Newgreen Supply fødevaregodkendt trehalose sødemiddel fugtighedsbevarende middel trehalose bagning
Produktbeskrivelse
Trehalose, også kendt som leaky rube og fungoides, er et ikke-reducerende disaccharid bestående af to glukosemolekyler med molekylformlen C12H22O11. Strukturformlen for trehalose er α-D-glucopyranosid ~ α-D-glucopyranosid, som ofte findes som et dihydrat, og molekylformlen er C12H22O11·2H2O.
Trehalose er en typisk stressmetabolit, som kan danne en unik beskyttende film på celleoverfladen under barske miljøforhold såsom høj temperatur, høj kulde, højt osmotisk tryk og tørt vandtab, hvilket effektivt beskytter biomolekylernes struktur mod at blive ødelagt og dermed opretholder levende organismers livsprocessen og biologiske egenskaber.
Ægtehedsbevis
| VARER | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Assay | 98% Trehalose | Overholder |
| Farve | Hvidt pulver | Overholder |
| Lugt | Ingen særlig lugt | Overholder |
| Partikelstørrelse | 100% bestået 80mesh | Overholder |
| Tab ved tørring | ≤5,0% | 2,35% |
| Rest | ≤1,0% | Overholder |
| Tungmetal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Overholder |
| Pb | ≤2,0 ppm | Overholder |
| Pesticidrester | Negativ | Negativ |
| Samlet antal plader | ≤100 cfu/g | Overholder |
| Gær og skimmelsvamp | ≤100 cfu/g | Overholder |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Konklusion | Overholder specifikationen | |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, holdes væk fra stærkt lys og varme | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
1. Trehalose kan forhindre stivelsesældning. Mycose har en fremragende virkning på at forhindre stivelsesældning, og den er mere fremtrædende under lav luftfugtighed eller køleforhold.
2. Trehalose kan forhindre proteindenaturering. Trehalose kan effektivt beskytte proteinmolekylernes naturlige struktur under køling, høje temperaturer eller tørkeforhold.
Anvendelse
1. I kosmetik er den halvautomatiske PET-flaskeblæsemaskine, flaskefremstillingsmaskine og flaskestøbemaskine, egnet til produktion af PET-plastbeholdere og -flasker i alle former.
2. I fødevarer, som fødevaretilsætningsstoffer og sødestoffer, har trehalose omkring 45% sødme af sukrose ved koncentrationer over 22%. Det kan reducere sødmen, optimere sødmen og forbedre smagen.
Pakke og levering
