Natriumalginat CAS-nr. 9005-38-3 Alginsyre
Produktbeskrivelse
Natriumalginat, der hovedsageligt består af natriumsalte af alginat, er en blanding af glucuronsyre. Det er en gummi, der udvindes af brunt tang, såsom tang. Det kan forbedre fødevarers egenskaber og struktur, og dets funktioner omfatter koagulation, fortykkelse, emulgering, suspension, stabilitet og forebyggelse af udtørring af fødevarer, når det tilsættes fødevarer. Det er et fremragende tilsætningsstof.
Ægtehedsbevis
| VARER | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Assay | 99% natriumalginatpulver | Overholder |
| Farve | Hvidt pulver | Overholder |
| Lugt | Ingen særlig lugt | Overholder |
| Partikelstørrelse | 100% bestået 80mesh | Overholder |
| Tab ved tørring | ≤5,0% | 2,35% |
| Rest | ≤1,0% | Overholder |
| Tungmetal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Overholder |
| Pb | ≤2,0 ppm | Overholder |
| Pesticidrester | Negativ | Negativ |
| Samlet antal plader | ≤100 cfu/g | Overholder |
| Gær og skimmelsvamp | ≤100 cfu/g | Overholder |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Konklusion | Overholder specifikationen | |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, holdes væk fra stærkt lys og varme | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Funktion
1. Stabilisator
Natriumalginat kan erstatte stivelse og carrageenan og bruges i drikkevarer, mejeriprodukter og isprodukter.
2. Fortykkelsesmiddel og emulsion
Som fødevaretilsætningsstof anvendes natriumalginat hovedsageligt i salasmag, buddingmarmelade, tomatketchup og dåseprodukter.
3. Hydrering
Natriumalginat kan gøre nudler, vermicelli og risnudler mere sammenhængende.
4. Geleringsegenskaber
Med denne egenskab kan natriumalginat fremstilles til en slags gelprodukter. Det kan også bruges som et dække til frugt, kød og tangprodukter, der holdes væk fra luften, og som holder dem opbevaret længere.
Anvendelse
Natriumalginatpulver anvendes i vid udstrækning inden for forskellige områder, hovedsageligt inden for fødevareindustrien, det farmaceutiske område, landbrug, hudpleje og skønhed samt miljøbeskyttelsesmaterialer.
1. I fødevareindustrien anvendes natriumalginatpulver hovedsageligt som fortykningsmiddel, stabilisator og kolloidt beskyttelsesmiddel. Det kan øge fødevarers viskositet og forbedre teksturen og smagen. For eksempel kan natriumalginat i juice, milkshakes, is og andre drikkevarer tilføje en silkeagtig smag; i gelé, budding og andre desserter kan de gives mere Q-bounce. Derudover kan natriumalginat også bruges i produktionen af brød, kager, nudler og andre pastaretter for at øge fødevarers strækbarhed, sejhed og elasticitet, forbedre opbevaring og smag.
2. Inden for medicin anvendes natriumalginatpulver som bærer og stabilisator for lægemidler for at forbedre deres virkning. Det har god biokompatibilitet og nedbrydelighed og kan bruges til at fremstille medicinsk udstyr såsom kunstige knogler og tænder.
3. I landbruget anvendes natriumalginatpulver som jordforbedringsmiddel og plantevækstregulator for at fremme afgrødevækst og øge udbyttet. Det kan også hjælpe planter med at modstå skadedyr og sygdomme og forbedre afgrødernes stressresistens.
4. Med hensyn til hudpleje og skønhed er natriumalginat rigt på mineraler og sporstoffer, som kan give huden dyb næring og gøre huden mere hydreret og skinnende. Derfor bruges det i vid udstrækning i forskellige hudplejeprodukter.
5. Med hensyn til miljøbeskyttelsesmaterialer er natriumalginat et nedbrydeligt miljøbeskyttelsesmateriale, som kan bruges til at fremstille bioplast, papir osv. for at reducere miljøforurening.
Relaterede produkter
Newgreen-fabrikken leverer også aminosyrer som følger:
Pakke og levering
