Økologisk cikorie rod ekstrakt inulin pulver inulin fabrik leverer inulin til vægttab med den bedste pris
Produktbeskrivelse
Hvad er inulin?
Inulin er en gruppe naturligt forekommende polysaccharider, der produceres af en række forskellige planter og udvindes oftest industrielt fra cikorie. Inulin tilhører en klasse af kostfibre kaldet fruktaner. Inulin bruges af nogle planter som et middel til at lagre energi og findes normalt i rødder eller jordstængler.
Inulin findes i cellernes protoplasma i kolloid form. I modsætning til stivelse er det let opløseligt i varmt vand og udfældes fra vandet, når der tilsættes ethanol. Det reagerer ikke med jod. Desuden hydrolyseres inulin let til fruktose under fortyndet syre, hvilket er karakteristisk for alle fruktaner. Det kan også hydrolyseres til fruktose af inulase. Både mennesker og dyr mangler de enzymer, der nedbryder inulin.
Inulin er en anden form for energilagring i planter udover stivelse. Det er en ideel funktionel fødevareingrediens og et godt råmateriale til produktion af fructooligosaccharider, polyfructose, højfruktosesirup, krystalliseret fruktose og andre produkter.
Kilde: Inulin er et reservepolysaccharid i planter, hovedsageligt fra planter, og er fundet i mere end 36.000 arter, herunder tokimbladede planter i kurvblomstfamilien (Asteraceae), platycodon (Platycodon), gentiaceae og andre 11 familier, enkimbladede planter i liljefamilien og græsfamilien. For eksempel er jordskokker, cikorieknolde, dahlia-knolde og tidselrødder rige på inulin, hvoraf jordskokker har det højeste inulinindhold.
Analysecertifikat
| Produktnavn: | Inulinpulver | Testdato: | 2023-10-18 |
| Batch nr.: | NG23101701 | Fremstillingsdato: | 2023-10-17 |
| Mængde: | 6500 kg | Udløbsdato: | 2025-10-16 |
| VARER | STANDARD | RESULTATER |
| Udseende | Hvidt til off-white krystallinsk pulver | Overhold |
| Lugt | Karakteristisk | Overhold |
| Smag | Sød smag | Overhold |
| Assay | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Opløselighed | Opløselig i vand | Overhold |
| Askeindhold | ≤0,2% | 0,15% |
| Tungmetaller | ≤10 ppm | Overhold |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Samlet antal plader | ≤1.000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Skimmelsvamp og gær | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonella | Negativ | Ikke fundet |
| Staphylococcus aureus | Negativ | Ikke fundet |
| Konklusion | Overhold specifikationen af kravet. | |
| Opbevaring | Opbevares køligt, tørt og ventileret. | |
| Holdbarhed | To år, hvis forseglet og opbevares væk fra direkte sollys og fugt. | |
Hvad er inulins funktion?
1. Kontroller blodlipider
Inulinindtag kan effektivt reducere serum total kolesterol (TC) og lavdensitetslipoprotein-kolesterol (LDL-C), øge HDL/LDL-forholdet og forbedre blodets lipidstatus. Hidaka et al. rapporterede, at ældre patienter i alderen 50 til 90 år, der indtog 8 g kortkædede kostfibre om dagen, havde lavere triglycerid- og total kolesterolniveauer i blodet efter to uger. Yamashita et al. fodrede 18 diabetespatienter med 8 g inulin i to uger. Total kolesterol faldt med 7,9 %, men HDL-kolesterol ændrede sig ikke. I kontrolgruppen, der indtog mad, ændrede ovenstående parametre sig ikke. Brighenti et al. observerede, at hos 12 raske unge mænd reducerede tilsætning af 9 g inulin til deres daglige morgenmad i 4 uger total kolesterol med 8,2 % og triglycerider med hele 26,5 %.
Mange kostfibre reducerer blodets lipidniveauer ved at absorbere tarmfedt og danne fedtfiberkomplekser, der udskilles i afføringen. Desuden fermenteres inulin i sig selv til kortkædede fedtsyrer og laktat, før det når slutningen af tarmen. Laktat er en regulator af levermetabolismen. Kortkædede fedtsyrer (acetat og propionat) kan bruges som brændstof i blodet, og propionat hæmmer kolesterolsyntesen.
2. Sænk blodsukkeret
Inulin er et kulhydrat, der ikke forårsager en stigning i glukose i urinen. Det hydrolyseres ikke til simple sukkerarter i den øvre del af tarmen og øger derfor ikke blodsukkerniveauet og insulinniveauet. Forskning viser nu, at reduktionen i fastende blodglukose er et resultat af kortkædede fedtsyrer produceret ved fermentering af fructooligosaccharider i tyktarmen.
3. Fremme optagelsen af mineraler
Inulin kan i høj grad forbedre optagelsen af mineraler som Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ og Fe2+. Ifølge rapporter indtog unge 8 g/dag (langkædede og kortkædede inulin-type fruktaner) i henholdsvis 8 uger og 1 år. Resultaterne viste, at Ca2+-optagelsen var signifikant forøget, og kroppens knoglemineralindhold og -tæthed var også signifikant forøget.
Den primære mekanisme, hvormed inulin fremmer absorptionen af mineralske elementer, er: 1. Det kortkædede fedtstof, der produceres ved inulin-fermentering i tyktarmen, gør krypterne på slimhinden mere overfladiske, kryptcellerne øges, hvorved absorptionsområdet øges, og blindtarmsvenerne bliver mere udviklede. 2. Syren, der produceres ved fermentering, reducerer pH-værdien i tyktarmen, hvilket forbedrer opløseligheden og biotilgængeligheden af mange mineraler. Især kortkædede fedtsyrer kan stimulere væksten af tyktarmsslimhindeceller og forbedre absorptionskapaciteten i tarmslimhinden; 3. Inulin kan fremme visse mikroorganismer. Udskiller fytase, som kan frigive metalioner chelateret med fytinsyre og fremme dens absorption. 4 Visse organiske syrer, der genereres ved fermentering, kan chelatere metalioner og fremme absorptionen af metalioner.
4. Regulerer tarmfloraen, forbedrer tarmsundheden og forebygger forstoppelse
Inulin er en naturlig vandopløselig kostfiber, der vanskeligt kan hydrolyseres og fordøjes af mavesyre. Den kan kun bruges af gavnlige mikroorganismer i tyktarmen, hvorved tarmmiljøet forbedres. Undersøgelser har vist, at graden af proliferation af bifidobakterier afhænger af det oprindelige antal bifidobakterier i den menneskelige tyktarm. Når det oprindelige antal bifidobakterier falder, er proliferationseffekten tydelig efter brug af inulin. Når det oprindelige antal bifidobakterier er stort, har brugen af inulin en betydelig effekt. Effekten efter påføring af pulveret er ikke tydelig. For det andet kan indtagelse af inulin forbedre gastrointestinal motilitet, forbedre gastrointestinal funktion, øge fordøjelse og appetit og forbedre kroppens immunitet.
5. Hæm produktionen af giftige fermenteringsprodukter, beskyt leveren
Efter at maden er fordøjet og absorberet, når den tyktarmen. Under påvirkning af intestinale saprofytiske bakterier (E. coli, Bacteroidetes osv.) kan mange giftige metabolitter (såsom ammoniak, nitrosaminer, phenol og cresol, sekundære galdesyrer osv.) og de kortkædede fedtsyrer, der produceres ved inulin-fermentering i tyktarmen, sænke tyktarmens pH-værdi, hæmme væksten af saprofytiske bakterier, reducere produktionen af giftige produkter og reducere deres irritation af tarmvæggen. På grund af en række metaboliske aktiviteter af inulin kan det hæmme produktionen af giftige stoffer, øge hyppigheden og vægten af afføring, øge surhedsgraden af afføring, fremskynde udskillelsen af kræftfremkaldende stoffer og producere kortkædede fedtsyrer med kræfthæmmende virkninger, hvilket er gavnligt for forebyggelsen af tyktarmskræft.
6. Forebygg forstoppelse og behandl fedme.
Kostfibre reducerer madens opholdstid i mave-tarmkanalen og øger mængden af afføring, hvilket effektivt behandler forstoppelse. Dens vægttabseffekt er at øge indholdets viskositet og reducere hastigheden af mad, der kommer ind i tyndtarmen fra mavesækken, hvorved sult og fødeindtag reduceres.
7. Der er en lille mængde 2-9 fructooligosaccharid i inulin.
Studier har vist, at fructooligosaccharid kan øge ekspressionen af trofiske faktorer i hjernens nerveceller og har en god beskyttende effekt på neuronskader induceret af kortikosteron. Det har en god antidepressiv effekt.
Hvad er anvendelsen af inulin?
1, forarbejdning af fedtfattige fødevarer (såsom fløde, smørbart mad)
Inulin er en fremragende fedterstatning og danner en cremet struktur, når den blandes fuldstændigt med vand, hvilket gør det nemt at erstatte fedt i fødevarer og giver en blød smag, god balance og en komplet aroma. Det kan erstatte fedtet med fibre, øge produktets fasthed og smag og støt forbedre emulsionens dispersion og erstatte 30 til 60% af fedtet i fløde og fødevareforarbejdning.
2, konfigurer en fiberrig kost
Inulin har en god opløselighed i vand, hvilket gør det muligt at kombinere det med vandbaserede systemer, der er rige på vandopløselige kostfibre, og i modsætning til andre fibre, der forårsager udfældningsproblemer, er brugen af inulin som fiberingrediens meget bekvem, og det kan forbedre sensoriske egenskaber, det kan hjælpe menneskekroppen med at opnå en mere afbalanceret kost, så det kan bruges som en fiberrig fødevareingrediens.
3, brugt som bifidobacterium proliferationsfaktor, tilhører præbiotisk fødevareingredienss
Inulin kan bruges af gavnlige bakterier i den menneskelige tarm, især kan det få bifidobakterier til at formere sig 5 til 10 gange, mens skadelige bakterier vil blive betydeligt reduceret, forbedre fordelingen af den menneskelige flora, fremme sundhed, og inulin er blevet opført som en vigtig faktor for bifidobakterieproliferation.
4, anvendes i mælkedrikke, surmælk, flydende mælk
I mælkedrikke, surmælk og flydende mælk tilsættes 2 til 5% inulin, hvilket gør produktet til et produkt med kostfibre og oligosaccharider, men det kan også øge konsistensen, hvilket giver produktet en mere cremet smag, en bedre balanceret struktur og en fyldigere smag.
5, bruges til bageprodukter
Inulin tilsættes bagværk for at udvikle nye konceptbrød, såsom biogent brød, multifiberhvidt brød og endda multifiberglutenfrit brød. Inulin kan øge dejens stabilitet, justere vandabsorptionen, øge brødets volumen, forbedre brødets ensartethed og evnen til at danne skiver.
6, anvendes i frugtjuicedrikke, funktionelle vanddrikke, sportsdrikke, frugtdug, gelé
Tilsætning af inulin på 0,8~3% til frugtjuice, funktionelle vanddrikke, sportsdrikke, frugtdråber og geléer kan gøre drikkens smag stærkere og teksturen bedre.
7, brugt i mælkepulver, tørmælksskiver, ost, frosne desserter
Tilsætning af 8~10% inulin til mælkepulver, friske tørmælksskiver, ost og frosne desserter kan gøre produktet mere funktionelt, mere smagfuldt og have en bedre tekstur.
pakke og levering
transport
