Υψηλής ποιότητας γλυκαντικό πρόσθετων τροφίμων 99% ισομαλτουλόζη γλυκαντικό 8000 φορές
Περιγραφή προϊόντος
Η ισομαλτουλόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο, ένας τύπος ολιγοσακχαρίτη, που αποτελείται κυρίως από γλυκόζη και φρουκτόζη. Η χημική της δομή είναι παρόμοια με τη σακχαρόζη, αλλά χωνεύεται και μεταβολίζεται με διαφορετικό τρόπο.
Χαρακτηριστικά
Χαμηλές θερμίδες: Η ισομαλτουλόζη έχει χαμηλότερες θερμίδες, περίπου 50-60% σακχαρόζη, και είναι κατάλληλη για χρήση σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.
Αργή πέψη: Σε σύγκριση με τη σακχαρόζη, η ισομαλτουλόζη χωνεύεται πιο αργά και μπορεί να παρέχει παρατεταμένη απελευθέρωση ενέργειας, καθιστώντας την κατάλληλη για αθλητές και άτομα που χρειάζονται παρατεταμένη ενέργεια.
Υπογλυκαιμική αντίδραση: Λόγω των ιδιοτήτων αργής πέψης, η ισομαλτουλόζη έχει μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος και είναι κατάλληλη για ασθενείς με διαβήτη.
Καλή γλυκύτητα: Η γλυκύτητά του είναι περίπου 50-60% σακχαρόζης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ζάχαρης.
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης
| ΑΡΘΡΑ | ΠΡΟΤΥΠΟ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη έως υπόλευκη σκόνη | Λευκή σκόνη |
| Γλύκα | NLT 8000 φορές γλυκύτητα ζάχαρης ma | Συμμορφώνεται |
| Διαλυτότητα | Λίγο διαλυτό στο νερό και πολύ διαλυτό στην αλκοόλη | Συμμορφώνεται |
| Αναγνώριση | Το φάσμα απορρόφησης στο υπέρυθρο είναι σύμφωνο με το φάσμα αναφοράς | Συμμορφώνεται |
| Συγκεκριμένη περιστροφή | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Νερό | ≦5,0% | 4,63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6,40 |
| Υπόλειμμα κατά την ανάφλεξη | ≤0,2% | 0,08% |
| Pb | ≤1ppm | <1 ppm |
|
Σχετικές ουσίες | Σχετική ουσία A NMT1,5% | 0,17% |
| Οποιαδήποτε άλλη πρόσμειξη NMT 2,0% | 0,14% | |
| Δοκιμασία (ισομαλτουλόζη) | 97,0%~ 102,0% | 97,98% |
| Σύναψη | Συμμορφωθείτε με την προδιαγραφή της απαίτησης. | |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεση έκθεση σε ισχυρές ακτίνες και θερμότητα. | |
| Διάρκεια ζωής | Δύο χρόνια εάν σφραγιστεί και φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. | |
Λειτουργία
Οι λειτουργίες της ισομαλτουλόζης περιλαμβάνουν κυρίως τις ακόλουθες πτυχές:
1. Χαμηλές θερμίδες: Η ισομαλτουλόζη έχει περίπου το 50-60% των θερμίδων της σακχαρόζης και είναι κατάλληλη για χρήση σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και διαίτης.
2. Ενέργεια αργής απελευθέρωσης: Αφομοιώνεται και απορροφάται αργά και μπορεί να παρέχει ενέργεια μακράς διαρκείας, κατάλληλη για αθλητές και άτομα που χρειάζονται διαρκή ενέργεια.
3. Υπογλυκαιμική αντίδραση: Λόγω του αργού μεταβολισμού της, η ισομαλτουλόζη έχει μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος και είναι κατάλληλη για ασθενείς με διαβήτη και άτομα που χρειάζονται έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
4. Καλή γλυκύτητα: Η γλυκύτητά του είναι περίπου 50-60% σακχαρόζης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της ζάχαρης για να παρέχει κατάλληλη γλυκύτητα.
5. Προώθηση της εντερικής υγείας: Η ισομαλτουλόζη μπορεί να υποστεί ζύμωση από προβιοτικά στο έντερο, βοηθώντας στη διατήρηση της ισορροπίας των εντερικών μικροοργανισμών και στην προώθηση της εντερικής υγείας.
6. Θερμική σταθερότητα: Μπορεί να διατηρήσει τη γλυκύτητά του σε υψηλές θερμοκρασίες και είναι κατάλληλο για χρήση σε ψημένα και επεξεργασμένα τρόφιμα.
Συνολικά, η ισομαλτουλόζη είναι ένα ευέλικτο γλυκαντικό κατάλληλο για μια ποικιλία εφαρμογών σε τρόφιμα και ποτά, ειδικά όπου απαιτείται θερμιδικός και γλυκαιμικός έλεγχος.
Εφαρμογή
Η ισομαλτουλόζη έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών, συμπεριλαμβανομένων κυρίως των ακόλουθων πτυχών:
1. Τρόφιμα και Ποτά:
- Τρόφιμα χαμηλών θερμίδων: Χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων ή χωρίς ζάχαρη, όπως καραμέλες, μπισκότα και σοκολάτες, για να παρέχουν γλυκύτητα χωρίς να προσθέτουν πάρα πολλές θερμίδες.
- Ποτά: Συνήθως βρίσκονται σε αθλητικά ποτά, ενεργειακά ποτά και αρωματισμένα νερά, παρέχοντας παρατεταμένη απελευθέρωση ενέργειας.
2. Αθλητική Διατροφή:
- Λόγω των ιδιοτήτων αργής πέψης, η ισομαλτουλόζη χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα αθλητικής διατροφής για να βοηθήσει τους αθλητές να διατηρούν την ενέργειά τους κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης.
3. Τροφές για τον διαβήτη:
- Μεταξύ των τροφών κατάλληλων για διαβητικούς, βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και προσφέρει γλυκιά γεύση χωρίς να προκαλεί δραστικές διακυμάνσεις στο σάκχαρο του αίματος.
4. Ψημένα προϊόντα:
- Λόγω της θερμικής της σταθερότητας, η ισομαλτουλόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα για να διατηρήσει τη γλυκύτητα και να προσφέρει καλή αίσθηση στο στόμα.
5. Γαλακτοκομικά προϊόντα:
- Χρησιμοποιείται σε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα για να προσθέσει γλυκύτητα και να βελτιώσει την αίσθηση στο στόμα.
6. Καρυκεύματα:
- Χρησιμοποιείται σε καρυκεύματα για να προσφέρει γλυκύτητα χωρίς να προσθέτει θερμίδες.
Σημειώσεις
Αν και η ισομαλτουλόζη θεωρείται ασφαλής, συνιστάται μέτρια πρόσληψη κατά τη χρήση της για την αποφυγή πιθανής πεπτικής δυσφορίας.
Συσκευασία & Παράδοση
