Monascus Color Hochwertiges Lebensmittelpigment, wasserlösliches Monascus Red Powder
Produktbeschreibung
Monascus Red ist ein natürliches Pigment, das hauptsächlich durch die Fermentation von Reis oder anderen Getreidesorten durch Monascus purpureus entsteht. Monascus Red Hefe wird aufgrund ihrer leuchtend roten Farbe und ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile häufig in Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten verwendet.
Quelle:
Monascus-Rot wird hauptsächlich aus dem Fermentationsprodukt von Monascus gewonnen und wird häufig in traditionellen Produkten aus rotem Hefereis verwendet.
Zutaten:
Monascusrot enthält verschiedene Pigmentkomponenten, hauptsächlich Monacolin K und andere biologisch aktive Substanzen.
Echtheitszertifikat
| Artikel | Technische Daten | Ergebnisse |
| Aussehen | Rotes Pulver | Entspricht |
| Befehl | Merkmal | Entspricht |
| Gehalt (Carotin) | ≥60,0 % | 60,6 % |
| Verkostet | Merkmal | Entspricht |
| Trocknungsverlust | 4-7 (%) | 4,12 % |
| Gesamtasche | 8% Max | 4,85 % |
| Schwermetall | ≤10 (ppm) | Entspricht |
| Arsen (As) | 0,5 ppm Max | Entspricht |
| Blei (Pb) | 1 ppm Max | Entspricht |
| Quecksilber (Hg) | 0,1 ppm Max | Entspricht |
| Gesamtkeimzahl | 10000 KBE/g max. | 100 KBE/g |
| Hefe & Schimmel | 100 KBE/g max. | ＞20 KBE/g |
| Salmonellen | Negativ | Entspricht |
| E.Coli. | Negativ | Entspricht |
| Staphylokokken | Negativ | Entspricht |
| Abschluss | Entspricht USP 41 | |
| Lagerung | An einem gut verschlossenen Ort mit konstant niedriger Temperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
1.Natürliche Pigmente:Monascus-Rothefe wird häufig als Lebensmittelfarbstoff verwendet, um Lebensmitteln eine leuchtend rote Farbe zu verleihen. Sie wird häufig in Sojasauce, Fleischprodukten, Gebäck usw. verwendet.
2.lipidsenkende Wirkung:Man geht davon aus, dass Monascus Red dabei hilft, den Blutfett- und Cholesterinspiegel zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen.
3.Antioxidative Wirkung:Enthält antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale neutralisieren und die Zellgesundheit schützen.
4.Fördert die Verdauung:Kann zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen und die Verdauung fördern.
Anwendung
1.Lebensmittelindustrie:Monascus-Rothefe wird häufig als natürliches Pigment und Nährstoffzusatz in Fleischprodukten, Gewürzen, Getränken und Backwaren verwendet.
2.Gesundheitsprodukte:Aufgrund seiner lipidsenkenden und antioxidativen Eigenschaften wird Monascus Red häufig als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, um die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.
3.Traditionelles Essen:In einigen asiatischen Ländern ist roter Hefereis ein traditionelles Nahrungsmittel und wird häufig zur Herstellung von Reis, Wein und Gebäck verwendet.
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