Γλυκοαμυλάση/άμυλο γλυκοσιδάσης, ένζυμο σε σκόνη, κατάλληλο για τρόφιμα (CAS: 9032-08-0)
Περιγραφή προϊόντος
Το ένζυμο γλυκοαμυλάσης (γλυκάνη 1,4-α-γλυκοσιδάση) παρασκευάζεται από Aspergillus niger. Παράγεται με τεχνολογία βυθισμένης ζύμωσης, διαχωρισμού και εκχύλισης.
Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία αλκοόλ, αποσταγμάτων, ζυθοποιίας, οργανικών οξέων, ζάχαρης και γλυκοζυλίωσης αντιβιοτικών βιομηχανικών υλικών.
1 μονάδα ενζύμου γλυκοαμυλάσης ισούται με την ποσότητα ενζύμου που υδρολύει το διαλυτό άμυλο για να δώσει 1 mg γλυκόζης στους 40ºC και pH 4,6 σε 1 ώρα.
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης
| ΑΡΘΡΑ | ΠΡΟΤΥΠΟ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΔΟΚΙΜΗΣ |
| Χημική δοκιμή | ≥500000 u/g σκόνη γλυκοαμυλάσης | Συμμορφώνεται |
| Χρώμα | Λευκή σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Δεν υπάρχει ιδιαίτερη μυρωδιά | Συμμορφώνεται |
| Μέγεθος σωματιδίων | 100% πέρασμα 80mesh | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | ≤5,0% | 2,35% |
| Υπόλειμμα | ≤1,0% | Συμμορφώνεται |
| Χέβι μέταλ | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Συμμορφώνεται |
| Pb | ≤2,0 ppm | Συμμορφώνεται |
| Υπολείμματα φυτοφαρμάκων | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται |
| Μαγιά & Μούχλα | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται |
| E.Coli | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σύναψη | Συμμορφώνεται με την προδιαγραφή | |
| Αποθήκευση | Αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και θερμότητα | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργία
1). Συνάρτηση διεργασίας
Η γλυκοαμυλάση διασπά τον α-1,4 γλυκοσιδικό δεσμό του αμύλου από το μη αναγωγικό άκρο σε γλυκόζη, καθώς και διασπά αργά τον α-1,6 γλυκοσιδικό δεσμό.
2). Θερμική σταθερότητα
Σταθερό κάτω από τη θερμοκρασία των 60°F. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 5860°F.
3). Το βέλτιστο pH είναι 4,0~4,5.
Εμφάνιση: Κιτρινωπή σκόνη ή σωματίδιο
Ενζυμική δραστηριότητα 50.000μ/g έως 150.000μ/g
Περιεκτικότητα σε υγρασία (%) ≤8
Μέγεθος σωματιδίων: Το 80% του μεγέθους των σωματιδίων είναι μικρότερο ή ίσο με 0,4 mm.
Βιωσιμότητα ενζύμων: Σε έξι μήνες, η βιωσιμότητα ενζύμων δεν είναι μικρότερη από το 90% της βιωσιμότητας ενζύμων.
1 μονάδα δραστικότητας ισούται με την ποσότητα ενζύμου που λαμβάνεται από 1 g γλυκοαμυλάσης για την υδρόλυση διαλυτού αμύλου για να ληφθεί 1 mg γλυκόζης σε 1 ώρα στους 40°C, pH=4.
Εφαρμογή
Η σκόνη γλυκοαμυλάσης έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε πολλούς τομείς, όπως η βιομηχανία τροφίμων, η φαρμακευτική βιομηχανία, τα βιομηχανικά προϊόντα, οι καθημερινές χημικές προμήθειες, τα κτηνιατρικά φάρμακα ζωοτροφών και τα πειραματικά αντιδραστήρια.
Στη βιομηχανία τροφίμων, η γλυκοαμυλάση χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων τροφίμων όπως δεξτρίνη, μαλτόζη, γλυκόζη, σιρόπι υψηλής φρουκτόζης, ψωμί, μπύρα, τυρί και σάλτσες. Χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της υφής και της συνοχής των επεξεργασμένων τροφίμων, όπως στη βιομηχανία αλευριού ως ασφαλές και αποτελεσματικό βελτιωτικό για τη βελτίωση της ποιότητας του ψωμιού. Επιπλέον, η γλυκοζική αμυλάση χρησιμοποιείται συχνά ως γλυκαντικό στη βιομηχανία ποτών, η οποία μειώνει το ιξώδες των κρύων ποτών και αυξάνει τη ρευστότητα, εξασφαλίζοντας τη γεύση των κρύων ποτών υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο.
Στη φαρμακευτική βιομηχανία, η γλυκοαμυλάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή μιας ποικιλίας φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων συμπληρωμάτων πεπτικών ενζύμων και αντιφλεγμονωδών φαρμάκων. Χρησιμοποιείται επίσης σε υγιεινά τρόφιμα, βασικά υλικά, υλικά πληρώσεως, βιολογικά φάρμακα και φαρμακευτικές πρώτες ύλες.
Στον τομέα των βιομηχανικών προϊόντων, η γλυκοαμυλάση χρησιμοποιείται στη βιομηχανία πετρελαίου, στη μεταποίηση, στα γεωργικά προϊόντα, στην επιστημονική και τεχνολογική έρευνα και ανάπτυξη, στις μπαταρίες, στα χυτά ακριβείας κ.ο.κ. Επιπλέον, η γλυκοαμυλάση μπορεί επίσης να αντικαταστήσει τη γλυκερίνη ως αρωματική ουσία, αντιψυκτικό και ενυδατικό παράγοντα για τον καπνό.
Όσον αφορά τα καθημερινά χημικά προϊόντα, η γλυκοαμυλάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή καθαριστικών προσώπου, κρέμας ομορφιάς, τόνερ, σαμπουάν, οδοντόκρεμας, αφρόλουτρου, μάσκας προσώπου και άλλων καθημερινών χημικών προϊόντων.
Στον τομέα της κτηνιατρικής των ζωοτροφών, η αμυλάση γλυκόζης χρησιμοποιείται σε κονσερβοποιημένες τροφές για κατοικίδια, ζωοτροφές, διατροφικές ζωοτροφές, έρευνα και ανάπτυξη διαγονιδιακών ζωοτροφών, υδρόβιες ζωοτροφές, βιταμινούχες ζωοτροφές και κτηνιατρικά προϊόντα. Η διαιτητική συμπλήρωση εξωγενούς αμυλάσης γλυκόζης μπορεί να βοηθήσει τα νεαρά ζώα να χωνέψουν και να αξιοποιήσουν το άμυλο, να βελτιώσουν τη μορφολογία του εντέρου και να βελτιώσουν την παραγωγική απόδοση.
Συσκευασία & Παράδοση
