Glucoamylase/stivelsesglucosidase i pulverform i fødevarekvalitet (CAS: 9032-08-0)
Produktbeskrivelse
Glucoamylase-enzym (Glucan 1,4-α-glucosidase) er fremstillet af Aspergillus niger. Produceret ved submers fermentering, separation og ekstraktionsteknologi.
Dette produkt kan anvendes i industrien for alkohol, destillat, ølbrygning, organisk syre, sukker og glykering af antibiotisk industrielt materiale.
1 enhed glucoamylase-enzym svarer til den mængde enzym, der hydrolyserer opløselig stivelse for at få 1 mg glukose ved 40ºC og pH 4,6 på 1 time.
Ægtehedsbevis
| VARER | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Assay | ≥500000 u/g Glucoamylase-pulver | Overholder |
| Farve | Hvidt pulver | Overholder |
| Lugt | Ingen særlig lugt | Overholder |
| Partikelstørrelse | 100% bestået 80mesh | Overholder |
| Tab ved tørring | ≤5,0% | 2,35% |
| Rest | ≤1,0% | Overholder |
| Tungmetal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Overholder |
| Pb | ≤2,0 ppm | Overholder |
| Pesticidrester | Negativ | Negativ |
| Samlet antal plader | ≤100 cfu/g | Overholder |
| Gær og skimmelsvamp | ≤100 cfu/g | Overholder |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Konklusion | Overholder specifikationen | |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, holdes væk fra stærkt lys og varme | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
1). Procesfunktion
Glucoamylase nedbryder α-1,4 glukosidbindingen i stivelse fra den ikke-reducerende ende til glukose, samt nedbryder α-1,6 glukosidbindingen langsomt.
2). Termisk stabilitet
Stabil under temperaturer på 60. Optimal temperatur er 5860.
3). Optimal pH er 4,0~4,5.
Udseende Gulligt pulver eller partikel
Enzymaktivitet 50.000 μ/g til 150.000 μ/g
Fugtindhold (%) ≤8
Partikelstørrelse: 80 % af partikelstørrelsen er mindre end eller lig med 0,4 mm.
Enzymlevedygtighed: På seks måneder er enzymlevedygtigheden ikke mindre end 90% af enzymlevedygtigheden.
1 enhed aktivitet er lig med den mængde enzym, der opnås fra 1 g glucoamylase til hydrolysering af opløselig stivelse for at få 1 mg glukose på 1 time ved 40 °C, pH = 4.
Anvendelse
Glucoamylasepulver har en bred vifte af anvendelser inden for mange områder, herunder fødevareindustrien, farmaceutisk fremstilling, industriprodukter, daglige kemiske forsyninger, foder til veterinærmedicin og eksperimentelle reagenser.
I fødevareindustrien anvendes glucoamylase i produktionen af forskellige fødevarer såsom dextrin, maltose, glukose, højfruktosesirup, brød, øl, ost og saucer. Det bruges også til at forbedre teksturen og konsistensen af forarbejdede fødevarer, f.eks. i melindustrien som et sikkert og effektivt forbedringsmiddel til at forbedre brødets kvalitet. Derudover anvendes glukoseamylase ofte som sødemiddel i drikkevareindustrien, hvilket reducerer viskositeten af kolde drikke og øger flydeevnen, hvilket sikrer smagen af kolde drikke med højt stivelsesindhold.
I farmaceutisk fremstilling kan glucoamylase bruges til at producere en række forskellige lægemidler, herunder fordøjelsesenzymer og antiinflammatoriske lægemidler. Det bruges også i helsekost, basismaterialer, fyldstoffer, biologiske lægemidler og farmaceutiske råmaterialer.
Inden for industriprodukter anvendes glucoamylase i olieindustrien, fremstilling, landbrugsprodukter, videnskabelig og teknologisk forskning og udvikling, batterier, præcisionsstøbegods og så videre. Derudover kan glucoamylase også erstatte glycerin som aroma, frostvæske og fugtighedsgivende middel til tobak.
Med hensyn til daglige kemiske produkter kan glucoamylase bruges i produktionen af ansigtsrens, skønhedscreme, toner, shampoo, tandpasta, showergel, ansigtsmasker og andre daglige kemiske produkter.
Inden for veterinærfoder anvendes glukoseamylase i dåsefoder til kæledyr, dyrefoder, ernæringsfoder, forskning og udvikling af transgenisk foder, akvatisk foder, vitaminfoder og veterinærmedicinske produkter. Kosttilskud med eksogen glukoseamylase kan hjælpe unge dyr med at fordøje og udnytte stivelse, forbedre tarmmorfologien og forbedre produktionsydelsen.
Pakke og levering
