Asid Citrig Monohydrous ac Anhydrous Purdeb Uchel ar gyfer Ychwanegion Bwyd CAS77-92-9
Disgrifiad Cynnyrch
Mae asid citrig yn asid organig naturiol a geir mewn amrywiaeth o ffrwythau, gan gynnwys lemwn, leim, orennau a rhai aeron. Mae New Ambition yn darparu Asid citrig Monohydrad ac Anhydrus mewn marchnata.
Mae asid citrig yn rhan annatod o gylchred Krebs ac felly mae'n chwarae rhan hanfodol ym metaboledd pob peth byw. Mae'n asid cymharol wan ac fe'i defnyddir yn helaeth ledled y diwydiant bwyd a diod at amrywiaeth o ddibenion fel rheolydd asidedd, cadwolyn, gwella blas…ac ati. Fe'i defnyddir yn aml wrth gynhyrchu soda, losin, jamiau a jeli, yn ogystal â bwydydd wedi'u prosesu fel ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi a thun. Yn ogystal, defnyddir asid citrig fel cadwolyn i helpu i ymestyn oes silff cynhyrchion trwy atal twf bacteria a micro-organebau eraill.
COA
| EITEMAU | SAFON | CANLYNIAD PRAWF |
| Prawf | 99%Asid Citrig Monohydrous ac Anhydrous | Yn cydymffurfio |
| Lliw | Powdwr Gwyn | Yn cydymffurfio |
| Arogl | Dim arogl arbennig | Yn cydymffurfio |
| Maint y gronynnau | Pasio 100% 80mesh | Yn cydymffurfio |
| Colled wrth sychu | ≤5.0% | 2.35% |
| Gweddillion | ≤1.0% | Yn cydymffurfio |
| Metel trwm | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Yn cydymffurfio |
| Pb | ≤2.0ppm | Yn cydymffurfio |
| Gweddillion plaladdwyr | Negyddol | Negyddol |
| Cyfanswm y nifer o blatiau | ≤100cfu/g | Yn cydymffurfio |
| Burum a Llwydni | ≤100cfu/g | Yn cydymffurfio |
| E.Coli | Negyddol | Negyddol |
| Salmonela | Negyddol | Negyddol |
| Casgliad | Cydymffurfio â'r Manyleb | |
| Storio | Wedi'i storio mewn lle oer a sych, cadwch draw oddi wrth olau a gwres cryf | |
| Oes silff | 2 flynedd pan gaiff ei storio'n iawn | |
Swyddogaeth
Mae asid citrig yn cael ei adnabod fel yr asiant sur bwytadwy cyntaf, a Tsieina GB2760-1996 yw'r gofyniad ar gyfer y defnydd a ganiateir o reoleiddwyr asidedd bwyd. Yn y diwydiant bwyd, fe'i defnyddir yn helaeth fel asiant sur, hydoddydd, byffer, gwrthocsidydd, dad-aroglydd a melysydd, ac asiant cheleiddio, ac mae ei ddefnyddiau penodol yn rhy niferus i'w rhestru.
1. Diodydd
Mae sudd asid citrig yn gynhwysyn naturiol sydd nid yn unig yn rhoi blas ffrwythau ond sydd hefyd ag effeithiau byffro hydoddi a gwrthocsidiol. Mae'n cydbwyso ac yn cymysgu siwgr, blas, pigment a chynhwysion eraill mewn diodydd i ffurfio blas ac arogl cytûn, a all gynyddu ymwrthedd. Effaith bactericidal micro-organebau.
2. Jamiau a jeli
Mae asid citrig yn gweithio mewn jamiau a jeli yn debyg i'r hyn y mae'n ei wneud mewn diodydd, gan addasu'r pH i wneud y cynnyrch yn sur, rhaid addasu'r pH i fod yn fwyaf addas ar gyfer ystod gul iawn o gyddwysiad pectin. Yn dibynnu ar y math o pectin, gellir cyfyngu'r pH rhwng 3.0 a 3.4. Wrth gynhyrchu jam, gall wella'r blas ac atal diffygion tywod crisial swcros.
3. Losin
Gall ychwanegu asid citrig at losin gynyddu asidedd ac atal ocsideiddio gwahanol gynhwysion a chrisialu swcros. Mae losin sur nodweddiadol yn cynnwys 2% o asid citrig. Y broses o ferwi siwgr ac oeri massecuite yw cysylltu asid, lliw a blas gyda'i gilydd. Gall asid citrig a gynhyrchir o pectin addasu blas sur losin a chynyddu cryfder y gel. Defnyddir asid citrig anhydrus mewn gwm cnoi a bwydydd powdr.
4. Bwyd wedi'i rewi
Mae gan asid citrig briodweddau cheleiddio ac addasu pH, a all gryfhau effaith gwrthocsidyddion ac anactifadu ensymau, a gall sicrhau sefydlogrwydd bwyd wedi'i rewi yn fwy dibynadwy.
Cais
1. Diwydiant bwyd
Asid citrig yw'r asid organig a gynhyrchir fwyaf yn fiogemegol yn y byd. Mae asid citrig a'i halwynau yn un o gynhyrchion colofn y diwydiant eplesu, a ddefnyddir yn bennaf yn y diwydiant bwyd, megis asiantau sur, hydoddyddion, byfferau, gwrthocsidyddion, asiant dad-arogleiddio, gwella blas, asiant gelio, toner, ac ati.
2. Glanhau metel
Fe'i defnyddir yn helaeth mewn cynhyrchu glanedyddion, ac mae ei benodolrwydd a'i chelation yn chwarae rhan gadarnhaol.
3. Diwydiant cemegol mân
Mae asid citrig yn fath o asid ffrwythau. Ei brif swyddogaeth yw cyflymu adnewyddu cutin. Fe'i defnyddir yn aml mewn eli, hufen, siampŵ, cynhyrchion gwynnu, cynhyrchion gwrth-heneiddio, cynhyrchion acne, ac ati.
Cynhyrchion Cysylltiedig:
Mae ffatri Newgreen hefyd yn cyflenwi asidau amino fel a ganlyn:
Pecyn a Chyflenwi
