Pullulanáza Newgreen Supply Potravinářská pullulanáza v prášku/kapalině
Popis produktu
Pululanáza je specifická amyláza používaná hlavně k hydrolýze pullulanu a škrobu. Pululan je polysacharid složený z glukózových jednotek, který se široce vyskytuje v některých houbách a bakteriích. Pululanáza může katalyzovat hydrolýzu pullulanu za vzniku glukózy a dalších oligosacharidů.
Certifikát pravosti
| Položky | Specifikace | Výsledky |
| Vzhled | Světle hnědý prášek | Vyhovuje |
| Objednávka | Charakteristický | Vyhovuje |
| Test (pululanáza) | ≥99,0 % | 99,99 % |
| pH | 3,5–6,0 | Vyhovuje |
| Těžký kov (jako Pb) | ≤10 (ppm) | Vyhovuje |
| Arsen (As) | Max. 0,5 ppm | Vyhovuje |
| Olovo (Pb) | Max. 1 ppm | Vyhovuje |
| Rtuť (Hg) | Max. 0,1 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet talířů | Max. 10 000 cfu/g | 100 KTJ/g |
| Kvasinky a plísně | Max. 100 cfu/g | <20 cfu/g |
| Salmonela | Negativní | Vyhovuje |
| E. coli. | Negativní | Vyhovuje |
| Stafylokok | Negativní | Vyhovuje |
| Závěr | V souladu s USP 41 | |
| Skladování | Skladujte v dobře uzavřeném místě se stálou nízkou teplotou a bez přímého slunečního záření. | |
| Trvanlivost | 12 měsíců při správném skladování | |
Funkce
Hydrolyzovaný pullulan:Pullulanáza dokáže účinně rozkládat pullulan, uvolňovat glukózu a další oligosacharidy a zvyšovat dostupné zdroje cukru.
Zlepšení stravitelnosti škrobu:Během zpracování škrobu může pullulanáza zlepšit stravitelnost škrobu, podpořit vstřebávání živin a pomoci zlepšit nutriční hodnotu potravin.
Zlepšete míru konverze cukru:V potravinářském průmyslu se pullulanáza používá při výrobě sirupů a fermentovaných produktů ke zlepšení rychlosti konverze cukru a zvýšení výtěžnosti konečného produktu.
Zlepšete texturu a chuť jídla:Změnou struktury škrobu může pullulanáza zlepšit chuť a aroma jídla, čímž ho učiní lahodnějším.
Podpora uvolňování energie:Zlepšením stravitelnosti škrobu může pullulanáza pomoci zajistit stabilnější zdroj energie, vhodný pro sportovní výživu a doplňování energie.
Aplikace
Potravinářský průmysl:
Výroba sirupu:Používá se ke zvýšení rychlosti konverze škrobu za účelem výroby sirupu s vysokým obsahem fruktózy a dalších sladidel.
Produkty fermentace:Během procesu vaření piva a fermentace může pullulanáza pomoci zlepšit dostupnost cukru a podpořit účinnost fermentace kvasinek.
Modifikovaný škrob:používá se ke zlepšení vlastností škrobu a ke zvýšení textury a chuti potravin.
Biotechnologie:
Biopaliva:Při výrobě biopaliv může pullulanáza zlepšit účinnost přeměny škrobu, podpořit uvolňování glukózy a tím zvýšit produkci ethanolu.
Biochemický průmysl:Používá se k syntéze dalších sloučenin a ke zlepšení efektivity výroby.
Krminářský průmysl:
Krmivo pro zvířata:Přidání pullulanázy do krmiva pro zvířata může zlepšit stravitelnost krmiva a podpořit růst a zdraví zvířat.
Farmaceutický průmysl:
Příprava léku:V procesu přípravy některých léků lze pullulanázu použít ke zlepšení rozpustnosti a biologické dostupnosti léku.
Balení a doručení
