Powdr Tannase Gradd Bwyd/Diwydiant Cyflenwad Newgreen

Disgrifiad Cynnyrch:

Mae tannase yn ensym sy'n gallu hydrolysu asid tannig (asid tannig) trwy gataleiddio hollti bondiau ester a bondiau glycosidig mewn moleciwlau asid tannig i gynhyrchu asid galig, glwcos a chynhyrchion pwysau moleciwlaidd isel eraill. Fel arfer, cynhyrchir tannase â gweithgaredd ensym o ≥300 u/g gan ffwng (megis Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) neu eplesu bacteriol, ac mae'n cael ei echdynnu a'i buro i ffurfio powdr neu hylif. Mae ganddo nodweddion effeithlonrwydd uchel a diogelu'r amgylchedd ac fe'i defnyddir yn helaeth mewn bwyd, diodydd, meddygaeth a bwyd anifeiliaid.

Mae tannase gyda gweithgaredd ensym o ≥300 u/g yn fiogatalydd amlswyddogaethol. Mae ei werth craidd yn gorwedd yn y diraddio effeithlon o asid tannig a rhyddhau cynhyrchion gwerth ychwanegol uchel (megis asid galig). Ym meysydd bwyd, meddygaeth, porthiant, diogelu'r amgylchedd, ac ati, mae'n dangos manteision economaidd ac ecolegol sylweddol trwy wella ansawdd cynnyrch, lleihau costau cynhyrchu a lleihau llygredd amgylcheddol. Er enghraifft, wrth brosesu diodydd te, gall tannase leihau serthni cawl te gan fwy na 70% wrth gadw gweithgaredd gwrthocsidiol polyffenolau te. Gyda'r galw cynyddol am weithgynhyrchu gwyrdd, mae gan tannase ragolygon eang o ran disodli prosesau cemegol traddodiadol.

COA:

Swyddogaeth:

Hydrolysis Effeithlon Asid Tannig:hydrolysu asid tannig yn asid galig, glwcos ac asid ellagig, gan leihau serthwch a chwerwder tanin.

Ymateb:Asid tannig + H₂O → Asid galig + Glwcos (neu asid ellagig).

Gwella Blas a Blas:cael gwared ar chwerwder mewn bwyd a diodydd a gwella blasusrwydd cynnyrch.

pHAddasrwydd:yn arddangos gweithgaredd gorau posibl o dan amodau gwan asidig i niwtral (pH 4.5-6.5).

Gwrthiant Tymheredd:yn cynnal gweithgaredd uchel o fewn ystod tymheredd cymedrol (fel arfer 40-60 ℃).

Penodoldeb swbstrad:dethol iawn ar gyfer hydrolyzing taninau hydawdd (megis taninau galig a thaninau ellagig).

Cais:

1. Diwydiant Bwyd a Diod
● Prosesu diodydd te: fe'i defnyddir i gael gwared â chwerwder a chwysu o de gwyrdd, te du a the oolong, a gwella lliw a blas cawl te.
●Cynhyrchu sudd a gwin: yn dadelfennu taninau mewn ffrwythau ac yn lleihau astringency (megis dad-stringency sudd persimmon a gwin).
●Bwyd swyddogaethol: cynhyrchu cynhwysion swyddogaethol fel asid galig ar gyfer bwydydd gwrthocsidiol neu gynhyrchion iechyd.
2. Diwydiant Fferyllol
● Echdynnu cynhwysion meddyginiaethol: a ddefnyddir i hydrolysu asid tannig i baratoi asid galig fel deunydd crai ar gyfer cyffuriau gwrthfacterol neu wrthlidiol.
● Paratoi meddyginiaeth Tsieineaidd: lleihau llid taninau mewn deunyddiau meddyginiaethol Tsieineaidd a gwella bioargaeledd cynhwysion effeithiol.
3. Diwydiant Bwyd Anifeiliaid
●Fel ychwanegyn bwyd anifeiliaid, dadelfennu taninau mewn deunyddiau crai planhigion (fel ffa a sorgwm) i wella treuliad ac amsugno bwyd anifeiliaid.
● Lleihau effeithiau andwyol taninau ar goluddion anifeiliaid a hyrwyddo perfformiad twf.
4. Diwydiant Lledr
●Wedi'i ddefnyddio ar gyfer bioddiraddio taninau planhigion, gan ddisodli prosesau dad-danio cemegol traddodiadol a lleihau llygredd amgylcheddol.
5. Diogelu'r Amgylchedd
●Trin dŵr gwastraff diwydiannol sy'n cynnwys taninau (megis tanerdai a ffatrïoedd sudd) i ddiraddio llygryddion tanin.
● Dadelfennu taninau planhigion yn ystod compostio i gyflymu trosi gwastraff organig.
6. Diwydiant Colur
●Wedi'i ddefnyddio mewn cynhyrchion gofal croen, gan ddefnyddio priodweddau gwrthocsidiol asid galig i ddatblygu cynhyrchion gwrth-heneiddio.
● Dadelfennu taninau mewn dyfyniad planhigion i leihau llid y cynnyrch.