Εργοστάσιο φρουκτοολιγοσακχαριτώνΤο εργοστάσιο φρουκτοολιγοσακχαριτών παρέχει φρουκτοολιγοσακχαρίτη στην καλύτερη τιμή
Περιγραφή προϊόντος
Τι είναι οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες;
Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες ονομάζονται επίσης φρουκτοολιγοσακχαρίτες ή ολιγοσακχαρίτες τρισακχαρίτη της σακχαρόζης. Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά που καταναλώνονται συνήθως. Τα μόρια σακχαρόζης συνδυάζονται με 1-3 μόρια φρουκτόζης μέσω β-(1→2) γλυκοσιδικών δεσμών για να σχηματίσουν τριόζη σακχαρόζης, τετραόζη σακχαρόζης και πενταόζη σακχαρόζης, οι οποίοι είναι γραμμικοί ετεροολιγοσακχαρίτες που αποτελούνται από φρουκτόζη και γλυκόζη. Ο μοριακός τύπος είναι GF-Fn (n=1, 2, 3, το G είναι γλυκόζη, το F είναι φρουκτόζη). Παράγεται από σακχαρόζη ως πρώτη ύλη και μετατρέπεται και εξευγενίζεται μέσω της σύγχρονης τεχνολογίας βιοϊατρικής - φρουκτοζυλτρανσφεράσης. Οι φυσικώς απαντώμενοι και ενζυματικά παραγόμενοι φρουκτοολιγοσακχαρίτες είναι σχεδόν πάντα γραμμικοί.
Ο φρουκτο-ολιγοσακχαρίτης προτιμάται από τις σύγχρονες επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων και τους καταναλωτές για τις εξαιρετικές φυσιολογικές του λειτουργίες, όπως η χαμηλή θερμιδική αξία, η έλλειψη τερηδόνας, η προώθηση του πολλαπλασιασμού των bifidobacteria, η μείωση του σακχάρου στο αίμα, η βελτίωση των λιπιδίων του ορού, η προώθηση της απορρόφησης ιχνοστοιχείων κ.λπ., και χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα υγείας τρίτης γενιάς.
Η γλυκύτητα της παραγόμενης ολιγοφρουκτόζης G και P είναι περίπου 60% και 30% της σακχαρόζης, και οι δύο διατηρούν τα καλά χαρακτηριστικά γλυκύτητας της σακχαρόζης. Το σιρόπι τύπου G περιέχει 55% φρουκτο-ολιγοσακχαρίτη, η συνολική περιεκτικότητα σε σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη είναι 45% και η γλυκύτητα είναι 60%. Η σκόνη τύπου P περιέχει περισσότερο από 95% φρουκτο-ολιγοσακχαρίτη και η γλυκύτητα είναι 30%.
Πηγή: Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες βρίσκονται σε χιλιάδες φυσικά φυτά που τρώνε συχνά οι άνθρωποι, όπως μπανάνες, σίκαλη, σκόρδο, κολλιτσίδα, ριζώματα σπαραγγιού, σιτάρι, κρεμμύδια, πατάτες, γιακόν, αγκινάρες Ιερουσαλήμ, μέλι κ.λπ. Η Εθνική Υπηρεσία Περιβαλλοντικών Δοκιμών των ΗΠΑ (NET) αξιολόγησε την περιεκτικότητα σε φρουκτοολιγοσακχαρίτες στα τρόφιμα. Μερικά από τα αποτελέσματα των δοκιμών ήταν: μπανάνα 0,3%, σκόρδο 0,6%, μέλι 0,75% και σίκαλη 0,5%. Η κολλιτσίδα περιέχει 3,6%, τα κρεμμύδια περιέχουν 2,8%, το σκόρδο περιέχει 1% και η σίκαλη περιέχει 0,7%. Η περιεκτικότητα σε φρουκτοολιγοσακχαρίτες στο γιακόν είναι 60%-70% της ξηράς ουσίας και η περιεκτικότητα είναι πιο άφθονη στους κονδύλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ, αντιπροσωπεύοντας το 70%-80% του ξηρού βάρους του κονδύλου.
Πιστοποιητικό Ανάλυσης
| Όνομα προϊόντος: | Φρουκτοολιγοσακχαρίτης | Ημερομηνία εξέτασης: | 29-09-2023 |
| Αριθμός παρτίδας: | GN23092801 | Ημερομηνία κατασκευής: | 28-09-2023 |
| Ποσότητα: | 5000 κιλά | Ημερομηνία λήξης: | 27-09-2025 |
| ΑΡΘΡΑ | ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ |
| Εμφάνιση | Λευκή ή ελαφρώς κίτρινη σκόνη | λευκή σκόνη |
| Οσμή | Με το χαρακτηριστικό άρωμα αυτού του προϊόντος | Συμμορφώνεται |
| Γεύση | Η γλυκύτητα είναι απαλή και δροσιστική | Συμμορφώνεται |
| Χημική δοκιμή(Σε ξηρή βάση), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Νερό,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Αγωγιμότητα Τέφρα,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Ακαθαρσίες, % | Χωρίς ορατές ακαθαρσίες | Συμμορφώνεται |
| Συνολικός αριθμός πλακών, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Κολοβακτηρίδιο, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Μούχλα και μαγιά, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Δεν εντοπίστηκε |
| Ως, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Σύναψη | Η επιθεώρηση πληροί το πρότυπο GB/T23528 | |
| Συνθήκες αποθήκευσης | Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και θερμότητα. | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Ποια είναι η λειτουργία των φρουκτοολιγοσακχαριτών;
1. Χαμηλή θερμιδική ενεργειακή αξία, επειδή οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες δεν μπορούν να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν άμεσα από το ανθρώπινο σώμα και μπορούν να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν μόνο από τα εντερικά βακτήρια, η θερμιδική τους αξία είναι χαμηλή, δεν θα οδηγήσει σε παχυσαρκία και έμμεσα έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους. Είναι επίσης ένα καλό γλυκαντικό για άτομα με διαβήτη.
2. Επειδή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από στοματικά βακτήρια (αναφερόμενος στον μεταλλαγμένο Streptococcus Smutans), έχει αντιτερηδονική δράση.
3. Πολλαπλασιασμός των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Ο φρουκτοολιγοσακχαρίτης έχει επιλεκτική πολλαπλασιαστική δράση σε ωφέλιμα βακτήρια όπως τα bifidobacterium και Lactobacillus στο έντερο, γεγονός που καθιστά τα ωφέλιμα βακτήρια πλεονεκτικά στο έντερο, αναστέλλει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, μειώνει τον σχηματισμό τοξικών ουσιών (όπως ενδοτοξίνες, αμμωνία κ.λπ.) και έχει προστατευτική δράση στα κύτταρα του εντερικού βλεννογόνου και στο ήπαρ, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση παθολογικού καρκίνου του εντέρου και ενισχύοντας την ανοσία του οργανισμού.
4. Μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και τριγλυκερίδια ορού.
5. Προωθεί την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα του ασβεστίου.
6. Πρόληψη της διάρροιας και της δυσκοιλιότητας.
Ποια είναι η εφαρμογή των φρουκτοολιγοσακχαριτών;
Τα τελευταία χρόνια, ο φρουκτοολιγοσακχαρίτης δεν είναι μόνο δημοφιλής στην εγχώρια και ξένη αγορά προϊόντων υγειονομικής περίθαλψης, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε βιομηχανίες υγιεινής διατροφής, ποτών, γαλακτοκομικών προϊόντων, γλυκών και άλλων τροφίμων, στη βιομηχανία ζωοτροφών και φαρμάκων, στην ομορφιά και σε άλλες βιομηχανίες, με τις προοπτικές εφαρμογής να είναι πολύ ευρείες.
1. Εφαρμογή ολιγοσακχαριτών στις ζωοτροφές
Η κύρια επίδραση του φρουκτοολιγοσακχαρίτη είναι ότι έχει πολλαπλασιαστική επίδραση στα bifidobacterium στα ζωικά σώματα, αυξάνοντας έτσι τον ρυθμό ανάπτυξης των bifidobacterium και αναστέλλοντας τα επιβλαβή βακτήρια στο έντερο σε ποικίλους βαθμούς.
Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες έχουν επίσης εξαιρετικές πολλαπλασιαστικές επιδράσεις στα μπιφιδοβακτήρια που υπάρχουν σε άλλα θερμόαιμα ζώα. Ο φρουκτοολιγοσακχαρίτης μπορεί να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά τα συμπτώματα της διάρροιας και της δυσεντερίας μετά τον απογαλακτισμό των ζώων και να διαδραματίσει θετικό προληπτικό ρόλο στα δυσμενή προβλήματα όπως ο θάνατος, η αργή ανάπτυξη και η καθυστερημένη ανάπτυξη που προκαλούνται από αυτό.
2. Εφαρμογή φρουκτοολιγοσακχαριτών σε τρόφιμα και προϊόντα υγείας
Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες χρησιμοποιούνται σε ποτά με γαλακτικά βακτήρια, στερεά ποτά, ζαχαρώδη προϊόντα, μπισκότα, ψωμί, ζελέ, κρύα ποτά, σούπες, δημητριακά και άλλα τρόφιμα. Η προσθήκη φρουκτοολιγοσακχαρίτη όχι μόνο βελτιώνει τη θρεπτική και υγιεινή αξία των τροφίμων, αλλά επίσης παρατείνει αποτελεσματικά τη διάρκεια ζωής πολλών τροφίμων όπως το παγωτό, το γιαούρτι, η μαρμελάδα κ.λπ. Επιπλέον, ο φρουκτοολιγοσακχαρίτης έχει χαμηλές θερμίδες, δεν προκαλεί παχυσαρκία και δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, είναι ένα ιδανικό νέο γλυκαντικό για την υγεία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση τροφίμων σε εφαρμογές τροφίμων, για να καλύψει τις ανάγκες ασθενών με διαβήτη, παχυσαρκία και υπογλυκαιμία. Τα τελευταία χρόνια, οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως σε βρεφικές τροφές, ειδικά σε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα σε σκόνη για βρέφη, το καθαρό γάλα, το αρωματισμένο γάλα, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τα ποτά με γαλακτικά βακτήρια και διάφορα γάλα σε σκόνη. Η προσθήκη κατάλληλης ποσότητας ολιγοσακχαρίτη, ινουλίνης, λακτουλόζης και άλλων πρεβιοτικών στο γάλα σε σκόνη για βρέφη μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη του bifidobacterium ή του lactobacillus στο παχύ έντερο. Ως βιοδραστικά πρεβιοτικά και υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες που εφαρμόζονται στο πόσιμο νερό, οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες όχι μόνο μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες των βασικών φυσιολογικών λειτουργιών και του μεταβολισμού του ανθρώπου, αλλά και να προάγουν την ανθρώπινη υγεία, και οι επιδράσεις τους αλληλοσυμπληρώνονται.
(1) Ως διεγερτικό ανάπτυξης bifidobacterium. Μπορεί όχι μόνο να κάνει το προϊόν να προσδώσει τη λειτουργία του φρουκτοολιγοσακχαρίτη, αλλά και να ξεπεράσει ορισμένα ελαττώματα του αρχικού προϊόντος για να καταστήσει το προϊόν πιο τέλειο. Για παράδειγμα, η προσθήκη ολιγοφρουκτόζης σε μη ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (νωπό γάλα, γάλα σε σκόνη κ.λπ.) μπορεί να λύσει προβλήματα όπως η εύκολη ανάφλεξη και η δυσκοιλιότητα σε ηλικιωμένους και παιδιά κατά τη συμπλήρωση της διατροφής. Η προσθήκη ολιγοσακχαρίτη σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να παρέχει πηγή διατροφής για ζωντανά βακτήρια στα προϊόντα, να ενισχύσει τη δράση των ζωντανών βακτηρίων και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Η προσθήκη φρουκτοολιγοσακχαριτών σε προϊόντα δημητριακών μπορεί να επιτύχει υψηλή ποιότητα προϊόντος και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
(2) Ως παράγοντας ενεργοποίησης που είναι ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος και άλλα μέταλλα και ιχνοστοιχεία του παράγοντα ενεργοποίησης, μπορεί να επιτύχει το αποτέλεσμα της προώθησης της απορρόφησης μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και άλλα τρόφιμα, προϊόντα υγείας για να προσθέσει ολιγοσακχαρίτη, μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα του προϊόντος.
(3) Ως ένα μοναδικό γλυκαντικό χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, χαμηλής θερμιδικής αξίας και δύσκολο στην πέψη, που προστίθεται στα τρόφιμα, όχι μόνο μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του προϊόντος, να μειώσει τη θερμιδική αξία του τροφίμου, αλλά μπορεί επίσης να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Για παράδειγμα, η προσθήκη ολιγοσακχαριτών σε τρόφιμα διαίτης μπορεί να μειώσει σημαντικά τη θερμιδική αξία του προϊόντος. Σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η ολιγοφρουκτόζη είναι δύσκολο να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η προσθήκη ολιγοσακχαριτών σε προϊόντα οίνου μπορεί να αποτρέψει την καθίζηση εσωτερικού διαλύματος στο κρασί, να βελτιώσει τη διαύγεια, να βελτιώσει τη γεύση του κρασιού και να κάνει τη γεύση του κρασιού πιο απαλή και δροσιστική. Η προσθήκη ολιγοσακχαριτών σε ποτά φρούτων και τσαγιού μπορεί να κάνει τη γεύση του προϊόντος πιο λεπτή, απαλή και λεία.
3. Η εφαρμογή φρουκτοολιγοσακχαριτών σε τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς
Αν και ο φρουκτοολιγοσακχαρίτης δεν θεωρείται ότι παίζει τον πλήρη ρόλο των διαιτητικών ινών λόγω του μικρού μοριακού βάρους του, αυτή η ιδιότητα τον καθιστά συμβατό με υγρά εξειδικευμένα ιατρικά τρόφιμα, τα οποία συχνά καταναλώνονται από τους ασθενείς μέσω σωλήνων σίτισης. Πολλές διαιτητικές ίνες δεν είναι συμβατές με υγρά ιατρικά τρόφιμα, οι αδιάλυτες ίνες τείνουν να καθιζάνουν και να φράσσουν τον σωλήνα σίτισης, ενώ οι διαλυτές διαιτητικές ίνες αυξάνουν το ιξώδες του προϊόντος, καθιστώντας πιο δύσκολη τη χορήγηση φαρμάκων μέσω σταθερών σωλήνων. Ο φρουκτοολιγοσακχαρίτης μπορεί να παίξει πολλές φυσιολογικές επιδράσεις των διαιτητικών ινών, όπως η ρύθμιση της εντερικής λειτουργίας, η διατήρηση της ακεραιότητας του παχέος εντέρου, η πρόληψη της μεταμόσχευσης, η αλλαγή της πορείας απέκκρισης αζώτου και η αύξηση της απορρόφησης μετάλλων. Εν ολίγοις, η καλή συμβατότητα των φρουκτοολιγοσακχαριτών με υγρά ιατρικά τρόφιμα και πολλές φυσιολογικές επιδράσεις καθιστούν τους φρουκτοολιγοσακχαρίτες ευρέως χρησιμοποιούμενους σε ειδικά ιατρικά τρόφιμα.
4. Άλλες εφαρμογές
Η προσθήκη φρουκτοολιγοσακχαρίτη σε ψημένα τρόφιμα μπορεί να βελτιώσει το χρώμα του προϊόντος, να βελτιώσει την ευθραυστότητα και να ευνοήσει το φούσκωμα.
Σχετικά προϊόντα:
Το εργοστάσιο της Newgreen παρέχει επίσης αμινοξέα ως εξής:
συσκευασία & παράδοση
μεταφορά
