L-Apfelsäure CAS 97-67-6 Bester Preis Lebensmittel- und Pharmazusätze
Produktbeschreibung
Apfelsäuren sind D-Äpfelsäure, DL-Äpfelsäure und L-Äpfelsäure. L-Äpfelsäure, auch bekannt als 2-Hydroxybernsteinsäure, ist ein zirkulierendes Zwischenprodukt der biologischen Tricarbonsäure, das leicht vom menschlichen Körper aufgenommen wird. Daher wird es häufig in Lebensmitteln, Kosmetika, Medizin- und Gesundheitsprodukten und anderen Bereichen als Lebensmittelzusatzstoff und funktionelles Lebensmittel mit hervorragender Leistung verwendet.
Apfelsäure, auch bekannt als 2-Hydroxybernsteinsäure, weist aufgrund des Vorhandenseins eines asymmetrischen Kohlenstoffatoms im Chemicalbook-Molekül zwei Stereoisomere auf. Sie kommt in der Natur in drei Formen vor: D-Äpfelsäure, L-Äpfelsäure und deren Mischung DL-Äpfelsäure.
Apfelsäure ist ein weißes, kristallines Pulver mit starker Hygroskopizität, das sich gut in Wasser und Ethanol löst. Der Geschmack ist besonders angenehm säuerlich. L-Äpfelsäure wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | TESTERGEBNIS |
| Untersuchung | 99 % L-Apfelsäure | Konform |
| Farbe | Weißes Pulver | Konform |
| Geruch | Kein besonderer Geruch | Konform |
| Partikelgröße | 100 % Pass 80mesh | Konform |
| Trocknungsverlust | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rückstand | ≤1,0 % | Konform |
| Schwermetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pb | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pestizidrückstände | Negativ | Negativ |
| Gesamtkeimzahl | ≤100 KBE/g | Konform |
| Hefe und Schimmel | ≤100 KBE/g | Konform |
| E.Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonellen | Negativ | Negativ |
| Abschluss | Entspricht der Spezifikation | |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern, vor starkem Licht und Hitze schützen | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
L-Apfelsäure erfüllt vielfältige Funktionen in verschiedenen Anwendungen. Sie wirkt als Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Getränken. Sie sorgt für einen säuerlichen Geschmack und trägt zur Geschmacksbalance in verschiedenen kulinarischen Rezepturen bei. Darüber hinaus fungiert L-Apfelsäure in verschiedenen industriellen Prozessen auch als Chelatbildner, Puffer und pH-Regulator.
Anwendung
1. Lebensmittel und Getränke: L-Apfelsäure wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig als Säuerungsmittel und Geschmacksverstärker verwendet. Sie wird kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsaftkonzentraten, Süßigkeiten, Süßwaren und verschiedenen anderen Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen würzigen Geschmack zu verleihen.
2. Pharmazeutisch: L-Äpfelsäure wird in der Pharmaindustrie als Hilfsstoff bei der Formulierung von Medikamenten verwendet. Sie trägt zur Stabilisierung und Solubilisierung von Arzneimitteln bei und kann auch die Bioverfügbarkeit bestimmter pharmazeutischer Verbindungen verbessern.
3. Kosmetik und Körperpflege: L-Apfelsäure wird in Kosmetika und Körperpflegeprodukten als Peeling und Hautpflegemittel eingesetzt. Sie fördert die Zellerneuerung der Haut, verbessert die Hautstruktur und sorgt für ein glatteres Hautbild. Sie ist häufig in Gesichtsreinigern, Masken und Peelingcremes enthalten.
4. Industrielle Anwendungen: L-Äpfelsäure wird in verschiedenen industriellen Prozessen als Chelatbildner und pH-Regulator eingesetzt. Sie wird in der Metallreinigung, Galvanik und Wasseraufbereitung eingesetzt. Darüber hinaus findet sie Anwendung bei der Herstellung von Polymeren, Klebstoffen und Reinigungsmitteln.
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