Pris Enzym gwrthsefyll gwres Alpha Amylase-bwyd Cyflenwad Tsieina
Disgrifiad Cynnyrch
Cyflwyniad i α-amylas tymheredd uchel
Mae α-amylas tymheredd uchel yn ensym pwysig a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer hydrolysis startsh. Gall gataleiddio dadelfennu moleciwlau startsh yn effeithiol o dan amodau tymheredd uchel i gynhyrchu maltos, glwcos ac oligosacaridau eraill. Dyma rai pwyntiau allweddol am alffa-amylas tymheredd uchel:
1. Ffynhonnell
Mae alffa-amylas tymheredd uchel fel arfer yn deillio o rai micro-organebau (megis bacteria a ffyngau), yn enwedig thermoffiliau (megis Streptomyces thermophilus a Bacillus thermophilus), gall y micro-organebau hyn oroesi mewn amgylcheddau tymheredd uchel a chynhyrchu'r ensym hwn.
2. Nodweddion
- Gwrthiant Tymheredd Uchel: Gall alffa-amylas tymheredd uchel barhau i gynnal gweithgaredd ar dymheredd uchel (fel arfer 60°C i 100°C) ac mae'n addas ar gyfer prosesu tymheredd uchel.
- Addasrwydd pH: Fel arfer yn perfformio orau o dan amodau niwtral neu ychydig yn asidig, ond mae'r ystod pH benodol yn amrywio yn dibynnu ar ffynhonnell yr ensym.
3. Diogelwch
Ystyrir bod alffa-amylas tymheredd uchel yn ddiogel, yn bodloni safonau perthnasol ar gyfer ychwanegion bwyd, ac yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd.
Yn fyr, mae α-amylas tymheredd uchel yn ensym pwysig gyda rhagolygon cymhwysiad eang a gall wella effeithlonrwydd trosi startsh ac ansawdd cynnyrch yn effeithiol.
COA
| Eitemau | Manylebau | Canlyniadau |
| Ymddangosiad | Llif rhydd y powdr solet melyn golau | Yn cydymffurfio |
| Arogl | Arogl nodweddiadol arogl eplesu | Yn cydymffurfio |
| Maint y Rhwyll/Rhidl | NLT 98% Trwy 80 rhwyll | 100% |
| Gweithgaredd yr ensym (Ensym Alffa Amylas) | 15,000 u/ml | Yn cydymffurfio |
| PH | 57 | 6.0 |
| Colled wrth sychu | <5 ppm | Yn cydymffurfio |
| Pb | <3 ppm | Yn cydymffurfio |
| Cyfanswm y Platiau | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| Salmonela | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| Anhydoddedd | ≤ 0.1% | Cymwysedig |
| Storio | Wedi'i storio mewn bagiau poly aerglos, mewn lle oer a sych | |
| Oes silff | 2 flynedd pan gaiff ei storio'n iawn | |
Swyddogaethau
Mae α-amylas tymheredd uchel yn ensym pwysig a ddefnyddir yn helaeth yn y diwydiant bwyd a meysydd eraill. Mae ei brif swyddogaethau'n cynnwys:
1. Hydrolysis startsh
- Catalysis: Gall α-amylas tymheredd uchel gataleiddio hydrolysis startsh o dan amodau tymheredd uchel, gan dorri startsh i lawr yn foleciwlau siwgr llai, fel maltos a glwcos. Mae'r broses hon yn hanfodol ar gyfer defnyddio startsh.
2. Gwella effeithlonrwydd saccharification
- Proses sacchareiddio: Yn y broses fragu a sacchareiddio, gall α-amylas tymheredd uchel wella effeithlonrwydd sacchareiddio startsh yn effeithiol, hyrwyddo'r broses eplesu, a chynyddu cynhyrchiad alcohol neu gynhyrchion eplesedig eraill.
3. Gwella gwead bwyd
- Prosesu toes: Yn ystod y broses pobi, gall defnyddio alffa-amylas tymheredd uchel wella hylifedd ac ymestynadwyedd y toes, a gwella blas a gwead y cynnyrch gorffenedig.
4. Gwella sefydlogrwydd thermol
- Gwrthiant Tymheredd Uchel: Gall α-amylas tymheredd uchel barhau i gynnal gweithgaredd ar dymheredd uchel ac mae'n addas ar gyfer bwydydd sy'n cael eu prosesu ar dymheredd uchel, fel bwydydd tun a bwydydd parod i'w bwyta.
5. Cymhwysiad i'r diwydiant
- Biodanwyddau: Wrth gynhyrchu biodanwydd, defnyddir alffa-amylas tymheredd uchel i drosi startsh yn siwgrau eplesadwy i ddarparu deunyddiau crai ar gyfer cynhyrchu bioethanol.
- Tecstilau a Phapur: Yn y diwydiant tecstilau a phapur, defnyddir alffa-amylas i gael gwared â haenau startsh a gwella ansawdd cynnyrch.
6. Lleihau gludedd
- Gwella Hylifedd: Mewn rhai prosesau bwyd, gall α-amylas tymheredd uchel leihau gludedd slyri startsh a gwella'r hylifedd yn ystod y prosesu.
Yn fyr, mae α-amylas tymheredd uchel yn chwarae rhan bwysig mewn sawl maes a gall wella effeithlonrwydd defnyddio startsh ac ansawdd prosesu bwyd yn effeithiol.
Cais
Cymhwyso alffa-amylas tymheredd uchel
Mae gan α-amylase tymheredd uchel gymwysiadau eang mewn sawl diwydiant, gan gynnwys yr agweddau canlynol yn bennaf:
1. Diwydiant Bragu
- Cynhyrchu Cwrw: Yn y broses fragu cwrw, defnyddir alffa-amylas tymheredd uchel i drosi startsh yn siwgrau eplesadwy, hyrwyddo eplesu, a chynyddu cynhyrchu alcohol.
- Diodydd eraill wedi'u eplesu: Mae hefyd yn chwarae rhan debyg wrth gynhyrchu diodydd eraill wedi'u eplesu.
2. Prosesu Bwyd
- Proses sacchareiddio: Wrth gynhyrchu losin, sudd a bwydydd eraill, mae'n helpu i drosi startsh yn siwgr ac yn gwella melyster a blas y cynnyrch.
- Bara a theisennau: Yn ystod y broses pobi, gwella hylifedd a pherfformiad eplesu'r toes, a gwella gwead a blas y cynnyrch gorffenedig.
3. Biodanwyddau
- Cynhyrchu Ethanol: Wrth gynhyrchu biodanwydd, defnyddir alffa-amylas tymheredd uchel i drosi startsh yn siwgrau eplesadwy i ddarparu deunyddiau crai ar gyfer cynhyrchu bioethanol.
4. Tecstilau a Phapur
- Tynnu haen startsh: Yn y diwydiant tecstilau a phapur, defnyddir alffa-amylas i gael gwared â haen startsh i wella ansawdd cynnyrch ac effeithlonrwydd prosesu.
5. Diwydiant Bwyd Anifeiliaid
- Ychwanegyn Porthiant: Mewn porthiant anifeiliaid, gall ychwanegu α-amylas tymheredd uchel wella treuliadwyedd porthiant a hyrwyddo twf anifeiliaid.
6. Cosmetigau a Chyffuriau
- Gwella Cynhwysion: Mewn rhai colur a fferyllol, defnyddir alffa-amylas tymheredd uchel i wella gwead a sefydlogrwydd y cynnyrch.
Crynhoi
Mae α-amylas tymheredd uchel yn chwarae rhan bwysig mewn sawl maes fel bragu, prosesu bwyd, biodanwydd, tecstilau a bwyd anifeiliaid oherwydd ei sefydlogrwydd a'i effeithlonrwydd ar dymheredd uchel.
Pecyn a Chyflenwi
