Newgreen Supply Maltose-Amylase-Pulver in Lebensmittel-/Industriequalität

Produktbeschreibung:

Maltogene Amylase ist eine hochaktive Amylase, die spezifisch die α-1,4-glykosidischen Bindungen in Stärkemolekülen hydrolysieren kann, um Maltose als Hauptprodukt zu produzieren. Maltogene Amylase ist eine hochaktive Amylase, die spezifisch die α-1,4-glykosidischen Bindungen in Stärkemolekülen hydrolysieren kann, um Maltose als Hauptprodukt zu produzieren. Maltogene Amylase mit einer Enzymaktivität von ≥ 1.000.000 u/g ist ein Enzympräparat mit ultrahoher Aktivität, das normalerweise durch Fermentation von Mikroorganismen (wie Bacillus subtilis, Aspergillus usw.) hergestellt und durch Extraktions-, Reinigungs- und Konzentrationsprozesse in Pulver- oder Flüssigkeitsform gebracht wird. Seine ultrahohe Enzymaktivität verschafft ihm erhebliche Vorteile in industriellen Anwendungen, wie z. B. die Reduzierung der Enzymdosis, die Verbesserung der Reaktionseffizienz und die Senkung der Produktionskosten.

Echtheitszertifikat:

Funktion:

Effiziente katalytische Stärkehydrolyse:Es wirkt gezielt auf die α-1,4-glykosidischen Bindungen in Stärkemolekülen und produziert Maltose als Hauptprodukt, während gleichzeitig eine geringe Menge an Glucose und Oligosacchariden entsteht. Es eignet sich für die Herstellung von Sirupen, die einen hohen Maltosegehalt erfordern.

Temperaturbeständigkeit und Stabilität:Es behält seine hohe Aktivität in einem mittleren Temperaturbereich (50–60 °C) bei. Einige von gentechnisch veränderten Stämmen produzierte Enzyme können höheren Temperaturen (z. B. 70 °C) standhalten, was für industrielle Hochtemperaturprozesse geeignet ist.

pHAnpassungsfähigkeit:Es zeigt optimale Aktivität unter schwach sauren bis neutralen Bedingungen (pH 5,0–6,5).

Synergistische Wirkung:Es kann in Verbindung mit anderen Amylasen (wie α-Amylase und Pullulanase) verwendet werden, um die Stärkeumwandlung zu erhöhen und die Zusammensetzung des Endprodukts zu optimieren.

Umweltschutz:Als Biokatalysator ersetzt es herkömmliche chemische Hydrolyseprozesse und reduziert die Emissionen chemischer Abfälle.

Anwendung:

1.Lebensmittelindustrie
●Sirupproduktion: Wird zur Herstellung von Maltose-Sirup mit hohem Maltosegehalt (Maltosegehalt ≥ 70 %) verwendet, der häufig in Süßigkeiten, Getränken und Backwaren verwendet wird.
●Funktionelle Lebensmittel: Produzieren Sie präbiotische Inhaltsstoffe wie Oligomaltose zur Verbesserung der Darmgesundheit.
●Alkoholische Getränke: Unterstützt beim Brauen von Bier und Spirituosen den Verzuckerungsprozess und verbessert die Fermentationseffizienz.
2. Biokraftstoff
●Wird bei der Bioethanolproduktion verwendet und wandelt Stärkerohstoffe (wie Mais und Maniok) effizient in fermentierbare Zucker um, um die Ethanolausbeute zu erhöhen.
3. Futtermittelindustrie
● Als Zusatzstoff zersetzt es antinutritive Faktoren (wie Stärke) im Futter, verbessert die Kohlenhydrataufnahmerate der Tiere und fördert das Wachstum.
4. Medizin und Gesundheitsprodukte
●Wird in zusammengesetzten Verdauungsenzympräparaten (wie zusammengesetztem Pankreasenzympulver) zur Behandlung von Verdauungsstörungen oder Pankreasinsuffizienz verwendet.
●In funktionellen Arzneimittelträgern, Unterstützung bei der Herstellung von Arzneimitteln mit verzögerter Freisetzung.
5. Umweltschutz und industrielle Biotechnologie
●Behandeln Sie stärkehaltiges Industrieabwasser und zerlegen Sie Schadstoffe in wiederverwertbaren Zucker.
● Bereiten Sie poröse Stärke als funktionellen Adsorptionsträger für den Einsatz in der Medizin, Kosmetik und anderen Bereichen vor.