Πηκτικό τροφίμων 900 άγαρ άγαρ CAS 9002-18-0 σκόνη άγαρ άγαρ

Περιγραφή προϊόντος:

Η σκόνη άγαρ είναι μια φυσική ζελατινώδης ουσία που εξάγεται από τα κυτταρικά τοιχώματα των φυκιών (κόκκινα φύκια). Είναι μια άχρωμη, άγευστη και άοσμη σκόνη με υψηλή ικανότητα πηκτωματοποίησης.

Σκηνικά θέατρου:

Η σκόνη άγαρ έχει μερικές από τις ακόλουθες κύριες ιδιότητες:

Ζελατινοποίηση: Η σκόνη άγαρ μπορεί να πηκτωματοποιηθεί γρήγορα σχηματίζοντας μια ισχυρή δομή πηκτής.

Σταθερότητα θερμοκρασίας: Η σκόνη άγαρ μπορεί να διατηρήσει μια σταθερή κατάσταση πηκτής σε υψηλότερες θερμοκρασίες.

Διαλυτότητα: Η σκόνη άγαρ διαλύεται πλήρως σε ζεστό νερό, σχηματίζοντας ένα διαφανές διάλυμα.

Δεν μολύνεται από μικροοργανισμούς: Η ίδια η σκόνη άγαρ δεν θα μολυνθεί από μικροοργανισμούς και μπορεί να παρέχει ένα αποστειρωμένο περιβάλλον.

Όταν χρησιμοποιείται σκόνη άγαρ, συνήθως πρέπει να αναμιγνύεται καλά με ένα υγρό (συνήθως νερό) και να θερμαίνεται για να διευκολυνθεί η διαδικασία διάλυσης και σχηματισμού πηκτής. Η συγκεκριμένη δοσολογία και η ποσότητα προσθήκης εξαρτώνται από την απαιτούμενη ισχύ της πηκτής και το τρόφιμο που παρασκευάζεται ή τις πειραματικές συνθήκες.

Εφαρμογή:

Η σκόνη άγαρ χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως πηκτωματικός παράγοντας και σταθεροποιητής. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζελέ, ζαχαρόνερου, πουτίγκας, κατεψυγμένων προϊόντων, σαλτσών, επιδορπίων, τυριών, μπισκότων και άλλων τροφίμων. Επειδή διατηρεί καλά το σχήμα και τη δομή των τροφίμων, προσθέτοντας παράλληλα ποικιλία στις γεύσεις και τις υφές.

Εκτός από τη χρήση της στη βιομηχανία τροφίμων, η σκόνη άγαρ χρησιμοποιείται ευρέως σε εργαστήρια, βιοτεχνολογία και φαρμακευτικούς τομείς. Στα εργαστήρια, χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή μέσων αγαρόζης για την καλλιέργεια μικροοργανισμών και κυττάρων. Στη βιοτεχνολογία, χρησιμοποιείται για την παρασκευή πηκτωμάτων αγαρόζης (όπως πηκτώματα ηλεκτροφόρησης) για τον διαχωρισμό και την ανίχνευση DNA/RNA. Στον φαρμακευτικό τομέα, η σκόνη άγαρ έχει επίσης ορισμένες φαρμακολογικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην παρασκευή καψουλών και χαπιών.

Γενικά, η σκόνη άγαρ είναι μια φυσική κολλοειδής ουσία που χρησιμοποιείται ευρέως σε τομείς τροφίμων, εργαστηρίων και φαρμακευτικής και έχει υψηλή ικανότητα πηκτωματοποίησης και σταθερότητα. Οι πολλές χρήσεις και οι ιδιότητές της την καθιστούν απαραίτητο συστατικό σε πολλά προϊόντα.

Δήλωση Κοσέρ:

Με την παρούσα επιβεβαιώνουμε ότι αυτό το προϊόν έχει πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα Kosher.