει μια απαλή γεύση, καλή ισορροπία και ολοκληρωμένη γεύση. Μπορεί να αντικαταστήσει το λίπος με φυτικές ίνες, να αυξήσει την πυκνότητα και τη γεύση του προϊόντος και να βελτιώσει σταθερά τη διασπορά του γαλακτώματος και να αντικαταστήσει το 30 έως 60% του λίπους στην κρέμα και την επεξεργασία τροφίμων.
2, διαμορφώστε μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες
Η ινουλίνη έχει καλή διαλυτότητα στο νερό, γεγονός που της επιτρέπει να συνδυάζεται με συστήματα με βάση το νερό, πλούσια σε υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες και, σε αντίθεση με άλλες ίνες που προκαλούν προβλήματα καθίζησης, η χρήση της ινουλίνης ως συστατικού ινών είναι πολύ βολική και μπορεί να βελτιώσει τις αισθητηριακές ιδιότητες, μπορεί να βοηθήσει το ανθρώπινο σώμα να αποκτήσει μια πιο ισορροπημένη διατροφή, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
3, που χρησιμοποιείται ως παράγοντας πολλαπλασιασμού bifidobacterium, ανήκει στο πρεβιοτικό συστατικό τροφίμωνs
Η ινουλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ευεργετικά βακτήρια στο ανθρώπινο έντερο, ειδικά μπορεί να κάνει τα bifidobacteria να πολλαπλασιαστούν 5 έως 10 φορές, ενώ τα επιβλαβή βακτήρια θα μειωθούν σημαντικά, βελτιώνοντας την κατανομή της ανθρώπινης χλωρίδας, προάγοντας την υγεία, η ινουλίνη έχει αναφερθεί ως ένας σημαντικός παράγοντας πολλαπλασιασμού των bifidobacteria.
4, χρησιμοποιείται σε γαλακτοκομικά ποτά, ξινόγαλα, υγρό γάλα
Σε γαλακτοκομικά ποτά, ξινόγαλα, υγρό γάλα για να προσθέσετε ινουλίνη 2 έως 5%, έτσι ώστε το προϊόν να έχει τη λειτουργία των διαιτητικών ινών και των ολιγοσακχαριτών, αλλά μπορεί επίσης να αυξήσει τη συνοχή, δίνοντας στο προϊόν πιο κρεμώδη γεύση, καλύτερη ισορροπία δομής και πληρέστερη γεύση.
5, χρησιμοποιείται για προϊόντα αρτοποιίας
Η ινουλίνη προστίθεται σε αρτοσκευάσματα για την ανάπτυξη νέων τύπων ψωμιού, όπως το βιογενές ψωμί, το λευκό ψωμί με πολλές ίνες, ακόμη και το ψωμί χωρίς γλουτένη με πολλές ίνες. Η ινουλίνη μπορεί να αυξήσει τη σταθερότητα της ζύμης, να ρυθμίσει την απορρόφηση του νερού, να αυξήσει τον όγκο του ψωμιού, να βελτιώσει την ομοιομορφία του ψωμιού και την ικανότητα σχηματισμού φετών.
6, χρησιμοποιείται σε ποτά χυμών φρούτων, λειτουργικά ποτά νερού, αθλητικά ποτά, δροσιά φρούτων, ζελέ
Η προσθήκη ινουλίνης 0,8~3% σε χυμούς φρούτων, σε λειτουργικά ποτά νερού, σε αθλητικά ποτά, σε σταγόνες φρούτων και σε ζελέ μπορεί να κάνει τη γεύση του ποτού πιο έντονη και την υφή καλύτερη.
7, χρησιμοποιείται σε σκόνη γάλακτος, φέτες ξηρού γάλακτος, τυρί, κατεψυγμένα επιδόρπια
Η προσθήκη 8~10% ινουλίνης σε γάλα σε σκόνη, σε φρέσκες φέτες γάλακτος σε σκόνη, σε τυρί και σε κατεψυγμένα επιδόρπια μπορεί να κάνει το προϊόν πιο λειτουργικό, πιο αρωματισμένο και με καλύτερη υφή.
συσκευασία & παράδοση
μεταφορά
