Polyglutaminsyre Newgreen Supply fødevarekvalitetsaminosyrer PGA polyglutaminsyrepulver
Produktbeskrivelse
Polyglutaminsyre (poly-γ-glutaminsyre, engelsk poly-γ-glutamic acid, forkortet PGA) er en vandopløselig polyaminosyre, der produceres ved mikrobiel fermentering i naturen, og dens struktur er en højpolymer, hvor glutaminsyreenheder danner peptidbindinger gennem α-amino- og γ-carboxylgrupper.
Molekylvægten varierer fra 100 kDa til 10.000 kDa. Poly-γ-glutaminsyre har fremragende vandopløselighed, stærk adsorption og bionedbrydelighed, et nedbrydningsprodukt for forureningsfri glutaminsyre, er et fremragende miljøbeskyttelsespolymermateriale, der kan bruges som vandretentionsmiddel, tungmetalionadsorbent, flokkuleringsmiddel, middel til forlænget frigivelse og lægemiddelbærer osv. Det har stor værdi inden for kosmetik, miljøbeskyttelse, fødevarer, medicin, landbrug, ørkenforvaltning og andre industrier.
Ægtehedsbevis
| Varer | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Hvidkrystaller ellerkrystallinsk pulver | Overhold |
| Identifikation (IR) | I overensstemmelse med referencespektret | Overhold |
| Assay (PGA) | 98,0% til 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5,8 |
| Specifik rotation | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Klorids | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfater | ≤0,03% | <0,03% |
| Tungmetaller | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Tab ved tørring | ≤0,20% | 0,11% |
| Rest ved tænding | ≤0,40% | <0,01% |
| Kromatografisk renhed | Individuel urenhed≤0,5% Samlede urenheder≤2,0% | Overhold |
| Konklusion
| Den er i overensstemmelse med standarden.
| |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørtikke fryse, hold væk fra stærkt lys og varme. | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
Fugtgivende effekt:Polyglutaminsyre kan effektivt absorbere og tilbageholde vand, forbedre fødevarers fugtighedsgivende egenskaber og forlænge fødevarers holdbarhed.
Fortykkelsesmiddel:Som et naturligt fortykningsmiddel kan polyglutaminsyre forbedre fødevarers tekstur og mundfølelse, hvilket gør dem tykkere og glattere.
Forbedre smagen:Polyglutaminsyre kan forbedre smagen af mad og forbedre den samlede smagsoplevelse.
Ernæringsmæssig forbedring:På grund af sine aminosyreegenskaber kan polyglutaminsyre bidrage til at forbedre næringsværdien af fødevarer, især i fødevarer med lavt proteinindhold.
Antioxidante egenskaber:Polyglutaminsyre kan have en vis antioxidant effekt, der hjælper med at forsinke oxidationsprocessen af fødevarer og bevare fødevarernes friskhed.
Fremme tarmsundhed:Som en opløselig fiber kan polyglutaminsyre bidrage til at fremme tarmhelsen og forbedre fordøjelsesfunktionen.
Anvendelse
Fortykkelsesmiddel:Polyglutaminsyre bruges i vid udstrækning som et naturligt fortykningsmiddel i supper, saucer, mejeriprodukter og drikkevarer for at forbedre deres tekstur og mundfølelse.
Fugtighedscreme:I bagværk og kødprodukter kan polyglutaminsyre hjælpe med at bevare fugtigheden, forlænge madens holdbarhed og forhindre udtørring.
Smagsforstærkere:Polyglutaminsyre kan forbedre smagen af mad og den samlede smagsoplevelse. Det bruges ofte i krydderier og færdigretter.
Ernæringsmæssig forbedring:På grund af sine aminosyreegenskaber kan polyglutaminsyre bruges til at øge næringsværdien af fødevarer, især i fødevarer med lavt proteinindhold.
Konservering af fødevarer:Polyglutaminsyrens antioxidante egenskaber hjælper med at forsinke oxidationsprocessen af mad og bevare madens friskhed og smag.
Funktionel mad:Polyglutaminsyre kan bruges til at udvikle funktionelle fødevarer, fremme tarmsundhed, forbedre fordøjelsesfunktionen og er velegnet til markedet for helsekost.
Relaterede produkter
Pakke og levering
