Newgreen Supply fødevaretilsætningsstoffer af høj kvalitet æblepektinpulver i bulk
Produktbeskrivelse
Pektin er et naturligt polysaccharid, der hovedsageligt udvindes fra cellevæggene i frugter og planter, og det findes især i rigelige mængder i citrusfrugter og æbler. Pektin anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien, primært som fortykningsmiddel, geleringsmiddel og stabilisator.
Pektins vigtigste egenskaber:
Naturlig kilde: Pektin er en naturligt forekommende komponent i planter og betragtes generelt som et sundt fødevaretilsætningsstof.
Opløselighed: Pektin er opløseligt i vand og danner et gelignende stof med gode fortykkelses- og koagulationsevner.
Koagulering under sure forhold: Pektin kombineres med sukker i et surt miljø for at danne en gel, så det bruges ofte til fremstilling af syltetøj og gelé.
Ægtehedsbevis
| VARER | STANDARD | RESULTAT | METODER |
| Pektin | ≥65% | 65,15% | AAS |
| FARVE | LYSGUL ELLER GUL | LYSGUL | ----- ... |
| LUGT | NORMAL | NORMAL | ----- ... |
| SMAG | NORMAL | NORMAL | ------------------------ |
| STRUKTUR | TØRREDE GRANULAT | GRANULAT | ------------------------ |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67 % VED 10 °C I 18 TIMER |
| VISKOSITET | 3,5 MPa.S ± 0,5 MPa.S | 3,6 MPa.S | 6,67 % VED 60° CAMERICAN PIPETTE |
| FUGTIGHED | ≤12% | 11,1% | 24 TIMER VED 550°C |
| ASKINDHOLD | ≤1% | 1% | KOLORIMETRISK |
| TRANSPARENS | ≥300MM | 400MM | 5% OPLØSNING VED 40°C |
| pH-VÆRDI | 4,0-6,5 | 5,5 | OPLØSNING 6,67% |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 ppm | DESTILLATIONS-LODOMETER Y |
| TUNGMETAL | ≤30 ppm | 30 ppm | ATOMABSORPTION |
| ARSEN | <1 ppm | 0,32 ppm | ATOMABSORPTION |
| PEROXID | FRAVÆRENDE | FRAVÆRENDE | ATOMABSORPTION |
| LEDNINGSVÆRKE Y | PASSERE | PASSERE | OPLØSNING 6,67% |
| TURBIDIGHED | PASSERE | PASSERE | OPLØSNING 6,67% |
| UOPLØSELIG | <0,2% | 0,1% | OPLØSNING 6,67% |
| SAMLET ANTAL BAKTERIER | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. coli | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funktion
Fortykkelse og størkning: Bruges til at lave syltetøj, gelé, budding og andre fødevarer for at give ideel smag og tekstur.
Stabilisator: I fødevarer som mejeriprodukter og salatdressinger kan pektin bidrage til at opretholde en jævn fordeling af ingredienser og forhindre lagdeling.
Forbedre smagen: Pektin kan øge madens viskositet og gøre smagen fyldigere.
Kaloriefattig erstatning: Som fortykningsmiddel kan pektin reducere mængden af sukker, der anvendes, og er egnet til produktion af kaloriefattige fødevarer.
Anvendelse
Fødevareindustri: Udbredt i marmelade, gelé, drikkevarer, mejeriprodukter osv.
Farmaceutisk industri: Kapsler og suspensioner til fremstilling af lægemidler.
Kosmetik: Fungerer som fortykningsmiddel og stabilisator for at forbedre produktets tekstur.
Pektin er blevet et vigtigt tilsætningsstof i fødevareindustrien og andre industrier på grund af dets naturlige og sunde egenskaber.
Pakke og levering
