L-Glutaminsäure Newgreen Supply Aminosäuren in Lebensmittelqualität L-Glutaminsäurepulver
Produktbeschreibung
L-Glutaminsäure ist eine saure Aminosäure. Das Molekül enthält zwei Carboxylgruppen und trägt den chemischen Namenα-Aminoglutarsäure, L-Glutaminsäure ist eine lebenswichtige Aminosäure mit bedeutenden Rollen bei der Neurotransmission, dem Stoffwechsel und der Ernährung.
Nahrungsquellen
L-Glutaminsäure ist in verschiedenen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in proteinreichen. Häufige Quellen sind:
Fleisch
Fisch
Eier
Milchprodukte
Bestimmte Gemüsesorten (wie Tomaten und Pilze)
Echtheitszertifikat
| Artikel | Technische Daten | Ergebnisse |
| Aussehen | Weiße Kristalle oder kristallines Pulver | Konform |
| Identifikation (IR) | Konkordant mit dem Referenzspektrum | Konform |
| Test (L-Glutaminsäure) | 98,0 % bis 101,5 % | 99,21 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Spezifische Rotation | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Chloride | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfate | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Schwermetalle | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Trocknungsverlust | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Rückstände bei der Zündung | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Chromatographische Reinheit | Einzelne Verunreinigung ≤0,5 % Gesamtverunreinigungen ≤ 2,0 % | Konform |
| Abschluss
| Es entspricht dem Standard.
| |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern. Nicht einfrieren. Vor starkem Licht und Hitze schützen. | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
1. Neurotransmission
Exzitatorischer Neurotransmitter: L-Glutaminsäure ist der wichtigste exzitatorische Neurotransmitter im zentralen Nervensystem. Sie ist an der Übertragung und Verarbeitung von Informationen beteiligt und hat einen wichtigen Einfluss auf Lernen und Gedächtnis.
2. Stoffwechselfunktion
Energiestoffwechsel: L-Glutaminsäure kann in α-Ketoglutarat umgewandelt werden und nimmt am Krebs-Zyklus teil, um die Zellen bei der Energieproduktion zu unterstützen.
Stickstoffstoffwechsel: Er spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese und Zersetzung von Aminosäuren und trägt zur Aufrechterhaltung des Stickstoffgleichgewichts bei.
3. Immunsystem
Immunmodulation: L-Glutaminsäure kann eine Rolle bei der Immunantwort spielen und dabei helfen, die Funktion des Immunsystems zu regulieren.
4. Muskelregeneration
Sporternährung: Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass L-Glutaminsäure die Muskelregeneration nach dem Training unterstützen und das Gefühl der Erschöpfung verringern kann.
5. Psychische Gesundheit
Stimmungsregulierung: Aufgrund ihrer Rolle bei der Neurotransmission kann L-Glutaminsäure einen gewissen Einfluss auf die Stimmung und die geistige Gesundheit haben. Die Forschung untersucht derzeit ihre mögliche Rolle bei Depressionen und Angststörungen.
6. Lebensmittelzusatzstoffe
Geschmacksverstärkung: Als Lebensmittelzusatzstoff wird L-Glutaminsäure (normalerweise in Form ihres Natriumsalzes, MSG) häufig verwendet, um den Umami-Geschmack von Lebensmitteln zu verstärken.
Anwendung
1. Lebensmittelindustrie
MSG: Das Natriumsalz der L-Glutaminsäure (MSG) wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um den Umami-Geschmack von Lebensmitteln zu verstärken. Es ist häufig in Gewürzen, Suppen, Konserven und Fast Food enthalten.
2. Pharmazeutischer Bereich
Nahrungsergänzungsmittel: Als Nahrungsergänzungsmittel wird L-Glutaminsäure verwendet, um die Erholung nach dem Training zu unterstützen, das Energieniveau zu steigern und die Muskelfunktion zu verbessern.
Neuroprotektion: Die Forschung untersucht seine potenziellen Anwendungen bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson.
3. Kosmetik
Hautpflege: L-Glutaminsäure wird aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden und antioxidativen Eigenschaften in einigen Hautpflegeprodukten verwendet, um den Hautzustand zu verbessern.
4. Tierfutter
Futterzusatz: Durch die Zugabe von L-Glutaminsäure zum Tierfutter können das Wachstum und die Futterverwertung der Tiere verbessert werden.
5. Biotechnologie
Zellkultur: In Zellkulturmedien unterstützt L-Glutaminsäure als eine der Aminosäurekomponenten das Wachstum und die Vermehrung von Zellen.
6. Forschungsgebiete
Grundlagenforschung: In der neurowissenschaftlichen und biochemischen Forschung wird L-Glutaminsäure als wichtiges Instrument zur Untersuchung der Neurotransmission und der Stoffwechselwege verwendet.
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