Powdwr Ensym Proteas Niwtral Gradd Bwyd Cyflenwad Tsieina ar gyfer Ychwanegyn Gyda'r Pris Gorau
Disgrifiad Cynnyrch
Cyflwyniad i protease niwtral gradd bwyd
Mae proteas niwtral gradd bwyd yn ensym sy'n weithredol mewn amgylchedd pH niwtral neu bron yn niwtral ac fe'i defnyddir yn bennaf i hydrolysu proteinau. Gall chwalu proteinau moleciwlaidd mawr yn effeithiol yn peptidau bach ac asidau amino, ac fe'i defnyddir yn helaeth mewn prosesu bwyd a meysydd cysylltiedig eraill.
Prif nodweddion:
1. Ffynhonnell: Fel arfer mae proteas niwtral yn deillio o ficro-organebau (fel bacteria a ffyngau) neu blanhigion ac mae'n cael ei eplesu a'i buro i sicrhau ei ddiogelwch a'i effeithiolrwydd.
2. Amodau gweithgaredd: Yn dangos gweithgaredd gorau posibl ar pH niwtral (fel arfer rhwng 6.0 a 7.5), sy'n addas ar gyfer amrywiaeth o amgylcheddau prosesu bwyd.
3. Saws soi a chynfennau: Fe'i defnyddir i gynyddu cynnwys asid amino a gwella blas.
4. Bwydydd wedi'u Eplesu: Gwella gwead a blas mewn cynhyrchion soi wedi'u eplesu a bwydydd eraill wedi'u eplesu.
Crynhoi
Mae gan proteas niwtral gradd bwyd sawl swyddogaeth wrth brosesu bwyd a gall wella gwead, blas a gwerth maethol bwyd yn effeithiol. Mae'n gynhwysyn anhepgor mewn llawer o brosesau cynhyrchu bwyd.
COA
| Eitemau | Manylebau | Canlyniadau |
| Ymddangosiad | Llif rhydd y powdr solet melyn golau | Yn cydymffurfio |
| Arogl | Arogl nodweddiadol arogl eplesu | Yn cydymffurfio |
| Maint y Rhwyll/Rhidl | NLT 98% Trwy 80 rhwyll | 100% |
| Gweithgaredd yr ensym (proteas niwtral gradd bwyd) | 110000u/g
| Yn cydymffurfio |
| PH | 57 | 6.0 |
| Colled wrth sychu | <5 ppm | Yn cydymffurfio |
| Pb | <3 ppm | Yn cydymffurfio |
| Cyfanswm y Platiau | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| Salmonela | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| Anhydoddedd | ≤ 0.1% | Cymwysedig |
| Storio | Wedi'i storio mewn bagiau poly aerglos, mewn lle oer a sych | |
| Oes silff | 2 flynedd pan gaiff ei storio'n iawn | |
Swyddogaeth
Mae proteas niwtral gradd bwyd yn ensym sy'n weithredol mewn amgylchedd pH niwtral neu bron yn niwtral ac fe'i defnyddir yn bennaf i hydrolysu proteinau. Mae ei nodweddion yn cynnwys:
1. Hydrolysis protein: Gall ddadelfennu moleciwlau protein mawr yn peptidau bach ac asidau amino, hyrwyddo treuliad ac amsugno, ac mae'n addas ar gyfer amrywiaeth o brosesu bwyd.
2. Gwella blas: Gwella gwead bwyd trwy ddadelfennu protein, gan ei wneud yn feddalach ac yn llyfnach, yn enwedig mewn cig a chynhyrchion llaeth.
3. Gwella blas: yn rhyddhau asidau amino a peptidau bach i wella blas bwyd, sy'n addas ar gyfer cynhyrchu cynfennau a saws soi.
4. Cymhwyso mewn eplesu: Yn ystod y broses fragu ac eplesu, mae'n hyrwyddo dadelfennu protein ac yn gwella effeithlonrwydd eplesu.
5. Prosesu llaeth: Wrth gynhyrchu caws ac iogwrt, mae'n helpu i wella gwead a blas ac yn hyrwyddo ceulo protein llaeth.
6. Prosesu protein planhigion: Gwella treuliadwyedd protein ac amsugno maetholion mewn bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion.
7. Gwella gwerth maethol: Cynyddu treuliadwyedd trwy hydrolysu protein, sy'n addas ar gyfer bwyd babanod a bwyd swyddogaethol.
Crynhoi
Mae gan proteas niwtral gradd bwyd sawl swyddogaeth mewn prosesu bwyd a gall wella gwead, blas a gwerth maethol bwyd yn effeithiol. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn cig, cynhyrchion llaeth, bragu, cynfennau a meysydd eraill.
Cais
Cymhwyso proteas niwtral gradd bwyd
Defnyddir proteas niwtral gradd bwyd yn helaeth yn y diwydiant bwyd, gan gynnwys yr agweddau canlynol yn bennaf:
1. Prosesu Llaeth:
Cynhyrchu Caws: Fe'i defnyddir i wella gwead a blas caws a hyrwyddo ceulo proteinau llaeth.
Iogwrt: Wrth gynhyrchu iogwrt, mae'n helpu i wella blas a chysondeb.
2. Prosesu Cig:
Tyneru cig: Fe'i defnyddir i dyneru cig eidion, porc a chyw iâr, ac ati, i wella blas y cig, gan ei wneud yn feddalach ac yn haws i'w gnoi.
3. Prosesu protein planhigion:
Bwyd sy'n seiliedig ar blanhigion: Wrth brosesu protein planhigion, mae'n helpu i wella treuliadwyedd ac amsugno protein ac yn gwella'r blas.
4. Saws Soi a Chynfennau:
Rhyddhau Asid Amino: Wrth gynhyrchu saws soi a chynfennau eraill, gall proteas asid chwalu proteinau, rhyddhau asidau amino, a gwella blas.
5. Bwydydd wedi'u Eplesu:
Cynhyrchion soi wedi'u eplesu: Wrth gynhyrchu tofu a llaeth soi, gwella gwead a blas.
6. Diodydd:
Diodydd Swyddogaethol: Mewn rhai sudd a diodydd, maent yn gwella blas a blas ac yn cynyddu gwerth maethol.
Crynhoi
Mae proteas niwtral gradd bwyd yn chwarae rhan bwysig mewn sawl maes prosesu bwyd a gall wella ansawdd, blas a blas cynhyrchion yn effeithiol i ddiwallu anghenion defnyddwyr.
Pecyn a Chyflenwi
