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Produktbeschreibung
Natriumsaccharin ist ein synthetischer Süßstoff aus der Gruppe der Saccharine. Seine chemische Formel lautet C7H5NaO3S und es liegt üblicherweise in Form von weißen Kristallen oder Pulver vor. Saccharin-Natrium ist 300- bis 500-mal süßer als Saccharose, sodass bei der Verwendung in Lebensmitteln und Getränken nur eine geringe Menge erforderlich ist, um die gewünschte Süße zu erreichen.
Sicherheit
Die Sicherheit von Saccharin-Natrium ist umstritten. Frühe Studien zeigten, dass es mit einigen Krebsarten in Zusammenhang stehen könnte, doch spätere Studien und Bewertungen (wie die der US-amerikanischen Food and Drug Administration und der Weltgesundheitsorganisation) kamen zu dem Schluss, dass es innerhalb der vorgeschriebenen Aufnahmemengen sicher ist. Dennoch gibt es in einigen Ländern Einschränkungen für die Verwendung.
Hinweise
- Allergische Reaktion: Bei einer kleinen Anzahl von Menschen kann es zu einer allergischen Reaktion auf Saccharin-Natrium kommen.
- Mäßiger Gebrauch: Obwohl es als sicher gilt, wird empfohlen, es maßvoll zu verwenden und eine übermäßige Einnahme zu vermeiden.
Insgesamt ist Saccharin-Natrium ein weit verbreiteter Süßstoff, der für Verbraucher geeignet ist, die ihre Zuckeraufnahme reduzieren müssen, bei der Verwendung jedoch auf die entsprechenden Gesundheitsempfehlungen achten sollten.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | ERGEBNISSE |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver oder Granulat | Weißes kristallines Pulver |
| Identifikation | Die RT des Hauptpeaks im Test | Konform |
| Gehalt (Natriumsaccharin), % | 99,5 %–100,5 % | 99,97 % |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Trocknungsverlust | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Asche | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Schmelzpunkt | 119℃-123℃ | 119℃-121.5℃ |
| Blei (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | ＜0,01 mg/kg |
| Zucker reduzieren | ≤0,3 % | ＜0,3 % |
| Ribitol und Glycerin | ≤0,1 % | ＜0,01 % |
| Anzahl der Bakterien | ≤300 KBE/g | ＜10 KBE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤50 KBE/g | ＜10 KBE/g |
| Coliform | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| Salmonellen-Enteriditis | Negativ | Negativ |
| Shigellen | Negativ | Negativ |
| Staphylococcus aureus | Negativ | Negativ |
| Beta-hämolytischer Streptokokken | Negativ | Negativ |
| Abschluss | Es entspricht dem Standard. | |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern. Nicht einfrieren. Vor starkem Licht und Hitze schützen. | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
Saccharin-Natrium ist ein synthetischer Süßstoff, der häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Zu seinen Hauptfunktionen gehören:
1. Süßeverstärkung: Saccharin-Natrium ist 300- bis 500-mal süßer als Saccharose, daher ist nur eine kleine Menge erforderlich, um die gewünschte Süße zu erreichen.
2. Kalorienarm: Aufgrund seiner extrem hohen Süße enthält Saccharin-Natrium fast keine Kalorien und eignet sich für die Verwendung in kalorienarmen oder zuckerfreien Lebensmitteln zur Gewichtskontrolle.
3. Lebensmittelkonservierung: Saccharin-Natrium kann in einigen Fällen die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, da es eine gewisse konservierende Wirkung hat.
4. Geeignet für Diabetiker: Da es keinen Zucker enthält, ist Saccharin-Natrium eine Alternative für Diabetiker, die ihnen hilft, süßen Geschmack zu genießen, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen.
5. Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten: Neben Lebensmitteln und Getränken kann Saccharin-Natrium auch in Medikamenten, Mundpflegeprodukten usw. verwendet werden.
Es ist zu beachten, dass Saccharin-Natrium zwar weit verbreitet ist, seine Sicherheit in einigen Ländern und Regionen jedoch noch immer umstritten ist und daher eine maßvolle Verwendung empfohlen wird.
Anwendung
Saccharin-Natrium hat ein breites Anwendungsspektrum, das hauptsächlich die folgenden Aspekte umfasst:
1. Speisen und Getränke:
- Kalorienarme Lebensmittel: Wird in kalorienarmen oder zuckerfreien Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Keksen, Gelee, Eiscreme usw. verwendet.
- Getränke: Häufig in zuckerfreien Getränken, Energydrinks, aromatisierten Wässern usw. enthalten, sorgen für Süße ohne zusätzliche Kalorien.
2. Drogen:
- Wird bei der Herstellung bestimmter Arzneimittel verwendet, um den Geschmack des Arzneimittels zu verbessern und die Einnahme zu erleichtern.
3. Mundpflegeprodukte:
- Wird in Zahnpasta, Mundwasser und anderen Produkten verwendet, um Süße zu verleihen, ohne Karies zu fördern.
4. Backwaren:
- Aufgrund seiner Hitzestabilität kann Natriumsaccharin in Backwaren verwendet werden, um Süße zu erzielen, ohne Kalorien hinzuzufügen.
5. Gewürze:
- Wird einigen Gewürzen hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern und den Zuckergehalt zu reduzieren.
6. Gastronomie:
- In Restaurants und der Lebensmittelindustrie wird Saccharin-Natrium häufig verwendet, um Kunden zuckerarme oder zuckerfreie Süßungsmittel anzubieten.
Hinweise
Obwohl Saccharin-Natrium ein breites Anwendungsspektrum hat, müssen bei der Verwendung dennoch die entsprechenden Sicherheitsstandards und -empfehlungen beachtet werden, um eine sachgemäße Verwendung zu gewährleisten.
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