Beta-Glucanase, hochwertiger Lebensmittelzusatz
Produktbeschreibung
Beta-Glucanase BG-4000 ist ein mikrobielles Enzym, das in Submerskulturen hergestellt wird. Es handelt sich um eine Endoglucanase, die speziell die glykosidischen Beta-1,3- und Beta-1,4-Bindungen von Beta-Glucan hydrolysiert und so Oligosaccharide mit 3–5 Glucoseeinheiten und Glucose produziert.
Das Enzym Dextranase ist die Gesamtbezeichnung für mehrere Enzyme, die β-Glucan katalysieren und hydrolysieren können.
Das Enzym Dextranase kommt in Pflanzen zusammen mit verschiedenen Arten komplexer Molekülpolymere vor, beispielsweise mit Amylum, Pektin, Xylan, Zellulose, Proteinen, Lipiden usw. Daher kann das Enzym Dextranase allein verwendet werden, die wirksamere Methode zur Hydrolyse von Zellulose ist jedoch die gemischte Verwendung mit anderen verwandten Enzymen, wodurch die Nutzungskosten gesenkt werden.
Eine Aktivitätseinheit entspricht 1 μg Glucose, die durch Hydrolyse von β-Glucan in 1 g Enzympulver (oder 1 ml flüssigem Enzym) bei 50 pH 4,5 in einer Minute hergestellt wird.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | TESTERGEBNIS |
| Untersuchung | ≥2,7000 µg Beta-Glucanase | Konform |
| Farbe | Weißes Pulver | Konform |
| Geruch | Kein besonderer Geruch | Konform |
| Partikelgröße | 100 % Pass 80mesh | Konform |
| Trocknungsverlust | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rückstand | ≤1,0 % | Konform |
| Schwermetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pb | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pestizidrückstände | Negativ | Negativ |
| Gesamtkeimzahl | ≤100 KBE/g | Konform |
| Hefe und Schimmel | ≤100 KBE/g | Konform |
| E.Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonellen | Negativ | Negativ |
| Abschluss | Entspricht der Spezifikation | |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern, vor starkem Licht und Hitze schützen | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
1. Senkung der Speisebreiviskosität und Verbesserung der Verdaulichkeit und Nährstoffverwertung.
2. Abbau der Zellwandstruktur, wodurch Rohprotein, Fett und Kohlenhydrate in Getreidezellen leichter aufgenommen werden können.
3. Reduzierung der Ausbreitung schädlicher Bakterien, Verbesserung der Darmmorphologie, um die Nährstoffaufnahme zu fördern. Dextranase kann auch in der Brau-, Futtermittel-, Obst- und Gemüsesaftverarbeitung, Pflanzenextrakt-, Textil- und Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, optimale Lösung für unterschiedliche Anwendungsbereiche und wechselnde Produktionsbedingungen.
Anwendung
β-Glucanase-Pulver wird in vielen Bereichen eingesetzt.
1. Beim Bierbrauen kann β-Glucanase-Pulver β-Glucan abbauen, die Malzausnutzung und die Auslaugungsmenge der Würze verbessern, die Filtrationsgeschwindigkeit von Verzuckerungslösung und Bier beschleunigen und Bierturbinen vermeiden. Es kann auch die Nutzungseffizienz der Filtermembran im reinen Produktionsprozess verbessern und die Lebensdauer der Membran verlängern.
2. In der Futtermittelindustrie verbessert β-Glucanase-Pulver die Futterverwertung und die Tiergesundheit, indem es die Verdauung und Aufnahme von Futterbestandteilen verbessert. Es kann auch die Immunität der Tiere stärken und das Auftreten von Krankheiten verringern.
3. Im Bereich der Frucht- und Gemüsesaftverarbeitung wird β-Glucanase-Pulver verwendet, um die Klarheit und Stabilität von Frucht- und Gemüsesäften zu verbessern und die Haltbarkeit von Frucht- und Gemüsesäften zu verlängern. Es verbessert auch den Geschmack und den Nährwert von Frucht- und Gemüsesäften.
4. Im Bereich der Medizin und Gesundheitsprodukte kann β-Glucan-Pulver als Präbiotikum das Wachstum von Bifidobakterien und Laktobazillen im Darm fördern, die Anzahl von Escherichia coli reduzieren, so dass Gewichtsverlust erreicht und die Immunität verbessert wird. Es entfernt außerdem freie Radikale, ist strahlungsbeständig, löst Cholesterin auf, beugt Hyperlipidämie vor und bekämpft Virusinfektionen.
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