Hvad erSesamin?
Sesamin, en ligninforbindelse, er en naturlig antioxidant og den vigtigste aktive ingrediens i frøene eller frøolien fra Sesamum indicum DC., en plante af Pedaliaceae-familien.
Ud over sesam fra Pedaliaceae-familien er sesamin også blevet isoleret fra en række planter, såsom Asarum i Asarum-slægten fra Aristolochiaceae-familien, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, kinesisk medicin Cuscuta australis, Cinnamomum camphora og andre kinesiske urtemediciner.
Selvom disse planter alle indeholder sesamin, er deres indhold ikke så højt som i sesamfrø fra Pedaliaceae-familien. Sesamfrø indeholder omkring 0,5% til 1,0% lignaner, hvoraf sesamin er den vigtigste og tegner sig for omkring 50% af de samlede lignanforbindelser.
Sesamin er kendt for sine potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Sesamin er blevet undersøgt for sit potentiale til at understøtte hjertesundhed, leversundhed og generel velvære. Derudover menes det at have potentielle kræftbekæmpende egenskaber og kan hjælpe med at kontrollere kolesterolniveauer. Sesamin bruges også som et kosttilskud og fås i form af kapsler eller olie.
Fysiske og kemiske egenskaber afSesamin
Sesamin er et hvidt krystallinsk fast stof, opdelt i dl-type og d-type, med fysiske tilstande som henholdsvis krystal og nåleformet krop;
d-type, nåleformet krystal (ethanol), smeltepunkt 122-123 ℃, optisk rotation [α] D20+64,5° (c=1,75, chloroform).
dl-type, krystal (ethanol), smeltepunkt 125-126 ℃. Naturlig sesamin er højredrejende, letopløselig i chloroform, benzen, eddikesyre, acetone, let opløselig i ether og petroleumsether.
Sesaminer et fedtopløseligt stof, opløseligt i forskellige olier og fedtstoffer. Sesamin hydrolyseres let under sure forhold og omdannes til pinoresinol, som har stærk antioxidantaktivitet.
Hvad er fordelene vedSesamin?
Sesamin menes at tilbyde adskillige potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder:
1. Antioxidante egenskaber:Sesamin er kendt for sine antioxidante egenskaber, som kan hjælpe med at beskytte celler mod skader forårsaget af frie radikaler.
2. Hjertesundhed:Nogle undersøgelser tyder på, at sesamin kan understøtte hjertesundheden ved at bidrage til at opretholde sunde kolesterolniveauer og fremme kardiovaskulær funktion.
3. Leversundhed:Sesamin er blevet undersøgt for dets potentiale til at understøtte leverens sundhed og beskytte mod leverskader.
4. Antiinflammatoriske virkninger:Det menes, at sesamin kan have antiinflammatoriske egenskaber, hvilket kan være gavnligt for den generelle sundhed og velvære.
5. Potentielle kræftbekæmpende egenskaber:Nogle undersøgelser tyder på, at sesamin kan have kræftbekæmpende egenskaber, selvom yderligere undersøgelser er nødvendige for fuldt ud at forstå dets virkninger på dette område.
Hvad er anvendelserne afSesamin ?
Sesamins anvendelsesområder omfatter primært:
1. Sundhedsprodukter og kosttilskud:Sesamin, som en naturlig forbindelse, bruges ofte som ingrediens i sundhedsprodukter og kosttilskud, som folk kan indtage for at opnå dens potentielle sundhedsmæssige fordele.
2. Fødevareindustrien:Sesamin kan også anvendes i fødevareindustrien som en naturlig antioxidant og ernæringstilskud for at forbedre fødevarers kvalitet og næringsværdi.
3. Farmaceutisk område:Nogle undersøgelser har vist, at sesamin kan have antioxidante, antiinflammatoriske og leverbeskyttende potentielle virkninger, så det kan have visse anvendelsesmuligheder inden for det medicinske område.
Relaterede spørgsmål, du kunne være interesseret i:
Hvad er bivirkningen afSesamin ?
Der er i øjeblikket utilstrækkelige forskningsdata om bivirkningerne af sesamin til at drage klare konklusioner. Men ligesom mange andre naturlige kosttilskud kan brugen af sesamin forårsage ubehag eller bivirkninger. Generelt er det bedst at konsultere en læge eller sundhedsperson, før du bruger et nyt sundhedsprodukt eller kosttilskud, især for dem, der har underliggende medicinske tilstande eller tager medicin. Dette sikrer sikker brug og reducerer potentielle bivirkninger.
Hvem bør ikke spise sesamfrø?
Personer med kendt allergi over for sesamfrø bør undgå at indtage dem. Sesamfrøallergi kan forårsage alvorlige reaktioner hos nogle personer, herunder symptomer som nældefeber, kløe, hævelse, vejrtrækningsbesvær og i alvorlige tilfælde anafylaksi. Det er vigtigt for personer med kendt sesamfrøallergi at læse fødevareetiketter omhyggeligt og spørge om ingredienser, når de spiser ude for at undgå potentiel eksponering.
Hvis du har bekymringer om sesamfrøforbrug eller allergier, er det bedst at konsultere en sundhedsperson for personlig rådgivning.
Hvor meget sesam er der i sesamfrø?
Sesamin er en lignanforbindelse, der findes i sesamfrø, og dens indhold kan variere afhængigt af den specifikke sort af sesamfrø. I gennemsnit indeholder sesamfrø cirka 0,2-0,5 vægtprocent sesam.
Er sesam godt for leveren?
Sesamin er blevet undersøgt for sine potentielle fordele for leverens sundhed. Nogle undersøgelser tyder på, at sesamin har hepatoprotektive egenskaber, hvilket betyder, at det hjælper med at beskytte leveren mod skader. Det menes at opnå dette gennem sine antioxidante og antiinflammatoriske virkninger. Derudover kan sesamin understøtte leverfunktionen og hjælpe med at håndtere visse leverlidelser.
Er det okay at spisesesamfrø hver dag?
Det anses generelt for sikkert for de fleste at spise sesamfrø i moderate mængder som en del af en afbalanceret kost. Sesamfrø er en god kilde til sunde fedtstoffer, protein og forskellige næringsstoffer. Det er dog vigtigt at være opmærksom på portionsstørrelserne, især hvis du holder øje med dit kalorieindtag, da sesamfrø er kalorietætte.
Opslagstidspunkt: 13. september 2024
