Hochwertiger Süßstoff für Lebensmittelzusatzstoffe, 99 % Isomaltulose, 8000-mal süßend
Produktbeschreibung
Isomaltulose ist ein natürlich vorkommender Zucker, eine Art Oligosaccharid, das hauptsächlich aus Glucose und Fructose besteht. Seine chemische Struktur ähnelt der von Saccharose, er wird jedoch anders verdaut und verstoffwechselt.
Merkmale
Kalorienarm: Isomaltulose hat einen geringeren Kaloriengehalt, etwa 50–60 % von Saccharose, und eignet sich für die Verwendung in kalorienarmen Lebensmitteln.
Langsame Verdauung: Im Vergleich zu Saccharose wird Isomaltulose langsamer verdaut und kann eine anhaltende Energiefreisetzung ermöglichen, wodurch es für Sportler und Menschen geeignet ist, die anhaltende Energie benötigen.
Hypoglykämische Reaktion: Aufgrund seiner langsamen Verdauungseigenschaften hat Isomaltulose einen geringeren Einfluss auf den Blutzucker und ist für Patienten mit Diabetes geeignet.
Gute Süße: Seine Süße beträgt etwa 50–60 % der Saccharose und kann als Zuckerersatz verwendet werden.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | ERGEBNISSE |
| Aussehen | Weißes Pulver bis cremefarbenes Pulver | Weißes Pulver |
| Süße | NLT 8000-fache Zuckersüße ma | Konform |
| Löslichkeit | Schwer löslich in Wasser und sehr gut löslich in Alkohol | Konform |
| Identifikation | Das Infrarot-Absorptionsspektrum stimmt mit dem Referenzspektrum überein | Konform |
| Spezifische Rotation | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Wasser | ≦ 5,0 % | 4,63 % |
| PH | 5,0-7,0 | 6.40 |
| Rückstände bei der Zündung | ≤0,2 % | 0,08 % |
| Pb | ≤1 ppm | ＜1 ppm |
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Verwandte Substanzen | Verwandte Substanz A NMT1,5 % | 0,17 % |
| Alle anderen Verunreinigungen NMT 2,0 % | 0,14 % | |
| Gehalt (Isomaltulose) | 97,0 % bis 102,0 % | 97,98 % |
| Abschluss | Entspricht der Spezifikation der Anforderung. | |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern, vor direkter Hitze und Hitze schützen. | |
| Haltbarkeit | Zwei Jahre, wenn versiegelt und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert. | |
Funktion
Die Funktionen der Isomaltulose umfassen im Wesentlichen folgende Aspekte:
1. Kalorienarm: Isomaltulose hat etwa 50–60 % der Kalorien von Saccharose und eignet sich für den Einsatz in kalorienarmen Lebensmitteln und Diätnahrungsmitteln.
2. Langsam freigesetzte Energie: Es wird langsam verdaut und absorbiert und kann lang anhaltende Energie liefern, geeignet für Sportler und Menschen, die anhaltende Energie benötigen.
3. Hypoglykämische Reaktion: Aufgrund seines langsamen Stoffwechsels hat Isomaltulose weniger Einfluss auf den Blutzucker und eignet sich für Patienten mit Diabetes und Menschen, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen.
4. Gute Süße: Seine Süße beträgt etwa 50-60 % der Saccharose. Es kann als Zuckerersatz verwendet werden, um eine geeignete Süße zu erzielen.
5. Förderung der Darmgesundheit: Isomaltulose kann durch Probiotika im Darm fermentiert werden, wodurch das Gleichgewicht der Darmmikroorganismen erhalten bleibt und die Darmgesundheit gefördert wird.
6. Thermische Stabilität: Es behält seine Süße auch bei hohen Temperaturen und eignet sich für die Verwendung in Backwaren und verarbeiteten Lebensmitteln.
Insgesamt ist Isomaltulose ein vielseitiger Süßstoff, der sich für eine Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen eignet, insbesondere dort, wo eine Kalorien- und Blutzuckerkontrolle erforderlich ist.
Anwendung
Isomaltulose hat ein breites Anwendungsspektrum, das vor allem folgende Aspekte umfasst:
1. Speisen und Getränke:
- Kalorienarme Lebensmittel: Wird in kalorienarmen oder zuckerfreien Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Keksen und Schokolade verwendet, um Süße zu verleihen, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen.
- Getränke: Häufig in Sportgetränken, Energydrinks und aromatisierten Wässern enthalten, sorgt es für eine anhaltende Energiefreisetzung.
2. Sporternährung:
- Aufgrund seiner langsam verdaulichen Eigenschaften wird Isomaltulose häufig in Sporternährungsprodukten verwendet, um Sportlern zu helfen, bei längeren körperlichen Belastungen ihre Energie aufrechtzuerhalten.
3. Diabetes-Lebensmittel:
- Es gehört zu den für Diabetiker geeigneten Lebensmitteln, hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und sorgt für einen süßen Geschmack, ohne drastische Schwankungen des Blutzuckerspiegels zu verursachen.
4. Backwaren:
- Aufgrund seiner Hitzestabilität kann Isomaltulose in Backwaren verwendet werden, um die Süße zu erhalten und ein gutes Mundgefühl zu erzeugen.
5. Milchprodukte:
- Wird in einigen Milchprodukten verwendet, um Süße hinzuzufügen und das Mundgefühl zu verbessern.
6. Gewürze:
- Wird in Gewürzen verwendet, um Süße zu verleihen, ohne Kalorien hinzuzufügen.
Hinweise
Obwohl Isomaltulose als sicher gilt, wird bei der Verwendung eine moderate Einnahme empfohlen, um mögliche Verdauungsbeschwerden zu vermeiden.
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