Monascus-farve Højkvalitets fødevarepigment Vandopløseligt Monascus-rødt pulver
Produktbeskrivelse
Monascusrød er et naturligt pigment, der hovedsageligt produceres ved fermentering af ris eller andre kornsorter af Monascus purpureus. Monascusrød gær bruges i vid udstrækning i fødevarer og sundhedsprodukter på grund af sin klare røde farve og forskellige sundhedsmæssige fordele.
Kilde:
Monascusrød er hovedsageligt udvundet af fermenteringsproduktet fra Monascus og bruges ofte i traditionelle rødgærde risprodukter.
Ingredienser:
Monascusrød indeholder en række pigmentkomponenter, hovedsageligt monacolin K og andre biologisk aktive stoffer.
Ægtehedsbevis
| Varer | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Rødt pulver | Overholder |
| Bestille | Karakteristisk | Overholder |
| Assay (caroten) | ≥60,0% | 60,6% |
| Smagtede | Karakteristisk | Overholder |
| Tab ved tørring | 4-7(%) | 4,12% |
| Total aske | 8% Maks. | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10(ppm) | Overholder |
| Arsenik (As) | 0,5 ppm Maks. | Overholder |
| Bly (Pb) | 1 ppm Maks. | Overholder |
| Kviksølv (Hg) | 0,1 ppm Maks. | Overholder |
| Samlet antal plader | 10000 cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Gær og skimmelsvamp | 100 cfu/g Maks. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| E. coli. | Negativ | Overholder |
| Stafylokokker | Negativ | Overholder |
| Konklusion | Overholder USP 41 | |
| Opbevaring | Opbevares et godt lukket sted med konstant lav temperatur og uden direkte sollys. | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
1.Naturlige pigmenter:Monascus rød gær bruges ofte som farvestof i fødevarer for at give mad en lys rød farve. Det bruges i vid udstrækning i sojasauce, kødprodukter, bagværk osv.
2.lipidsænkende effekt:Monascusrød menes at hjælpe med at reducere blodfedt og kolesterolniveauer og understøtte hjerte-kar-sundheden.
3.Antioxidant effekt:Indeholder antioxidante egenskaber, der neutraliserer frie radikaler og beskytter cellernes sundhed.
4.Fremmer fordøjelsen:Kan bidrage til at forbedre tarmsundheden og fremme fordøjelsen.
Anvendelse
1.Fødevareindustrien:Monascus rød gær bruges i vid udstrækning i kødprodukter, krydderier, drikkevarer og bagværk som et naturligt pigment og ernæringsmæssigt tilsætningsstof.
2.Sundhedsprodukter:På grund af dets lipidsænkende og antioxidante egenskaber bruges Monascus Red ofte som ingrediens i kosttilskud for at forbedre det kardiovaskulære helbred.
3.Traditionel mad:I nogle asiatiske lande er rødgærris en traditionel madvare og bruges ofte til at lave ris, vin og bagværk.
Relaterede produkter
Pakke og levering
