Ychwanegyn Bwyd 99% tannase ensym powdr gradd bwyd CAS 9025-71-2 tannase
Disgrifiad Cynnyrch
Mae tannase yn ensym. Mae'n chwarae rhan bwysig mewn cemeg a bioleg. Dyma rai priodweddau ffisegol a chemegol sylfaenol tannase:
1. Swbstrad adwaith: Mae tannase yn gweithredu'n bennaf ar asid tannig a'i ddeilliadau. Mae'n hydrolysu moleciwlau asid tannig, gan eu torri i lawr yn gyfansoddion pwysau moleciwlaidd is fel asid deoxytannig, asid dehydrogentisig ac asid nortanig.
2. Amodau adwaith: Mae tymheredd, gwerth pH a chrynodiad asid tannig yn effeithio ar weithgaredd tannase. O dan amodau tymheredd a pH priodol, gall tannase arfer gweithgaredd ensymau gorau posibl. Yn gyffredinol, mae gweithgaredd ensymau tannase ar ei uchaf tua 50-55 gradd Celsius a pH 4-5.
3. Meysydd cymhwyso: Defnyddir tannase yn helaeth mewn diwydiannau bwyd, bragu, tecstilau, lledr a diwydiannau eraill. Gellir ei ddefnyddio wrth gynhyrchu te, coffi, cwrw, gwin a diodydd eraill i gael gwared ar neu leihau cynnwys asid tannig a gwella'r blas a'r arogl. Yn ogystal, defnyddir tanninase wrth gynhyrchu llifynnau ac asiantau lliw haul, yn ogystal ag wrth gynhyrchu colur a chynhyrchion gofal personol. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae tannase hefyd wedi derbyn ymchwil a sylw am ei gymwysiadau mewn rheoli amgylcheddol ac ychwanegion bwyd anifeiliaid.
4. Priodweddau ensymatig: Mae tannase yn perthyn i'r dosbarth hydrolase. Gall hydrolysu'r bond ester mewn moleciwlau asid tannig i gynhyrchu hydrolysad asid tannig. Mae adwaith catalytig tannase fel arfer yn dilyn cineteg Michaelis-Menten, ac mae ei gyfradd hydrolysis ensymatig yn gymesur â chrynodiad y swbstrad. Yn ogystal, mae gan tannase sefydlogrwydd thermol penodol a gall gynnal gweithgaredd ensym penodol o fewn ystod tymheredd benodol.
I grynhoi, mae tannase yn ensym sy'n chwarae rhan bwysig mewn cemeg a bioleg. Gall hydrolysu moleciwlau asid tannig ac mae ganddo ystod eang o ddefnyddiau. Mae'n chwarae rhan bwysig mewn diwydiannau bwyd, bragu, tecstilau, lledr a diwydiannau eraill. Mae tymheredd, gwerth pH a chrynodiad swbstrad yn effeithio ar weithgaredd tannase, ac mae ei briodweddau ensymatig hefyd yn unol â deddfau ensymatig cyffredin.
Swyddogaeth
Mae tannase yn ensym a elwir hefyd yn tannase. Ei brif swyddogaeth yw hydrolysu asid tannig a'i ddeilliadau yn gynhyrchion pwysau moleciwlaidd isel. Mae swyddogaethau'r ensym hwn yn cael eu hadlewyrchu'n bennaf yn yr agweddau canlynol:
1. Taninau Chwerw: Mae taninau yn gyfansoddion polyffenolaidd a geir yn gyffredin mewn planhigion sydd â blas llym a chwerw. Wrth gynhyrchu te, coffi, cwrw, gwin a diodydd eraill, gellir defnyddio taninase i gael gwared ar neu leihau cynnwys asid tannig a gwella blas a blas y cynnyrch.
2. Gwella sefydlogrwydd rhai bwydydd: Gall taninau mewn rhai bwydydd gyfuno â phroteinau i ffurfio gwaddodion neu sylweddau cymylog. Mae tananase yn chwalu'r cymhlyg tanin-protein hwn, gan wella sefydlogrwydd a chlirder bwyd.
3. Hyrwyddo treuliad ac amsugno: Mae taninau'n cyfuno â maetholion eraill mewn bwyd, fel proteinau a mwynau, i leihau eu treuliad a'u hamsugno gan y corff. Swyddogaeth tannase yw hydrolysu asid tannig yn gynhyrchion pwysau moleciwlaidd isel, lleihau'r cyfuniad â maetholion eraill, a gwella effeithlonrwydd defnyddio maetholion mewn bwyd.
4. Cymwysiadau yn y diwydiant lliw haul: Yn y diwydiannau tecstilau a lledr, defnyddir taninau wrth gynhyrchu llifynnau a pharatoadau lliw haul. Gellir defnyddio tannase i chwalu asid tanig gweddilliol a lleihau effaith amgylcheddol.
Cais
Mae tannase yn ensym tannase sy'n hydrolysu moleciwlau asid tannig, gan eu torri i lawr yn gyfansoddion pwysau moleciwlaidd is. Felly, mae ganddo lawer o gymwysiadau yn y diwydiannau canlynol:
1. Diwydiant prosesu bwyd: Defnyddir tannase yn helaeth mewn prosesu bwyd. Gellir ei ddefnyddio wrth gynhyrchu te, coffi, cwrw, gwin a diodydd eraill i leihau cynnwys asid tannig a gwella blas a blas. Yn ogystal, gellir ei ddefnyddio hefyd wrth gynhyrchu jamiau i gael gwared ar daninau mewn ffrwythau a gwella gwead a blas jamiau.
2. Diwydiant paratoi ensymau: Defnyddir tannase yn helaeth wrth gynhyrchu paratoadau ensymau. Gellir ei ddefnyddio i baratoi paratoadau ensymau â gweithgaredd dad-liwio ar gyfer prosesau lliwio a lliwio yn y diwydiannau tecstilau a lledr.
3. Diwydiant cynhyrchion colur a gofal personol: Gellir defnyddio taninase wrth gynhyrchu cynhyrchion colur a gofal personol i wella sefydlogrwydd a gwead cynnyrch. Gellir ei ddefnyddio i gael gwared ar wlybaniaeth ac arogleuon drwg sy'n gysylltiedig â thaninau a gwella ansawdd a safon y cynnyrch.
Biotechnoleg: Mae gan Tannase rai cymwysiadau mewn biotechnoleg hefyd. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer canfod a phennu taninau, a gellir ei ddefnyddio i astudio cynnwys taninau mewn bwyd a diodydd a mecanwaith metabolaidd taninau mewn planhigion.
Cynhyrchion Cysylltiedig:
Mae ffatri Newgreen hefyd yn cyflenwi Ensymau fel a ganlyn:
| Bromelain gradd bwyd | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Proteas alcalïaidd gradd bwyd | Proteas alcalïaidd ≥ 200,000 u/g |
| Papain gradd bwyd | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase gradd bwyd | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Proteas asid gradd bwyd math APRL | Proteas asid ≥ 150,000 u/g |
| Cellobias gradd bwyd | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Ensym dextran gradd bwyd | Ensym dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipas gradd bwyd | Lipasau ≥ 100,000 u/g |
| Proteas niwtral gradd bwyd | Proteas niwtral ≥ 50,000 u/g |
| Transaminas glwtamin gradd bwyd | Transaminas glwtamin ≥1000 u/g |
| Lyase pectin gradd bwyd | Lyas pectin ≥600 u/ml |
| Pectinase gradd bwyd (hylif 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| Catalase gradd bwyd | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Ocsidase glwcos gradd bwyd | Ocsidase glwcos ≥ 10,000 u/g |
| Alffa-amylas gradd bwyd (yn gallu gwrthsefyll tymereddau uchel) | Tymheredd uchel α-amylas ≥ 150,000 u/ml |
| Alffa-amylas gradd bwyd (tymheredd canolig) math AAL | Tymheredd canolig alffa-amylas ≥3000 u/ml |
| Decarboxylase alffa-asetyllactad gradd bwyd | α-asetyllactad decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylas gradd bwyd (hylif 700,000) | β-amylas ≥ 700,000 u/ml |
| Math o β-glwcanas gradd bwyd BGS | β-glwcanas ≥ 140,000 u/g |
| Proteas gradd bwyd (math endo-dorri) | Proteas (math wedi'i dorri) ≥25u/ml |
| Math o xylanas gradd bwyd XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xylanas gradd bwyd (asid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Math GAL o amylas glwcos gradd bwyd | Ensym sacchareiddio≥260,000 u/ml |
| Pullulanase gradd bwyd (hylif 2000) | Pululanase ≥2000 u/ml |
| Cellwlas gradd bwyd | CMC≥ 11,000 u/g |
| Cellwlas gradd bwyd (cydran llawn 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteas alcalïaidd gradd bwyd (math crynodedig gweithgaredd uchel) | Gweithgaredd proteas alcalïaidd ≥ 450,000 u/g |
| Amylas glwcos gradd bwyd (solid 100,000) | Gweithgaredd amylas glwcos ≥ 100,000 u/g |
| Proteas asid gradd bwyd (solid 50,000) | Gweithgaredd proteas asid ≥ 50,000 u/g |
| Proteas niwtral gradd bwyd (math crynodedig gweithgaredd uchel) | Gweithgaredd proteas niwtral ≥ 110,000 u/g |
amgylchedd ffatri
pecyn a danfoniad
cludiant
