Βήτα-Γλυκανάση Υψηλής Ποιότητας Πρόσθετο Τροφίμων
Περιγραφή προϊόντος
Η βήτα-γλυκανάση BG-4000 είναι ένα είδος μικροβιακού ενζύμου που παράγεται από βυθισμένη καλλιέργεια. Είναι ενδογλυκανάση η οποία υδρολύει ειδικά τους βήτα-1,3 και βήτα-1,4 γλυκοσιδικούς δεσμούς της βήτα-γλυκάνης για να παράγει ολιγοσακχαρίτη που περιέχει 3~5 μονάδες γλυκόζης και γλυκόζη.
Το ένζυμο δεξτρανάση αναφέρεται στη συνολική ονομασία πολλαπλών ενζύμων που μπορούν να καταλύσουν και να υδρολύσουν τη β-γλυκάνη.
Το ένζυμο δεξτρανάση στα φυτά υπάρχει με είδη σύνθετων μορίων πολυμερών όπως: αμύλιο, πηκτίνη, ξυλάνη, κυτταρίνη, πρωτεΐνη, λιπίδιο και ούτω καθεξής. Έτσι, το ένζυμο δεξτρανάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο, αλλά ο πιο αποτελεσματικός τρόπος υδρόλυσης της κυτταρίνης είναι η μικτή χρήση με άλλα σχετικά ένζυμα, με αποτέλεσμα να μειωθεί το κόστος χρήσης.
Μία μονάδα δραστικότητας ισούται με 1μg γλυκόζης, η οποία παράγεται με υδρόλυση β-γλυκάνης σε 1g σκόνης ενζύμου (ή 1ml υγρού ενζύμου) στους 50°PH 4,5 σε ένα λεπτό.
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης
| ΑΡΘΡΑ | ΠΡΟΤΥΠΟ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΔΟΚΙΜΗΣ |
| Χημική δοκιμή | ≥2,7000 u/g Βήτα-Γλυκανάση | Συμμορφώνεται |
| Χρώμα | Λευκή σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Δεν υπάρχει ιδιαίτερη μυρωδιά | Συμμορφώνεται |
| Μέγεθος σωματιδίων | 100% πέρασμα 80mesh | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | ≤5,0% | 2,35% |
| Υπόλειμμα | ≤1,0% | Συμμορφώνεται |
| Χέβι μέταλ | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Συμμορφώνεται |
| Pb | ≤2,0 ppm | Συμμορφώνεται |
| Υπολείμματα φυτοφαρμάκων | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται |
| Μαγιά & Μούχλα | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται |
| E.Coli | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σύναψη | Συμμορφώνεται με την προδιαγραφή | |
| Αποθήκευση | Αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και θερμότητα | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργία
1. Μείωση του ιξώδους του χυμού και βελτίωση της πεπτικότητας και της αξιοποίησης των θρεπτικών συστατικών.
2. Διασπά τη δομή του κυτταρικού τοιχώματος, με αποτέλεσμα οι ακατέργαστες πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στα κύτταρα των σιτηρών να απορροφώνται πιο εύκολα.
3. Μείωση της διάδοσης επιβλαβών βακτηρίων, βελτίωση της εντερικής μορφολογίας ώστε να ευνοεί την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Η δεξτρανάση μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στη ζυθοποιία, τις ζωοτροφές, την επεξεργασία χυμών φρούτων και λαχανικών, τα φυτικά εκχυλίσματα, την κλωστοϋφαντουργία και τις βιομηχανίες τροφίμων, με βέλτιστη λύση χρήσης με διαφορετικούς τομείς εφαρμογής και αλλαγή στις συνθήκες παραγωγής.
Εφαρμογή
Η σκόνη β-γλυκανάσης έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε πολλούς τομείς.
1. Στον τομέα της ζυθοποιίας, η σκόνη β-γλυκανάσης μπορεί να αποικοδομήσει τη β-γλυκάνη, να βελτιώσει τον ρυθμό αξιοποίησης της βύνης και την ποσότητα έκπλυσης του γλεύκους, να επιταχύνει την ταχύτητα διήθησης του διαλύματος σακχαροποίησης και της μπύρας και να αποφύγει τους στροβίλους μπύρας. Μπορεί επίσης να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα χρήσης της μεμβράνης φίλτρου στη διαδικασία καθαρής παραγωγής και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μεμβράνης.
2. Στη βιομηχανία ζωοτροφών, η σκόνη β-γλυκανάσης βελτιώνει την αξιοποίηση των ζωοτροφών και την υγεία των ζώων βελτιώνοντας την πέψη και την απορρόφηση των συστατικών των ζωοτροφών. Μπορεί επίσης να ενισχύσει την ανοσία των ζώων και να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης ασθενειών.
3. Στον τομέα της επεξεργασίας χυμών φρούτων και λαχανικών, η σκόνη β-γλυκανάσης χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της διαύγειας και της σταθερότητας των χυμών φρούτων και λαχανικών και για την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Βελτιώνει επίσης τη γεύση και τη θρεπτική αξία των χυμών φρούτων και λαχανικών.
4. Στον τομέα της ιατρικής και των προϊόντων υγειονομικής περίθαλψης, η σκόνη β-γλυκάνης, ως πρεβιοτικό, μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη των bifidobacteria και των lactobacillus στο έντερο, να μειώσει τον αριθμό των Escherichia coli, έτσι ώστε να επιτευχθεί απώλεια βάρους και να βελτιωθεί η ανοσία. Επίσης, απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες, αντιστέκεται στην ακτινοβολία, διαλύει τη χοληστερόλη, αποτρέπει την υπερλιπιδαιμία και καταπολεμά τις ιογενείς λοιμώξεις.
Σχετικά προϊόντα
Το εργοστάσιο της Newgreen παρέχει επίσης αμινοξέα ως εξής:
Συσκευασία & Παράδοση
