China liefert Amylase-Enzym in Lebensmittelqualität (mittlere Temperatur), Bulk (mittlere Temperatur), Enzym vom Typ AAL zum besten Preis
Produktbeschreibung
Einführung in die lebensmittelechte α-Amylase (mittlere Temperatur) vom Typ AAL
Lebensmitteltaugliche α-Amylase (mittlere Temperatur) vom Typ AAL ist ein Enzym, das speziell in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird. Es wird hauptsächlich zur Katalyse der Stärkehydrolyse eingesetzt. Hier einige wichtige Punkte zu diesem Enzym:
1. Quelle
Alpha-Amylase vom AAL-Typ wird normalerweise aus bestimmten Mikroorganismen wie Bakterien oder Pilzen gewonnen und nach Fermentation und Reinigung erhalten, um ihre Sicherheit und Wirksamkeit bei Lebensmittelanwendungen zu gewährleisten.
2. Funktionen
Aktivität bei mittleren Temperaturen: α-Amylase vom AAL-Typ zeigt unter mittleren Temperaturbedingungen eine gute Aktivität und eignet sich für eine Vielzahl von Lebensmittelverarbeitungsverfahren.
pH-Anpassungsfähigkeit: Funktioniert normalerweise am besten unter neutralen oder leicht sauren Bedingungen, der spezifische pH-Bereich variiert je nach Quelle des Enzyms.
3. Sicherheit
Die lebensmittelechte α-Amylase (mittlere Temperatur) vom Typ AAL erfüllt die relevanten Standards für Lebensmittelzusatzstoffe. Sie wurde einer strengen Sicherheitsbewertung unterzogen und wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet.
Zusammenfassen
Lebensmitteltaugliche α-Amylase (mittlere Temperatur) vom Typ AAL ist ein hocheffizientes und sicheres Enzym, das die Hydrolyse von Stärke bei moderaten Temperaturen effektiv katalysieren kann. Es wird häufig in der Lebensmittelverarbeitung, im Brauwesen, in der Futtermittelindustrie und anderen Bereichen eingesetzt.
Echtheitszertifikat
| Artikel | Technische Daten | Ergebnisse |
| Aussehen | Frei fließendes, hellgelbes, festes Pulver | Entspricht |
| Geruch | Charakteristischer Geruch nach Gärung | Entspricht |
| Maschenweite/Sieb | NLT 98 % durch 80 Maschen | 100 % |
| Aktivität des Enzyms (α-Amylase (mittlere Temperatur)) | 3000 Einheiten/ml
| Entspricht |
| PH | 57 | 6,0 |
| Trocknungsverlust | ＜5 ppm | Entspricht |
| Pb | ＜3 ppm | Entspricht |
| Gesamtkeimzahl | ＜50000 KBE/g | 13000 KBE/g |
| E.Coli | Negativ | Entspricht |
| Salmonellen | Negativ | Entspricht |
| Unlöslichkeit | ≤ 0,1 % | Qualifiziert |
| Lagerung | In luftdichten Polybeuteln an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktionen
Funktion der lebensmittelechten α-Amylase (mittlere Temperatur) Typ AAL
Alpha-Amylase (mittlere Temperatur) vom Typ AAL in Lebensmittelqualität hat viele wichtige Funktionen in der Lebensmittelindustrie, darunter:
1. Stärkehydrolyse
Katalyse: AAL-Typ-α-Amylase kann die Hydrolyse von Stärke effektiv katalysieren und Stärke in Maltose, Glucose und andere Oligosaccharide zerlegen. Dieser Prozess ist entscheidend für die Stärkeverwertung.
2. Verbessern Sie die Verzuckerungseffizienz
Verzuckerungsprozess: Beim Brau- und Verzuckerungsprozess kann α-Amylase vom AAL-Typ die Verzuckerungseffizienz von Stärke verbessern, den Fermentationsprozess fördern und die Produktion von Alkohol oder anderen fermentierten Produkten steigern.
3. Verbessern Sie die Lebensmitteltextur
Teigverarbeitung: Während des Backvorgangs kann die Verwendung von AAL-Alpha-Amylase die Fließfähigkeit und Dehnbarkeit des Teigs verbessern und den Geschmack und die Textur des fertigen Produkts verbessern.
4. Viskosität reduzieren
Verbesserung der Fließfähigkeit: Bei der Verarbeitung einiger Lebensmittel kann α-Amylase vom AAL-Typ die Viskosität von Stärkeaufschlämmungen verringern und die Fließfähigkeit während der Verarbeitung verbessern.
5. Auf Futtermittel angewendet
Futterzusatz: Die Zugabe von AAL-Alpha-Amylase in Tierfutter kann die Verdaulichkeit des Futters verbessern und das Wachstum der Tiere fördern.
6. Anpassungsfähig
Aktivität bei mittleren Temperaturen: Es zeigt die beste Aktivität unter mittleren Temperaturbedingungen und eignet sich für eine Vielzahl von Lebensmittelverarbeitungsprozessen, insbesondere in Verarbeitungsumgebungen mit niedrigeren Temperaturen.
Zusammenfassen
Lebensmitteltaugliche α-Amylase (mittlere Temperatur) vom Typ AAL spielt in vielen Bereichen eine wichtige Rolle. Sie kann die Stärkeausnutzungseffizienz und die Verarbeitungsqualität von Lebensmitteln effektiv verbessern. Sie wird häufig in der Lebensmittel-, Brau-, Futtermittel- und anderen Industriezweigen eingesetzt.
Anwendung
Anwendung von α-Amylase in Lebensmittelqualität (mittlere Temperatur) Typ AAL
Lebensmitteltaugliche α-Amylase (mittlere Temperatur) vom Typ AAL wird in zahlreichen Branchen eingesetzt, vor allem in den folgenden Bereichen:
1. Lebensmittelverarbeitung
Süßwarenherstellung: Bei der Süßwarenherstellung wird Alpha-Amylase vom Typ AAL verwendet, um Stärke in fermentierbare Zucker umzuwandeln und so die Süße und den Geschmack des Produkts zu verbessern.
Brot und Gebäck: Während des Backvorgangs kann AAL-Alpha-Amylase die Fließfähigkeit und Fermentationsleistung des Teigs verbessern und das Volumen und die Textur des fertigen Produkts verbessern.
2. Brauindustrie
Bierherstellung: Beim Bierbrauen hilft Alpha-Amylase vom AAL-Typ dabei, Stärke in fermentierbare Zucker umzuwandeln, fördert die Gärung und erhöht die Alkoholproduktion.
Andere fermentierte Getränke: Es eignet sich auch zur Herstellung anderer fermentierter Getränke, um die Verzuckerungseffizienz zu verbessern.
3. Futtermittelindustrie
Futterzusatz: In Tierfutter kann AAL-Alpha-Amylase die Verdaulichkeit des Futters verbessern und das Wachstum und die Gesundheit der Tiere fördern.
4. Biokraftstoffe
Ethanolproduktion: Bei der Herstellung von Biokraftstoffen wird Alpha-Amylase vom AAL-Typ verwendet, um Stärke in fermentierbare Zucker umzuwandeln und so Rohstoffe für die Herstellung von Bioethanol bereitzustellen.
5. Andere Anwendungen
Textil- und Papierherstellung: In der Textil- und Papierindustrie wird Alpha-Amylase vom AAL-Typ verwendet, um Stärkebeschichtungen zu entfernen und die Produktqualität und Verarbeitungseffizienz zu verbessern.
Zusammenfassen
Die lebensmitteltaugliche α-Amylase (mittlere Temperatur) vom Typ AAL hat sich aufgrund ihrer hohen Effizienz und breiten Anwendbarkeit unter mittleren Temperaturbedingungen in vielen Bereichen zu einem wichtigen Enzym entwickelt, beispielsweise in der Lebensmittelverarbeitung, im Brauwesen, in der Futtermittel- und Biokraftstoffindustrie.
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