Kina leverer fødevarekvalitets amylase-enzym (medium temperatur) bulk (medium temperatur) AAL-type enzym til den bedste pris
Produktbeskrivelse
Introduktion til fødevarekvalitets α-amylase (medium temperatur) AAL-type
Fødevarekvalitets α-amylase (medium temperatur) AAL-type er et enzym, der specielt anvendes i fødevareindustrien. Det bruges primært til at katalysere hydrolysereaktionen af stivelse. Her er nogle nøglepunkter om dette enzym:
1. Kilde
AAL-type alfa-amylase er normalt udvundet af specifikke mikroorganismer, såsom bakterier eller svampe, og udvindes efter fermentering og oprensning for at sikre dens sikkerhed og effektivitet i fødevareapplikationer.
2. Funktioner
Aktivitet ved middel temperatur: AAL-type α-amylase viser god aktivitet under middeltemperaturforhold og er egnet til en række forskellige fødevareforarbejdningsteknikker.
pH-tilpasningsevne: Fungerer normalt bedst under neutrale eller let sure forhold, det specifikke pH-område varierer afhængigt af enzymets kilde.
3. Sikkerhed
Fødevaregodkendt α-amylase (medium temperatur) AAL-type opfylder de relevante standarder for fødevaretilsætningsstoffer. Den har gennemgået en streng sikkerhedsvurdering og anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien.
Sammenfatte
Fødevarekvalitets α-amylase (medium temperatur) AAL-type er et yderst effektivt og sikkert enzym, der effektivt kan katalysere hydrolysen af stivelse under moderate temperaturforhold. Det anvendes i vid udstrækning i fødevareforarbejdning, bryggeri, foderstofindustrien og andre områder.
Ægtehedsbevis
| Varer | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Fritflydende lysegult fast pulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk lugt af fermenteringslugt | Overholder |
| Maskestørrelse/sigte | NLT 98% gennem 80 mesh | 100% |
| Enzymaktivitet (α-amylase (medium temperatur)) | 3000 enheder/ml
| Overholder |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tab ved tørring | <5 ppm | Overholder |
| Pb | <3 ppm | Overholder |
| Samlet antal plader | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uopløselighed | ≤ 0,1% | Kvalificeret |
| Opbevaring | Opbevares i lufttætte polyposer, på et køligt og tørt sted | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Funktioner
Funktion af fødevarekvalitets α-amylase (medium temperatur) AAL-type
Fødevarekvalitets alfa-amylase (medium temperatur) AAL-typen har mange vigtige funktioner i fødevareindustrien, herunder:
1. Hydrolyse af stivelse
Katalyse: AAL-type α-amylase kan effektivt katalysere hydrolysen af stivelse og nedbryde stivelse til maltose, glukose og andre oligosaccharider. Denne proces er afgørende for udnyttelsen af stivelse.
2. Forbedre saccharificeringseffektiviteten
Forsukringsproces: I brygning og forsukringsprocessen kan AAL-type α-amylase forbedre forsukringseffektiviteten af stivelse, fremme fermenteringsprocessen og øge produktionen af alkohol eller andre fermenterede produkter.
3. Forbedre madens tekstur
Dejforarbejdning: Under bageprocessen kan brugen af AAL alfa-amylase forbedre dejens flydendehed og strækbarhed og forbedre smagen og teksturen af det færdige produkt.
4. Reducer viskositeten
Forbedring af flydeevne: I nogle fødevareforarbejdningsprocesser kan AAL-type α-amylase reducere viskositeten af stivelsesopslæmning og forbedre flydeevnen under forarbejdning.
5. Anvendes til foder
Fodertilsætningsstof: I dyrefoder kan tilsætning af AAL alfa-amylase forbedre foderets fordøjelighed og fremme dyrenes vækst.
6. Tilpasningsdygtig
Aktivitet ved middel temperatur: Den viser den bedste aktivitet under middeltemperaturforhold og er egnet til en række forskellige fødevareforarbejdningsprocesser, især i forarbejdningsmiljøer med lavere temperatur.
Sammenfatte
Fødevarekvalitets α-amylase (medium temperatur) AAL-type spiller en vigtig rolle på mange områder. Det kan effektivt forbedre udnyttelsen af stivelse og forarbejdningskvaliteten af fødevarer. Det er meget anvendt i fødevare-, bryggeri-, foderstof- og andre industrier.
Anvendelse
Anvendelse af fødevarekvalitets α-amylase (medium temperatur) AAL-type
Fødevarekvalitets α-amylase (medium temperatur) AAL-type anvendes i vid udstrækning i flere industrier, primært inden for følgende aspekter:
1. Fødevareforarbejdning
Slikproduktion: I slikfremstillingsprocessen anvendes AAL-type alfa-amylase til at omdanne stivelse til fermenterbare sukkerarter for at forbedre produktets sødme og smag.
Brød og wienerbrød: Under bageprocessen kan AAL alfa-amylase forbedre dejens flydende egenskaber og gæringsevne samt forbedre det færdige produkts volumen og tekstur.
2. Bryggeriindustrien
Ølproduktion: I ølbrygning hjælper AAL-typen alfa-amylase med at omdanne stivelse til fermenterbare sukkerarter, fremmer gæring og øger alkoholproduktionen.
Andre fermenterede drikkevarer: Det er også egnet til produktion af andre fermenterede drikkevarer for at forbedre sakkarificeringseffektiviteten.
3. Foderstofindustrien
Fodertilsætningsstof: I dyrefoder kan AAL alfa-amylase forbedre foderets fordøjelighed og fremme dyrenes vækst og sundhed.
4. Biobrændstoffer
Ethanolproduktion: I produktionen af biobrændstoffer anvendes AAL-typen alfa-amylase til at omdanne stivelse til fermenterbare sukkerarter, der giver råmaterialer til produktion af bioethanol.
5. Andre anvendelser
Tekstil- og papirfremstilling: I tekstil- og papirfremstillingsindustrien anvendes AAL-type alfa-amylase til at fjerne stivelsesbelægninger og forbedre produktkvaliteten og forarbejdningseffektiviteten.
Sammenfatte
Fødevarekvalitets α-amylase (medium temperatur) AAL-typen er blevet et vigtigt enzym inden for mange områder såsom fødevareforarbejdning, brygning, foder og biobrændstoffer på grund af dets høje effektivitet og brede anvendelighed under medium temperaturforhold.
Pakke og levering
