Alginát sodný, č. CAS 9005-38-3, kyselina alginová
Popis produktu
Alginát sodný, složený převážně ze sodných solí alginátu, je směsí kyseliny glukuronové. Je to guma extrahovaná z hnědých mořských řas, jako je kelp. Může zlepšit vlastnosti a strukturu potravin a mezi jeho funkce patří koagulace, zahušťování, emulgace, suspendování, stabilita a prevence vysychání potravin po přidání do potravin. Je to vynikající přísada.
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDEK TESTU |
| Test | 99% prášek alginátu sodného | Odpovídá |
| Barva | Bílý prášek | Odpovídá |
| Zápach | Žádný zvláštní zápach | Odpovídá |
| Velikost částic | 100% splňuje požadavky na 80 mesh | Odpovídá |
| Úbytek při sušení | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Zbytek | ≤1,0 % | Odpovídá |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 stran za minutu |
| As | ≤2,0 ppm | Odpovídá |
| Pb | ≤2,0 ppm | Odpovídá |
| Zbytky pesticidů | Negativní | Negativní |
| Celkový počet talířů | ≤100 KTJ/g | Odpovídá |
| Kvasinky a plísně | ≤100 KTJ/g | Odpovídá |
| E. coli | Negativní | Negativní |
| Salmonela | Negativní | Negativní |
| Závěr | V souladu se specifikací | |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
1. Stabilizátor
Alginát sodný, který nahrazuje škrob a karagenan, lze použít v nápojích, mléčných výrobcích a ledových produktech.
2. Zahušťovadlo a emulze
Jako potravinářská přísada se alginát sodný používá hlavně v dochucovadlech do salátů, pudinkových džemů, kečupu a konzervovaných výrobcích.
3. Hydratace
Alginát sodný může zvýšit soudržnost nudlí, rýžových nudlí a rýžových nudlí.
4. Želírující vlastnost
Díky této vlastnosti lze alginát sodný vyrábět do různých gelových produktů. Lze jej také použít jako obal pro ovoce, maso a mořské řasy, aby byl chráněn před vzduchem, a udržel je tak déle skladovatelné.
Aplikace
Prášek alginátu sodného se široce používá v různých oblastech, zejména v potravinářském průmyslu, farmaceutické oblasti, zemědělství, péči o pleť, kráse a materiálech na ochranu životního prostředí.
1. V potravinářském průmyslu se prášek alginátu sodného používá hlavně jako zahušťovadlo, stabilizátor a koloidní ochranné činidlo. Může zvýšit viskozitu potravin a zlepšit texturu a chuť jídla. Například v džusech, mléčných koktejlech, zmrzlině a dalších nápojích může alginát sodný dodat hedvábnou chuť; v želé, pudinku a dalších dezertech může být dosaženo větší pružnosti. Kromě toho lze alginát sodný použít také při výrobě chleba, koláčů, nudlí a dalších těstovin pro zvýšení tažnosti, houževnatosti a elasticity potravin, zlepšení skladovatelnosti a chuti.
2. V oblasti medicíny se prášek alginátu sodného používá jako nosič a stabilizátor léčiv, který pomáhá lékům lépe účinkovat. Má dobrou biokompatibilitu a odbouratelnost a lze jej použít k výrobě zdravotnických prostředků, jako jsou umělé kosti a zuby.
3. V zemědělství se prášek alginátu sodného používá jako půdní kondicionér a regulátor růstu rostlin pro podporu růstu plodin a zvýšení výnosů. Může také pomoci rostlinám odolávat škůdcům a chorobám a zlepšit odolnost plodin vůči stresu.
4. Pokud jde o péči o pleť a její krásu, alginát sodný je bohatý na minerály a stopové prvky, které dokáží pokožku hloubkově vyživit a učinit ji hydratovanější a zářivější. Proto se široce používá v různých produktech péče o pleť.
5. Pokud jde o materiály na ochranu životního prostředí, alginát sodný je biologicky odbouratelný materiál na ochranu životního prostředí, který lze použít k výrobě bioplastů, papíru atd., aby se snížilo znečištění životního prostředí.
Související produkty
Továrna Newgreen dodává také následující aminokyseliny:
Balení a doručení
