Trehalose Newgreen Supply Ychwanegion Bwyd Melysyddion Trehalose Powdr
Disgrifiad Cynnyrch
Mae trehalos, a elwir hefyd yn fenose neu ffwngose, yn ddisacarid nad yw'n lleihau sy'n cynnwys dau foleciwl glwcos gyda'r fformiwla foleciwlaidd C12H22O11.
Mae tri isomer optegol o trehalose: α, α-trehalose (Siwgr Madarch), α, β-trehalose (Neotrehalose) a β, β-trehalose (Isotrehalose). Yn eu plith, dim ond α, α-trehalose sy'n bodoli mewn cyflwr rhydd yn naturiol, hynny yw, cyfeirir ato'n gyffredin fel trehalose, sydd i'w gael yn eang mewn amrywiol organebau, gan gynnwys bacteria, burum, ffyngau ac algâu a rhai pryfed, infertebratau a phlanhigion, yn enwedig mewn burum, bara a chwrw a bwydydd eraill wedi'u eplesu a berdys hefyd yn cynnwys trehalose. Mae α, β-math a β, β-math yn brin yn eu natur, a dim ond symiau bach o α, β-math trehalose, α, β-math a β, β-math trehalose sydd i'w cael mewn mêl a jeli brenhinol.
Mae trehalose yn ffactor amlhau bifidobacteria, bacteria berfeddol buddiol yn y corff, a all wella'r amgylchedd microecolegol berfeddol, cryfhau'r swyddogaeth dreulio ac amsugno gastroberfeddol, dileu tocsinau yn y corff yn effeithiol, a gwella ymwrthedd imiwnedd a chlefydau'r corff. Mae astudiaethau hefyd wedi profi bod gan trehalose effaith gwrth-ymbelydredd gref.
Melyster
Mae ei felysrwydd tua 40-60% o swcros, a all ddarparu melyster cymedrol mewn bwyd.
Gwres
Mae gan Trehalose galorïau isel, tua 3.75KJ/g, ac mae'n addas ar gyfer pobl sydd angen rheoli eu cymeriant calorïau.
COA
| Ymddangosiad | Powdr neu gronyn crisialog gwyn | Cydymffurfio |
| Adnabod | RT y brig mawr yn yr assay | Cydymffurfio |
| Asesiad (Trehalose),% | 98.0%-100.5% | 99.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Colled wrth sychu | ≤0.2% | 0.06% |
| Onnen | ≤0.1% | 0.01% |
| Pwynt toddi | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Plwm (Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | <0.01mg/kg |
| Cyfrif o bacteria | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
| Burum a Llwydni | ≤50cfu/g | <10cfu/g |
| Coliform | ≤0.3MPN/g | <0.3MPN/g |
| Salmonella enteriditis | Negyddol | Negyddol |
| Shigella | Negyddol | Negyddol |
| Staphylococcus aureus | Negyddol | Negyddol |
| Beta Hemolytigstreptococws | Negyddol | Negyddol |
| Casgliad | Mae'n cydymffurfio â'r safon. | |
| Storio | Storiwch mewn lle oer a sych, peidiwch â rhewi, cadwch draw oddi wrth olau a gwres cryf. | |
| Oes silff | 2 flynedd pan gaiff ei storio'n iawn | |
Swyddogaethau
1. Sefydlogrwydd a diogelwch
Trehalose yw'r disacarid naturiol mwyaf sefydlog. Gan nad yw'n lleihaol, mae ganddo sefydlogrwydd da iawn i wres a sylfaen asid. Pan fydd yn cydfodoli ag asidau amino a phroteinau, ni fydd yr adwaith Maillard yn digwydd hyd yn oed os caiff ei gynhesu, a gellir ei ddefnyddio i ddelio â bwyd a diodydd y mae angen eu cynhesu neu eu cadw ar dymheredd uchel. Mae trehalose yn mynd i mewn i'r corff dynol yn y coluddyn bach ac yn cael ei ddadelfennu gan trehalase yn ddau foleciwl o glwcos, sydd wedyn yn cael ei ddefnyddio gan fetaboledd dynol. Mae'n ffynhonnell ynni bwysig ac yn fuddiol i iechyd a diogelwch pobl.
2. Amsugno lleithder isel
Mae gan Trehalose briodweddau hygrosgopig isel hefyd. Pan roddir trehalose mewn lle gyda lleithder cymharol uwchlaw 90% am fwy nag 1 mis, prin y bydd trehalose yn amsugno lleithder chwaith. Oherwydd hygrosgopigedd isel trehalose, gall rhoi trehalose yn y math hwn o fwyd leihau hygrosgopigedd y bwyd, a thrwy hynny ymestyn oes silff y cynnyrch yn effeithiol.
3. Tymheredd pontio gwydr uchel
Mae gan Trehalose dymheredd trawsnewid gwydr uwch na disacaridau eraill, hyd at 115℃. Felly, pan ychwanegir trehalose at fwydydd eraill, gellir cynyddu ei dymheredd trawsnewid gwydr yn effeithiol, ac mae'n haws ffurfio cyflwr gwydr. Mae'r eiddo hwn, ynghyd â sefydlogrwydd proses trehalose a'i briodweddau hygrosgopig isel, yn ei wneud yn amddiffynnydd protein uchel ac yn gynhaliwr blas delfrydol ar gyfer sychu chwistrell.
4. Effaith amddiffynnol anbenodol ar macromoleciwlau biolegol ac organebau
Mae trehalose yn fetabolyn straen nodweddiadol a ffurfir gan organebau mewn ymateb i newidiadau yn yr amgylchedd allanol, sy'n amddiffyn y corff rhag amgylchedd allanol llym. Ar yr un pryd, gellir defnyddio trehalose hefyd i amddiffyn moleciwlau DNA mewn organebau rhag difrod a achosir gan ymbelydredd. Mae gan trehalose alldarddol effeithiau amddiffynnol amhenodol ar organebau hefyd. Credir yn gyffredinol mai ei fecanwaith amddiffynnol yw bod y rhan o'r corff sy'n cynnwys trehalose yn rhwymo moleciwlau dŵr yn gryf, yn rhannu'r dŵr rhwymo â lipidau pilen, neu fod trehalose ei hun yn gweithredu fel amnewidyn ar gyfer dŵr rhwymo pilen, a thrwy hynny atal dirywiad pilenni biolegol a phroteinau pilen.
Cais
Oherwydd ei swyddogaeth fiolegol unigryw, gall gynnal sefydlogrwydd a chyfanrwydd bioffilmiau mewngellol, proteinau a peptidau gweithredol yn effeithiol mewn adfyd, ac fe'i canmolir fel siwgr bywyd, y gellir ei ddefnyddio'n helaeth mewn amrywiol ddiwydiannau megis bioleg, meddygaeth, bwyd, cynhyrchion iechyd, cemegau mân, colur, bwyd anifeiliaid a gwyddoniaeth amaethyddol.
1. Diwydiant bwyd
Yn y diwydiant bwyd, mae trehalose yn cael ei ddatblygu ar gyfer amrywiol ddefnyddiau gan ystyried swyddogaethau a nodweddion nad ydynt yn lleihau, lleithio, ymwrthedd i rewi a sychu, melyster o ansawdd uchel, ffynhonnell ynni ac yn y blaen. Gellir defnyddio cynhyrchion trehalose ar amrywiaeth o fwydydd a sesnin, ac ati, a all wella ansawdd bwyd yn fawr a chynyddu amrywiaeth lliwiau bwyd, a hyrwyddo datblygiad pellach y diwydiant bwyd.
Priodweddau swyddogaethol trehalose a'i gymhwysiad mewn bwyd:
(1) Atal heneiddio startsh
(2) Atal dadnatureiddio protein
(3) Atal ocsideiddio a dirywiad lipidau
(4) Effaith gywirol
(5) Cynnal sefydlogrwydd meinwe a chadwraeth llysiau a chig
(6) Ffynonellau ynni gwydn a sefydlog.
2. Diwydiant fferyllol
Gellir defnyddio trehalose fel sefydlogwr ar gyfer adweithyddion a chyffuriau diagnostig yn y diwydiant fferyllol. Ar hyn o bryd, mae trehalose yn cael ei ddefnyddio mewn sawl agwedd o swyddogaethau a nodweddion an-leihau, sefydlogrwydd, amddiffyn biomacromoleciwlau a chyflenwad ynni. Gellir adfer defnyddio trehalose i sychu gwrthgyrff fel brechlynnau, haemoglobin, firysau a sylweddau bioactif eraill, heb rewi, ar ôl ailhydradu. Mae trehalose yn disodli plasma fel cynnyrch biolegol a sefydlogwr, y gellir ei storio nid yn unig ar dymheredd ystafell, ond hefyd atal halogiad, gan sicrhau cadwraeth, cludo a diogelwch cynhyrchion biolegol.
3: Cosmetigau
Gan fod gan trehalose effaith lleithio cryf ac eli haul, effeithiau gwrth-uwchfioled ac effeithiau ffisiolegol eraill, gellir ei ddefnyddio fel asiant lleithio, ychwanegu asiant amddiffynnol at yr emwlsiwn, masg, hanfod, glanhawr wyneb, gellir ei ddefnyddio hefyd fel balm gwefusau, glanhawr geneuol, persawr geneuol a melysydd arall, gwella ansawdd. Gellir defnyddio trehalose anhydrus hefyd mewn colur fel asiant dadhydradu ar gyfer ffosffolipidau ac ensymau, ac mae ei ddeilliadau asid brasterog yn syrffactyddion rhagorol.
4. Bridio cnydau
Cyflwynir y genyn trehalose synthase i gnydau trwy fiodechnoleg a'i fynegi mewn cnydau i adeiladu planhigion trawsgenig sy'n cynhyrchu trehalose, tyfu mathau newydd o blanhigion trawsgenig sy'n gallu gwrthsefyll rhewi a sychder, gwella ymwrthedd cnydau i oerfel a sychder, a'u gwneud yn ymddangos yn ffres ar ôl eu cynaeafu a'u prosesu, a chynnal y blas a'r gwead gwreiddiol.
Gellir defnyddio trehalose hefyd ar gyfer cadw hadau, ac ati. Ar ôl defnyddio trehalose, gall gynnal y moleciwlau dŵr yn effeithiol yng ngwreiddiau a choesynnau hadau ac eginblanhigion, sy'n ffafriol i hau cnydau gyda chyfradd goroesi uchel, gan amddiffyn cnydau rhag rhew oherwydd oerfel, sydd o arwyddocâd mawr ar gyfer lleihau costau cynhyrchu, yn enwedig effaith hinsawdd oer a sych yn y gogledd ar amaethyddiaeth.
Cynhyrchion Cysylltiedig
Pecyn a Chyflenwi
