Καζεΐνη Newgreen Supply σε σκόνη καζεΐνης τροφίμων
Περιγραφή προϊόντος
Η αιθυλομαλτόλη είναι μια οργανική ένωση με χημικό τύπο C₇H₈O₃, που ανήκει στην κατηγορία των ενώσεων μαλτόλης. Είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη με γλυκιά γεύση και άρωμα, που χρησιμοποιείται συνήθως σε τρόφιμα, ποτά και μπαχαρικά.
Κύρια χαρακτηριστικά
Άρωμα και γεύση:
Η αιθυλομαλτόλη έχει ένα γλυκό άρωμα, που συχνά περιγράφεται ως παρόμοιο με καραμέλα ή καραμέλα, και μπορεί να ενισχύσει τη γεύση των τροφίμων.
Διαλυτότητα στο νερό:
Η αιθυλομαλτόλη έχει καλή διαλυτότητα στο νερό, καθιστώντας την εύκολη στη χρήση σε διάφορα τρόφιμα και ποτά.
Σταθερότητα:
Η αιθυλομαλτόλη είναι σχετικά σταθερή υπό κανονικές συνθήκες, αλλά μπορεί να αποσυντεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες ή σε ισχυρό όξινο περιβάλλον.
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης
| Αντικείμενα | Προδιαγραφές | Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Παραγγελία | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Χημική δοκιμή | ≥99,0% | 99,5% |
| Δοκιμασμένο | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | 4-7(%) | 4,12% |
| Συνολική τέφρα | Μέγιστο 8% | 4,85% |
| Χέβι Μέταλ | ≤10 (ppm) | Συμμορφώνεται |
| Αρσενικό (As) | Μέγιστο 0,5 ppm | Συμμορφώνεται |
| Μόλυβδος (Pb) | 1ppm Μέγιστο | Συμμορφώνεται |
| Υδράργυρος (Hg) | 0,1 ppm Μέγιστο | Συμμορφώνεται |
| Συνολικός αριθμός πλακών | 10000cfu/g Μέγ. | 100cfu/g |
| Μαγιά & Μούχλα | 100cfu/g Μέγ. | >20cfu/g |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Ε. coli. | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σταφυλόκοκκος | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σύναψη | Συμμορφώνεται με το USP 41 | |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο μέρος με σταθερή χαμηλή θερμοκρασία και μακριά από άμεσο ηλιακό φως. | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Οφέλη
1. Ενισχυτικό γεύσης
Η αιθυλομαλτόλη έχει γλυκό άρωμα και γεύση και χρησιμοποιείται συχνά σε τρόφιμα και ποτά ως ενισχυτικό γεύσης, το οποίο μπορεί να βελτιώσει τη συνολική γεύση του προϊόντος και να αυξήσει την αποδοχή από τους καταναλωτές.
2. Συστατικά αρώματος
Λόγω του μοναδικού αρώματός της, η αιθυλομαλτόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη σύνθεση αρωμάτων και μπαχαρικών για να προσθέσει γλυκό άρωμα και να βελτιώσει την αισθητηριακή εμπειρία του προϊόντος.
3. Βελτίωση της γεύσης
Στα τρόφιμα, η αιθυλομαλτόλη μπορεί να βελτιώσει τη γεύση και να κάνει το προϊόν πιο νόστιμο, ειδικά σε είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα και ποτά.
4. Αντιοξειδωτική δράση
Η αιθυλομαλτόλη μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες σε ορισμένες περιπτώσεις, συμβάλλοντας στην παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων και στην πρόληψη των αλλαγών στη γεύση και το χρώμα που προκαλούνται από την οξείδωση.
5. Σταθερότητα
Η αιθυλομαλτόλη είναι σχετικά σταθερή κατά την επεξεργασία τροφίμων και μπορεί να διατηρήσει τη γεύση και το άρωμά της σε υψηλή θερμοκρασία και όξινα περιβάλλοντα.
Εφαρμογή
1. Βιομηχανία τροφίμων:
Η αιθυλομαλτόλη χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων, κυρίως ως μπαχαρικό και ενισχυτικό γεύσης, και χρησιμοποιείται ευρέως σε καραμέλες, αρτοσκευάσματα, ποτά και καρυκεύματα.
2. Αρώματα και αρώματα:
Λόγω του μοναδικού αρώματός της, η αιθυλομαλτόλη χρησιμοποιείται επίσης σε αρώματα και συνθέσεις αρωμάτων για να προσθέσει ένα γλυκό άρωμα.
3.Καλλυντικά:
Σε ορισμένα καλλυντικά, η αιθυλομαλτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό αρώματος για την ενίσχυση της αισθητηριακής εμπειρίας του προϊόντος.
Συσκευασία & Παράδοση
