Κίνα Προμήθεια ενζύμου αμυλάσης τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) χύμα (μέσης θερμοκρασίας) ένζυμο τύπου AAL με την καλύτερη τιμή
Περιγραφή προϊόντος
Εισαγωγή στην α-αμυλάση τροφίμων (μέτρια θερμοκρασία) τύπου AAL
Η α-αμυλάση τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL είναι ένα ένζυμο που χρησιμοποιείται ειδικά στη βιομηχανία τροφίμων. Χρησιμοποιείται κυρίως για την κατάλυση της αντίδρασης υδρόλυσης του αμύλου. Ακολουθούν ορισμένα βασικά σημεία σχετικά με αυτό το ένζυμο:
1. Πηγή
Η άλφα-αμυλάση τύπου AAL προέρχεται συνήθως από συγκεκριμένους μικροοργανισμούς, όπως βακτήρια ή μύκητες, και λαμβάνεται μετά από ζύμωση και καθαρισμό για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητά της σε εφαρμογές τροφίμων.
2. Χαρακτηριστικά
Δράση σε μέση θερμοκρασία: Η α-αμυλάση τύπου AAL παρουσιάζει καλή δραστικότητα σε συνθήκες μέσης θερμοκρασίας και είναι κατάλληλη για μια ποικιλία τεχνικών επεξεργασίας τροφίμων.
Προσαρμοστικότητα pH: Συνήθως αποδίδει καλύτερα υπό ουδέτερες ή ελαφρώς όξινες συνθήκες, το συγκεκριμένο εύρος pH ποικίλλει ανάλογα με την πηγή του ενζύμου.
3. Ασφάλεια
Η α-αμυλάση τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL πληροί τα σχετικά πρότυπα των προσθέτων τροφίμων. Έχει υποβληθεί σε αυστηρή αξιολόγηση ασφάλειας και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.
Συνοψίζω
Η α-αμυλάση τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό και ασφαλές ένζυμο που μπορεί να καταλύσει αποτελεσματικά την υδρόλυση του αμύλου υπό μέτριες συνθήκες θερμοκρασίας. Χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων, την ζυθοποιία, τη βιομηχανία ζωοτροφών και άλλους τομείς.
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης
| Αντικείμενα | Προδιαγραφές | Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση | Ελεύθερη ροή της ανοιχτόχρωμης κίτρινης στερεάς σκόνης | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Χαρακτηριστική οσμή ζύμωσης | Συμμορφώνεται |
| Μέγεθος πλέγματος/κόσκινο | NLT 98% μέσω 80 mesh | 100% |
| Δράση ενζύμου (α-αμυλάση (μέση θερμοκρασία)) | 3000 u/ml
| Συμμορφώνεται |
| PH | 57 | 6.0 |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | <5 ppm | Συμμορφώνεται |
| Pb | <3 ppm | Συμμορφώνεται |
| Συνολικός αριθμός πλακών | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Αδιαλυτότητα | ≤ 0,1% | Αρμόδιος |
| Αποθήκευση | Φυλάσσεται σε αεροστεγείς πολυεστερικές σακούλες, σε δροσερό και ξηρό μέρος | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Συναρτήσεις
Λειτουργία της α-αμυλάσης τροφίμων (μέση θερμοκρασία) τύπου AAL
Η άλφα-αμυλάση τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων, όπως:
1. Υδρόλυση αμύλου
Κατάλυση: Η α-αμυλάση τύπου AAL μπορεί να καταλύσει αποτελεσματικά την υδρόλυση του αμύλου και να το αποσυνθέσει σε μαλτόζη, γλυκόζη και άλλους ολιγοσακχαρίτες. Αυτή η διαδικασία είναι κρίσιμη για την αξιοποίηση του αμύλου.
2. Βελτίωση της αποτελεσματικότητας της σακχαροποίησης
Διαδικασία σακχαροποίησης: Στη διαδικασία ζυθοποίησης και σακχαροποίησης, η α-αμυλάση τύπου AAL μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της σακχαροποίησης του αμύλου, να προωθήσει τη διαδικασία ζύμωσης και να αυξήσει την παραγωγή αλκοόλης ή άλλων προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση.
3. Βελτιώστε την υφή των τροφίμων
Επεξεργασία ζύμης: Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, η χρήση της AAL άλφα-αμυλάσης μπορεί να βελτιώσει τη ρευστότητα και την εκτατότητα της ζύμης και να ενισχύσει τη γεύση και την υφή του τελικού προϊόντος.
4. Μειώστε το ιξώδες
Βελτίωση Ρευστότητας: Σε ορισμένες διαδικασίες επεξεργασίας τροφίμων, η α-αμυλάση τύπου AAL μπορεί να μειώσει το ιξώδες του πολτού αμύλου και να βελτιώσει τη ρευστότητα κατά την επεξεργασία.
5. Εφαρμόζεται σε ζωοτροφές
Πρόσθετο ζωοτροφών: Στις ζωοτροφές, η προσθήκη AAL άλφα-αμυλάσης μπορεί να βελτιώσει την πεπτικότητα των ζωοτροφών και να προωθήσει την ανάπτυξη των ζώων.
6. Προσαρμόσιμος
Δραστηριότητα σε μέση θερμοκρασία: Δείχνει την καλύτερη δραστικότητα υπό συνθήκες μέσης θερμοκρασίας και είναι κατάλληλο για μια ποικιλία διεργασιών επεξεργασίας τροφίμων, ειδικά σε περιβάλλοντα επεξεργασίας χαμηλότερης θερμοκρασίας.
Συνοψίζω
Η α-αμυλάση τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλούς τομείς. Μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά την αποτελεσματικότητα αξιοποίησης του αμύλου και την ποιότητα επεξεργασίας των τροφίμων. Χρησιμοποιείται ευρέως σε βιομηχανίες τροφίμων, ζυθοποιίας, ζωοτροφών και άλλες.
Εφαρμογή
Εφαρμογή α-αμυλάσης τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL
Η α-αμυλάση τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλαπλές βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένων κυρίως των ακόλουθων πτυχών:
1. Επεξεργασία Τροφίμων
Παραγωγή Καραμελών: Στη διαδικασία παραγωγής καραμελών, η άλφα-αμυλάση τύπου AAL χρησιμοποιείται για τη μετατροπή του αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα, με σκοπό τη βελτίωση της γλυκύτητας και της γεύσης του προϊόντος.
Ψωμί και ζύμη: Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, η άλφα-αμυλάση AAL μπορεί να βελτιώσει τη ρευστότητα και την απόδοση ζύμωσης της ζύμης και να ενισχύσει τον όγκο και την υφή του τελικού προϊόντος.
2. Βιομηχανία Ζυθοποιίας
Παραγωγή μπύρας: Στην ζυθοποιία, η άλφα-αμυλάση τύπου AAL βοηθά στη μετατροπή του αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα, προάγει τη ζύμωση και αυξάνει την παραγωγή αλκοόλ.
Άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση: Είναι επίσης κατάλληλο για την παραγωγή άλλων ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της σακχαροποίησης.
3. Βιομηχανία ζωοτροφών
Πρόσθετο ζωοτροφών: Στις ζωοτροφές, η AAL άλφα-αμυλάση μπορεί να βελτιώσει την πεπτικότητα των ζωοτροφών και να προωθήσει την ανάπτυξη και την υγεία των ζώων.
4. Βιοκαύσιμα
Παραγωγή αιθανόλης: Στην παραγωγή βιοκαυσίμων, η άλφα-αμυλάση τύπου AAL χρησιμοποιείται για τη μετατροπή του αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα, ώστε να παρέχονται πρώτες ύλες για την παραγωγή βιοαιθανόλης.
5. Άλλες εφαρμογές
Κλωστοϋφαντουργία και χαρτοποιία: Στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας και χαρτοποιίας, η άλφα-αμυλάση τύπου AAL χρησιμοποιείται για την αφαίρεση επιστρώσεων αμύλου και τη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος και της αποτελεσματικότητας της επεξεργασίας.
Συνοψίζω
Η α-αμυλάση (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL, κατάλληλη για τρόφιμα, έχει γίνει ένα σημαντικό ένζυμο σε πολλούς τομείς, όπως η επεξεργασία τροφίμων, η ζυθοποιία, οι ζωοτροφές και τα βιοκαύσιμα, λόγω της υψηλής αποτελεσματικότητάς της και της ευρείας εφαρμογής της σε συνθήκες μέσης θερμοκρασίας.
Συσκευασία & Παράδοση
