Stivelsessukkeramylase -HTAA50L-Flydende højtemperatur alfa-amylase varmestabil alfa-amylase
Produktbeskrivelse
Fungere
Alfa-amylase er et enzym, der spiller en nøglerolle i en række biokemiske reaktioner. Her er en kort introduktion til α-amylases rolle:
1. Fordøjelse af stivelse: Alfa-amylase spiller en vigtig rolle i fordøjelsessystemet. Det nedbryder stivelse til mindre polysaccharidmolekyler såsom dextrin og maltose. Denne nedbrydning hjælper kroppen med at absorbere og udnytte energien i stivelse.
2. Pastafremstilling: I pastafremstilling bruges alfa-amylase som et dejforbedringsmiddel. Dets funktion er at nedbryde stivelsesmolekylerne i mel og frigøre stivelsens evne til at gelatinere. Dette hjælper med at forbedre dejens klæbrighed og styrke, hvilket gør pastaprodukter (såsom brød, småkager osv.) mere luftige og elastiske.
3. Bryggeriindustrien: Alfa-amylase anvendes i vid udstrækning i bryggeriindustrien. Når malt anvendes i brygningsprocessen, nedbryder alfa-amylase stivelsen til fermenterbare sukkerarter, såsom maltose. På denne måde kan gæren bruge disse sukkerarter til at fermentere og producere alkohol.
4. Fødevareforarbejdning: Alfa-amylase bruges også i vid udstrækning i fødevareforarbejdning. Det forbedrer teksturen og mundfølelsen af fødevarer såsom sprødt brød, kartoffelchips og småkager. Derudover kan det i fremstillingen af kiks og slik også fremme nedbrydningen og gelatineringen af sukker, hvilket øger produktets sødme og smag.
5. Fremstilling af vaskemidler: Alfa-amylase bruges til at fjerne stivelsespletter fra tøj under fremstillingsprocessen af vaskemidler. Det nedbryder stivelsesmolekylerne, så de opløses i vandet og vaskes væk.
6. Papirmasse- og papirindustrien: Alfa-amylase bruges som et afskalningsmiddel i papirmasse- og papirindustrien. Det nedbryder stivelsen i cellulosematerialer og hjælper derved med at fjerne pletter fra massen og forbedre papirets kvalitet og udseende.
Anvendelse
Alfa-amylase er et fordøjelsesenzym, der spiller en afgørende rolle i fordøjelsessystemet hos mennesker og dyr. Det bruges primært til at hydrolysere stivelse og andre komplekse kulhydrater og nedbryde dem til enklere sukkerarter, der er lettere at fordøje og absorbere. Følgende er funktionerne og anvendelserne af α-amylase-opløsningen inden for forskellige områder:
1. Fødevareindustrien: Alfa-amylase anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien. Det kan bruges under melforarbejdning til at nedbryde stivelsesmolekyler og gøre dej mere elastisk og klæbrig. Det hjælper også med at omdanne stivelse til sukkerarter, der er nødvendige til gæring under vinfremstilling og brygning. Derudover kan α-amylase også bruges i forarbejdningen af stivelsesprodukter for at give produkterne en bedre tekstur.
2. Foderstofindustrien: Inden for husdyrhold kan alfa-amylase tilsættes dyrefoder for at forbedre dyrets evne til at fordøje og absorbere stivelse. Dette forbedrer foderudnyttelseseffektiviteten og fremmer dyrs vækst og udvikling.
3. Biofarmaceutiske produkter: Alfa-amylase har også anvendelser inden for det biofarmaceutiske område. Det kan bruges til at producere nogle vigtige farmaceutiske produkter, såsom antibiotika, vitaminer og enzymlægemidler. Ved at bruge alfa-amylase til at omdanne specifikke substrater kan lægemiddeludbyttet og renheden forbedres.
4. Tekstilindustri: I tekstilindustrien kan alfa-amylase anvendes i forbehandlingsprocessen af tekstiler. Det nedbryder stivelsespletter på tekstiler, hvilket gør rengøringen nemmere og mere effektiv.
5. Miljøbeskyttelse: α-amylase anvendes også inden for miljøbeskyttelse. Det kan bruges til at behandle stivelsesholdigt spildevand og slam for at fremme nedbrydning og fjernelse af organisk materiale.
Relaterede produkter:
Newgreen fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain af fødevarekvalitet | Bromelain ≥ 100.000 µg |
| Alkalisk protease af fødevarekvalitet | Alkalisk protease ≥ 200.000 u/g |
| Papain af fødevarekvalitet | Papain ≥ 100.000 µg |
| Fødevaregodkendt laccase | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Fødevaregodkendt syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase af fødevarekvalitet | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Dextran-enzym af fødevarekvalitet | Dextranenzym ≥ 25.000 U/ml |
| Fødevaregodkendt lipase | Lipaser ≥ 100.000 u/g |
| Fødevaregodkendt neutral protease | Neutral protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutamintransaminase af fødevarekvalitet | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Pektinlyase af fødevarekvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Fødevaregodkendt pektinase (flydende 60K) | Pektinase ≥ 60.000 U/ml |
| Fødevaregodkendt katalase | Katalase ≥ 400.000 U/ml |
| Glukoseoxidase af fødevarekvalitet | Glukoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (modstandsdygtig over for høje temperaturer) | Højtemperatur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (middeltemperatur) AAL-type | Middeltemperatur alfa-amylase ≥3000 U/ml |
| Fødevaregodkendt alfa-acetyllactatdecarboxylase | α-acetyllactatdecarboxylase ≥2000 u/ml |
| Fødevaregodkendt β-amylase (flydende 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 U/ml |
| Fødevarekvalitets β-glucanase BGS-type | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Fødevaregodkendt protease (endo-cut type) | Protease (skåret type) ≥25 u/ml |
| Fødevarekvalitets xylanase XYS-type | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Fødevaregodkendt xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Glukoseamylase af fødevarekvalitet GAL-type | Sukkerdannelsesenzym≥260.000 enheder/ml |
| Fødevaregodkendt pullulanase (flydende 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase af fødevarekvalitet | CMC≥ 11.000 µg |
fabriksmiljø
pakke og levering
transport
