Kina leverer fødevarekvalitets fødevarekvalitets alfa-glucoamylase-enzympulver til tilsætningsstof til den bedste pris
Produktbeskrivelse
Glucoamylase af fødevarekvalitet er et enzym, der anvendes i fødevareindustrien, primært til hydrolyse af stivelse. Det nedbryder stivelse til mindre sukkermolekyler, såsom glukose og maltose, hvorved fødevarer sødes, smagen forbedres og opløseligheden øges.
Hovedtræk:
1. Kilde: Normalt udvundet af mikroorganismer (såsom bakterier og svampe) eller planter, som er blevet fermenteret og renset for at sikre deres sikkerhed og effektivitet.
2. Sikkerhed: Glucoamylase af fødevarekvalitet har gennemgået en streng sikkerhedsvurdering, overholder relevante standarder for fødevaretilsætningsstoffer og er egnet til konsum.
3. Forholdsregler ved brug: Den anbefalede dosering og brugsanvisningen skal følges under brug for at sikre produktets kvalitet og sikkerhed.
Sammenfatte
Glucoamylase af fødevarekvalitet spiller en vigtig rolle i den moderne fødevareindustri. Det kan effektivt forbedre smagen og teksturen af fødevarer og er en uundværlig ingrediens i mange fødevareforarbejdningsprocesser.
Ægtehedsbevis
| Varer | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Fritflydende lysegult fast pulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk lugt af fermenteringslugt | Overholder |
| Maskestørrelse/sigte | NLT 98% gennem 80 mesh | 100% |
| Aktivitet af enzym (glukoamylase) | 10 0000 u/g
| Overholder |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tab ved tørring | <5 ppm | Overholder |
| Pb | <3 ppm | Overholder |
| Samlet antal plader | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uopløselighed | ≤ 0,1% | Kvalificeret |
| Opbevaring | Opbevares i lufttætte polyposer, på et køligt og tørt sted | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
Funktionerne af fødevaregodkendt glucoamylase omfatter hovedsageligt følgende aspekter:
1. Stivelseshydrolyse: Evne til at nedbryde stivelse til mindre sukkermolekyler, såsom glukose og maltose. Denne proces er vigtig for at øge sødmen og opløseligheden af fødevarer.
2. Forbedre fermenteringsevnen: Under bageprocessen kan glucoamylase forbedre dejens fermenteringsevne og fremme produktionen af kuldioxid, hvorved brød og andre bagværk bliver blødere.
3. Forbedre smagen: Ved at nedbryde stivelse forbedres madens tekstur og smag, hvilket gør den mere delikat og blød.
4. Øg fugtighedscremen: I nogle fødevarer kan glucoamylase hjælpe med at bevare fugtigheden, forlænge holdbarheden og forhindre udtørring.
5. Fremme saccharificering: I brygning og sirupproduktion kan glucoamylase accelerere saccharificeringsprocessen og øge udbytte og effektivitet.
6. Forbedre smagen: Ved at nedbryde stivelse frigives flere smagskomponenter, og madens overordnede smag forbedres.
7. Bred anvendelse: Velegnet til en række forskellige fødevareforarbejdningstyper, såsom brød, øl, juice, slik osv., og kan opfylde behovene hos forskellige produkter.
Kort sagt spiller fødevaregodkendt glucoamylase flere funktioner i fødevareforarbejdning for at forbedre produktkvaliteten og smagen.
Anvendelse
Glucoamylase af fødevarekvalitet anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien, primært inden for følgende aspekter:
1. Bageriindustrien:
Brød og wienerbrød: Bruges til at forbedre dejens gæringsevne, øge brødets blødhed og volumen og forlænge holdbarheden.
Småkager og kager: Forbedrer mundfølelsen og teksturen, hvilket gør produkterne mere delikate.
2. Drikkevareproduktion:
Juice og kulsyreholdige drikkevarer: Bruges til at øge sødme og smag og forbedre opløseligheden.
Ølbrygning: Under sakkarificeringsprocessen fremmer den omdannelsen af stivelse og forbedrer gæringseffektiviteten og alkoholudbyttet.
3. Slikproduktion:
Sirupper og vingummier: Bruges til at øge viskositeten og sødmen af sirupper og forbedre smag og tekstur.
4. Mejeriprodukter:
Yoghurt og ost: I nogle mejeriprodukter hjælper det med at forbedre tekstur og smag.
5. Krydderier og saucer:
Bruges til at fortykke og forbedre smagen, hvilket gør krydderierne glattere.
6. Babymad:
Hjælper med at forbedre fordøjeligheden og næringsoptagelsen i riskorn og andre supplerende fødevarer til spædbørn.
7. Kosttilskud:
Anvendes i produktionen af funktionelle fødevarer og kosttilskud for at øge opløselighed og næringsværdi.
Sammenfatte
Fødevaregodkendt glucoamylase spiller en vigtig rolle inden for flere fødevareforarbejdningsområder og kan effektivt forbedre produkters kvalitet, smag og aroma for at imødekomme forbrugernes behov.
Pakke og levering
