Newgreen Supply Maltogenes Amylase-Pulver in Lebensmittel-/Industriequalität

Produktbeschreibung:

Maltogene Amylase ist ein hochaktives Enzympräparat, das üblicherweise durch Fermentation von Mikroorganismen (wie Bacillus subtilis, Aspergillus usw.) hergestellt und durch Reinigungs-, Konzentrations- und Trocknungsprozesse in Pulverform gebracht wird. Seine Enzymaktivität beträgt ≥1.000.000 u/g, was darauf hindeutet, dass das Enzym eine extrem hohe katalytische Effizienz besitzt und die α-1,4-glykosidischen Bindungen in Stärkemolekülen effizient hydrolysieren kann, um Maltose, Oligosaccharide und eine geringe Menge Glucose zu produzieren49. Diese Art von hochaktivem Enzympräparat bietet erhebliche Vorteile in industriellen Anwendungen, darunter die Reduzierung der Dosierung, die Verbesserung der Reaktionseffizienz und die Senkung der Produktionskosten.

Maltogene Amylase ist ein effizientes und multifunktionales industrielles Enzympräparat. Seine Hauptvorteile liegen in seiner hohen katalytischen Aktivität und seiner breiten Anpassungsfähigkeit. Es wird häufig in der Lebensmittelindustrie, bei Biokraftstoffen, in der Medizin und im Umweltschutz eingesetzt.

Echtheitszertifikat:

Funktion:

Effiziente katalytische Stärkehydrolyse:Es wirkt gezielt auf Stärkemoleküle und erzeugt bevorzugt Maltose, die sich für die Herstellung von Sirupen eignet, die einen hohen Maltosegehalt erfordern.

Temperaturbeständigkeit und Stabilität:Es behält seine hohe Aktivität in einem mittleren Temperaturbereich (50–60 °C) bei. Einige von gentechnisch veränderten Stämmen produzierte Enzyme können sogar höheren Temperaturen (z. B. 70 °C) standhalten, was für industrielle Hochtemperaturprozesse geeignet ist.

PH-Anpassungsfähigkeit:Der optimale Aktivitätsbereich liegt normalerweise im schwach saueren bis neutralen Bereich (pH 5,0–6,5), der an verschiedene Produktionsumgebungen angepasst werden kann.

Synergistische Wirkung:Bei gemeinsamer Verwendung mit anderen Amylasen (wie α-Amylase und Pullulanase) kann es die Stärkeumwandlungsrate verbessern und die Zusammensetzung des Endprodukts optimieren.

Umweltschutz:Als Biokatalysator ersetzt es herkömmliche chemische Hydrolyseprozesse und reduziert die Emissionen chemischer Abfälle.

Anwendung:

Lebensmittelindustrie
●Sirupproduktion: Wird zur Herstellung von Maltose-Sirup mit hohem Maltosegehalt (Maltosegehalt ≥ 70 %) verwendet, der häufig in Süßigkeiten, Getränken und Backwaren verwendet wird.
●Funktionelle Lebensmittel: Produzieren Sie präbiotische Inhaltsstoffe wie Oligomaltose zur Verbesserung der Darmgesundheit.
●Alkoholische Getränke: Unterstützt beim Brauen von Bier und Spirituosen den Verzuckerungsprozess und verbessert die Fermentationseffizienz.

Biokraftstoff
●Wird bei der Bioethanolproduktion verwendet, wandelt Stärkerohstoffe (wie Mais und Maniok) effizient in fermentierbare Zucker um und erhöht die Ethanolausbeute.

Futtermittelindustrie
●Zersetzt als Zusatzstoff antinutritive Faktoren (wie Stärke) im Futter, verbessert die Aufnahmerate von Kohlenhydraten durch Tiere und fördert das Wachstum.

Medizin und Gesundheitsprodukte
●Wird in zusammengesetzten Verdauungsenzympräparaten (wie zusammengesetztem Pankreasenzympulver) zur Behandlung von Verdauungsstörungen oder Pankreasinsuffizienz verwendet.
●In funktionellen Arzneimittelträgern, Unterstützung bei der Herstellung von Arzneimitteln mit verzögerter Freisetzung.

Umweltschutz und Industrielle Biotechnologie
●Behandeln Sie stärkehaltiges Industrieabwasser und bauen Sie Schadstoffe in wiederverwertbaren Zucker ab.

● Bereiten Sie poröse Stärke als funktionellen Adsorptionsträger für den Einsatz in der Medizin, Kosmetik und anderen Bereichen vor.