Powdwr β-amylase Gradd Bwyd Cyflenwad Newgreen
Disgrifiad Cynnyrch:
Mae β-amylas yn hydrolas startsh math exo a all hydrolysu bondiau α-1,4-glycosidig o ben an-leihaol y moleciwl startsh i gynhyrchu maltos ffurfweddiad β. Mae β-amylas gyda gweithgaredd ensym o ≥700,000 u/g yn baratoad ensym uwch-weithredol, a geir fel arfer trwy eplesu microbaidd (fel Bacillus) neu echdynnu planhigion (fel haidd), wedi'i buro a'i grynhoi gan fiodechnoleg fodern i wneud powdr sych-rewi neu ffurf dos hylif, ac fe'i defnyddir yn helaeth mewn meysydd bwyd traddodiadol, meysydd cemegol dyddiol, bioweithgynhyrchu, iechyd meddygol a meysydd eraill sy'n dod i'r amlwg.
COA:
| Eitemau | Manylebau | Canlyniadau |
| Ymddangosiad | Powdr melyn golau | Yn cydymffurfio |
| Arogl | Arogl nodweddiadol arogl eplesu | Yn cydymffurfio |
| Gweithgaredd yr ensym (β-amylas) | ≥700,000 u/g | Yn cydymffurfio |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Colled wrth sychu | <5 ppm | Yn cydymffurfio |
| Pb | <3 ppm | Yn cydymffurfio |
| Cyfanswm y Platiau | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| Salmonela | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| Anhydoddedd | ≤ 0.1% | Cymwysedig |
| Storio | Wedi'i storio mewn bagiau poly aerglos, mewn lle oer a sych | |
| Oes silff | 2 flynedd pan gaiff ei storio'n iawn | |
Swyddogaeth:
1. Mecanwaith Hydrolysis Cyfeiriedig:
Gan ddechrau o ben an-leihaol y gadwyn startsh, mae pob bond α-1,4 arall yn cael ei hydrolysu i gynhyrchu β-maltos
Methu croesi pwynt cangen α-1,6 (angen gweithio'n synergaidd â phullulanase)
Mae gan y cynnyrch gyfluniad β-anomerig ac mae 15% yn felysach na α-maltos.
2. Sefydlogrwydd Eithafol:
Goddefgarwch tymheredd: sefydlogrwydd parhaus 60-65 ℃ (gall mwtaniadau gyrraedd 75 ℃)
Ystod pH: 5.0-7.5 (pH gorau posibl 6.0-6.5)
Gwrthiant: Goddefgar i 5% ethanol a'r rhan fwyaf o ychwanegion bwyd
3. Effeithlonrwydd Catalytig Ultra-Uchel:
Mae 700,000 u/g yn cyfateb i 1 gram o ensym yn hydrolysu 700mg o startsh mewn 1 munud i gynhyrchu
Cais:
1. Gweithgynhyrchu Surop Arbennig:
●Cynhyrchu surop arbennig gyda chynnwys β-maltos > 80% (wedi'i gymhwyso i:
● Cynhyrchion becws pen uchel gwrth-grisialu
● Cyflenwad ynni cyflym ar gyfer diodydd chwaraeon
●Asiant amddiffynnol bwyd wedi'i rewi-sychu)
2. Arloesedd yn y Diwydiant Bragu:
●Bragu cwrw:
● Amnewid brag traddodiadol yn y cam sacchareiddio
● Lleihau cynhyrchu rhagflaenwyr diacetyl
● Byrhau'r cylch eplesu 30%
Cynhyrchu sac:
●Cyflawni saccharification tymheredd isel (40-45 ℃)
●Cynyddu cyfradd cadw sylweddau aromatig
3. Datblygu Bwyd Swyddogaethol:
● Paratoi maltodextrin gwrthiannol (ffibr dietegol)
●Cynhyrchu startsh sy'n hawdd ei dreulio (bwyd sy'n rheoli siwgr yn y gwaed)
● Synthesis maltos cylchol (gwellydd blas)
4. Maes Bioddeunyddiau:
●Paratoi nanoffibrau startsh (dull cemegol amgen)
● Addasu ffilm pecynnu bwytadwy
● Prosesu deunyddiau crai bwyd wedi'u hargraffu 3D
5. Adweithyddion Diagnostig:
● System sy'n gysylltiedig ag ensymau canfod siwgr gwaed (adnabyddiaeth benodol o fondiau α-1,4)
● Adweithyddion sgrinio clefydau metaboledd startsh
Pecyn a Chyflenwi
