Glucoamylase/Stärkeglucosidase, Pulverenzym in Lebensmittelqualität (CAS: 9032-08-0)
Produktbeschreibung
Das Enzym Glucoamylase (Glucan 1,4-α-Glucosidase) wird aus Aspergillus niger hergestellt. Hergestellt durch Submersfermentation, Trennungs- und Extraktionstechnologie.
Dieses Produkt kann in der Alkohol-, Spirituosen- und Bierbrauindustrie, bei der Herstellung organischer Säuren, Zucker und der Glykation von antibiotischen Industriematerialien verwendet werden.
1 Einheit des Enzyms Glucoamylase entspricht der Enzymmenge, die lösliche Stärke hydrolysiert, um bei 40 °C und einem pH-Wert von 4,6 in 1 Stunde 1 mg Glucose zu erhalten.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | TESTERGEBNIS |
| Untersuchung | ≥500000 u/g Glucoamylase-Pulver | Konform |
| Farbe | Weißes Pulver | Konform |
| Geruch | Kein besonderer Geruch | Konform |
| Partikelgröße | 100 % Pass 80mesh | Konform |
| Trocknungsverlust | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rückstand | ≤1,0 % | Konform |
| Schwermetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pb | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pestizidrückstände | Negativ | Negativ |
| Gesamtkeimzahl | ≤100 KBE/g | Konform |
| Hefe und Schimmel | ≤100 KBE/g | Konform |
| E.Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonellen | Negativ | Negativ |
| Abschluss | Entspricht der Spezifikation | |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern, vor starkem Licht und Hitze schützen | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
1). Prozessfunktion
Glucoamylase baut die α-1,4-Glucosidbindung der Stärke vom nichtreduzierenden Ende her in Glucose ab und spaltet auch langsam die α-1,6-Glucosidbindung.
2). Thermische Stabilität
Stabil unter einer Temperatur von 60. Die optimale Temperatur liegt bei 5860.
3). Der optimale pH-Wert liegt bei 4,0 bis 4,5.
Aussehen: gelbliches Pulver oder Partikel
Enzymaktivität 50.000µ/g bis 150.000µ/g
Feuchtigkeitsgehalt (%) ≤8
Partikelgröße: 80 % der Partikel haben eine Größe kleiner oder gleich 0,4 mm.
Enzymlebensfähigkeit: In sechs Monaten beträgt die Enzymlebensfähigkeit nicht weniger als 90 %.
1 Aktivitätseinheit entspricht der Enzymmenge, die aus 1 g Glucoamylase gewonnen wird, um lösliche Stärke zu hydrolysieren und in 1 Stunde bei 40 °C und pH = 4 1 mg Glucose zu erhalten.
Anwendung
Glucoamylase-Pulver hat ein breites Anwendungsspektrum in vielen Bereichen, darunter Lebensmittelindustrie, Arzneimittelherstellung, Industrieprodukte, Chemikalien für den täglichen Bedarf, Futtermittel, Tierarzneimittel und experimentelle Reagenzien.
In der Lebensmittelindustrie wird Glucoamylase zur Herstellung verschiedener Lebensmittel wie Dextrin, Maltose, Glucose, Fructosesirup, Brot, Bier, Käse und Soßen verwendet. Sie wird auch verwendet, um die Textur und Konsistenz verarbeiteter Lebensmittel zu verbessern, beispielsweise in der Mehlindustrie als sicheres und effizientes Verbesserungsmittel zur Verbesserung der Brotqualität. Darüber hinaus wird Glucoseamylase häufig als Süßungsmittel in der Getränkeindustrie verwendet, um die Viskosität kalter Getränke zu verringern und die Fließfähigkeit zu erhöhen, wodurch der Geschmack stärkehaltiger kalter Getränke gewährleistet wird.
In der pharmazeutischen Produktion kann Glucoamylase zur Herstellung einer Vielzahl von Medikamenten verwendet werden, darunter Nahrungsergänzungsmittel mit Verdauungsenzymen und entzündungshemmende Medikamente. Es wird auch in Reformhäusern, Grundstoffen, Füllstoffen, biologischen Arzneimitteln und pharmazeutischen Rohstoffen verwendet.
Im Bereich der Industrieprodukte wird Glucoamylase in der Ölindustrie, in der Fertigung, bei landwirtschaftlichen Produkten, in der wissenschaftlichen und technologischen Forschung und Entwicklung, bei Batterien, Präzisionsgussteilen usw. verwendet. Darüber hinaus kann Glucoamylase auch Glycerin als Aromastoff, Frostschutzmittel und Feuchtigkeitsmittel für Tabak ersetzen.
Im Hinblick auf chemische Produkte des täglichen Bedarfs kann Glucoamylase bei der Herstellung von Gesichtsreinigern, Schönheitscremes, Tonern, Shampoos, Zahnpasta, Duschgels, Gesichtsmasken und anderen chemischen Produkten des täglichen Bedarfs verwendet werden.
Im Bereich der Futtermittelveterinärmedizin wird Glucoseamylase in Tierkonserven, Tierfutter, Nahrungsfutter, Forschung und Entwicklung im Bereich gentechnisch veränderter Futtermittel, Aquakulturfutter, Vitaminfutter und Veterinärmedizinprodukten eingesetzt. Die Nahrungsergänzung mit exogener Glucoseamylase kann jungen Tieren helfen, Stärke zu verdauen und zu verwerten, die Darmmorphologie zu verbessern und die Produktionsleistung zu steigern.
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