Gwm Ffa Locust Gradd Bwyd Organig CAS 9000-40-2 LBG Powdr

Disgrifiad Cynnyrch:

Mae gwm ffa locust (LBG) yn ychwanegyn bwyd naturiol a thewychydd sy'n deillio o hadau coeden ffa locust (Ceratonia siliqua). Fe'i gelwir hefyd yn gwm carob neu gwm ffa carob. Defnyddir LBG yn gyffredin yn y diwydiant bwyd fel sefydlogwr, emwlsydd, a thewychydd oherwydd ei allu i ddarparu gwead a gludedd i amrywiaeth o gynhyrchion bwyd.

Sut mae'n gweithio?

Mae LBG yn bolysacarid sy'n cynnwys unedau galactos a mannos y mae ei strwythur moleciwlaidd yn ei alluogi i ffurfio gel trwchus pan gaiff ei wasgaru mewn dŵr. Mae'n hydawdd mewn dŵr oer ond mae'n ffurfio cysondeb tebyg i gel pan gaiff ei gynhesu. Mae LBG yn rhwymo moleciwlau dŵr yn effeithiol i greu gwead llyfn, hufennog mewn bwydydd.

Manteision LBG:

Un o brif fanteision LBG yw ei allu i wrthsefyll ystod eang o pH, tymheredd ac amodau prosesu. Mae'n aros yn sefydlog ac yn cadw ei briodweddau tewychu hyd yn oed pan gaiff ei amlygu i dymheredd uchel, gan ei wneud yn addas ar gyfer cymwysiadau bwyd poeth ac oer. Mae gan LBG sefydlogrwydd rhewi-dadmer da hefyd, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer pwdinau wedi'u rhewi a hufen iâ. Yn y diwydiant bwyd, defnyddir LBG yn gyffredin mewn amrywiaeth o gynhyrchion gan gynnwys dewisiadau amgen llaeth, nwyddau wedi'u pobi, melysion, sawsiau, dresin a diodydd. Mae'n rhoi teimlad llyfn a hufennog yn y geg, yn gwella sefydlogrwydd emwlsiynau, ac yn gwella gwead ac ymddangosiad y cynnyrch.

Diogelwch:

Ystyrir bod LBG yn ddiogel i'w fwyta ac nid oes ganddo unrhyw briodweddau alergenig hysbys. Yn aml mae'n cael ei ffafrio fel dewis arall naturiol yn lle tewychwyr ac ychwanegion synthetig fel gwm guar neu gwm xanthan. At ei gilydd, mae gwm ffa locust (LBG) yn ychwanegyn bwyd naturiol sy'n darparu gwead, sefydlogrwydd a phriodweddau tewychu i amrywiaeth o gynhyrchion bwyd. Mae ei hyblygrwydd, ei sefydlogrwydd a'i darddiad naturiol yn ei wneud yn ddewis poblogaidd ar gyfer cynhwysion effeithiol a diogel yn y diwydiant bwyd.

Datganiad Kosher:

Rydym drwy hyn yn cadarnhau bod y cynnyrch hwn wedi'i ardystio i safonau Kosher.