Renhedsenzym Alpha-Amylase Pulver Fabriksforsyning Fødevarekvalitetstilsætningsstoffer 99% CAS 9000-90-2
Produktbeskrivelse
Alfa-amylase er en svampelignende α-amylase, der hydrolyserer α-1,4-glucosidbindingerne i gelatiniseret stivelse og opløselig dextrin tilfældigt, hvilket giver anledning til dannelse af oligosaccharider og en lille mængde dextrin, som er gavnligt for melkorrektion, gærvækst og krummestruktur samt volumen af bagte produkter.
Ægtehedsbevis
| VARER | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Assay | ≥10000 u/g Alpha-Amylase pulver | Overholder |
| Farve | Hvidt pulver | Overholder |
| Lugt | Ingen særlig lugt | Overholder |
| Partikelstørrelse | 100% bestået 80mesh | Overholder |
| Tab ved tørring | ≤5,0% | 2,35% |
| Rest | ≤1,0% | Overholder |
| Tungmetal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Overholder |
| Pb | ≤2,0 ppm | Overholder |
| Pesticidrester | Negativ | Negativ |
| Samlet antal plader | ≤100 cfu/g | Overholder |
| Gær og skimmelsvamp | ≤100 cfu/g | Overholder |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Konklusion | Overholder specifikationen | |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, holdes væk fra stærkt lys og varme | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
Alfa-amylase bruges hovedsageligt til at hydrolysere stivelse for at producere maltsukker, glukose og sirup osv.
Produktion af øl, risvin, alkohol, sojasovs, eddike, frugtsaft og mononatriumglutamat
Produktion af brød for at forbedre dejen, såsom at reducere dejens viskositet, fremskynde gæringsprocessen, øge sukkerindholdet og lette brødets ældning.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske symptomer hos modtagelige personer.
Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
Anvendelse
Hovedfunktionen af α-amylasepulver er at fremme fordøjelsen og absorptionen af fødevarer, hydrolyse af makromolekylær stivelse til opløselig dextrin, maltose og oligosaccharider, for at give tilstrækkelig energi og næringsstoffer til menneskekroppen.
Specifikke anvendelsesområder omfatter:
Fødevareforarbejdning: Anvendes i melindustrien som et sikkert og effektivt forbedringsmiddel til at forbedre brødkvaliteten; Anvendes som sødemiddel i drikkevareindustrien til at reducere viskositeten og forbedre flydeevnen af kolde drikke; I fermenteringsindustrien anvendes højtemperatur-α-amylase i vid udstrækning i alkohol- og ølbryggeriindustrien.
Foderindustri: Tilsætning af eksogen α-amylase i kosten kan hjælpe unge dyr med at fordøje og udnytte stivelse og øge foderudnyttelsesraten.
Anvendes i den farmaceutiske industri til fremstilling af lægemidler, der fremmer fordøjelsen, især syreresistent α-amylase, der anvendes i fremstillingen af fordøjelseshjælpemidler.
Papirindustri: Bruges til at forbedre viskositeten og koncentrationen af stivelsesbelagt papir og forbedre papirets hårdhed og styrke.
Relaterede produkter
Newgreen-fabrikken leverer også aminosyrer som følger:
Pakke og levering
